好時可可粉鹼化 在 Re: [問題] 無糖可可粉和純黑巧克力- 看板baking | PTT美食旅遊區 的評價 可可粉 的差異拿好時的產品來舉例HERSHEY'S 100% 無糖CACAO 粉有主要有二 ... 荷蘭人發明的鹼化法、alkalized） 可可豆作成可可餅再脫脂後製成的粉狀物即為可可粉所以 ... ... <看更多>
好時可可粉鹼化 在 陳若溱の烘焙實驗筆記- 可可和巧克力有什麼不同? - Facebook 的評價 鹼化可可粉 比天然可可粉多了"鹼化"的程序使它們在顏色、味道、pH值（酸鹼度）有了分別。那烘培時該選用哪種可可粉??如何辨識這兩種可可呢?? ☆天然可可粉可可粉是從可可豆 ... ... <看更多>
