對精算師而言他只會用200克 在 風雨的古早味- 【烘焙小常識】第186篇漫談煮糖溫度『糕仔 ... 的評價 #不會太快也不會太慢,對初學者來說是最隹時間, #對精算師而言他只會用200克,因為比較快。 當糖漿進入114度以後到120度每一度都有三個階段, 分為初期、中期、末期, ... ... <看更多>