「為什麼已經使用室溫奶油，並謹慎的分次加入雞蛋，還是會拌成一鍋蛋花呢？」 這通常是製作「油糖法」磅蛋糕時最多人詢問的問題。依照同一份食譜製作， ... ... <看更多>

如題，請問要怎麼避免加蛋下去打的時候變蛋花湯，奶油放到常溫、使用常溫蛋、蛋分次加入，還是會分離，雖然成品也是蠻好吃但就是有點鬆散也很容易掉屑 ... ... <看更多>

鮮奶油油水分離加熱2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找鮮奶油油水分離還可以吃嗎,奶油油水分離補救,鮮奶油油水分離加熱在2022年該注意什麼？ ... <看更多>

鮮奶油油水分離加熱2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找鮮奶油油水分離還可以吃嗎,奶油油水分離補救,鮮奶油油水分離加熱在2022年該注意什麼？ ... <看更多>

如標題，因為太久沒做，忘記要先將卡士達完全冷卻才能加入打發好的鮮奶油，兩者結合之後開始油水分離，想請問這種情況還有辦法補救嗎? ... <看更多>

到這個配方越烤越失敗最後一次磅蛋糕配方： 奶油200g 上白糖150g 低粉168g 全蛋200g 小蘇打1g 最重要的一點是，每次糖油打發加蛋液八成後，一定油水分離我已經試過： ... <看更多>

起因是我在愛料理看到一個食譜用打發的鮮奶油+芒果泥拌勻後冷凍就會變成冰淇淋我 ... 請問這樣還有補救的方法嘛? ... 已經打到油水分離才會變成這樣， ... <看更多>

在油水分離補救這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者SaiMenZ也提到家中有檜木地板油漆師父塗上油性腰果漆因為沒事先告知使用油性漆味道實在難聞就算幾天後味道散去甲苯 ... ... <看更多>

在油水分離補救這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者SaiMenZ也提到家中有檜木地板油漆師父塗上油性腰果漆因為沒事先告知使用油性漆味道實在難聞就算幾天後味道散去甲苯 ... ... <看更多>

如標題，因為太久沒做，忘記要先將卡士達完全冷卻才能加入打發好的鮮奶油，兩者結合之後開始油水分離，想請問這種情況還有辦法補救嗎? ... <看更多>

油水分離 後，再怎麼補救是否也無法百分百成功？ 2. ... 看你敘述,加入起司後就開始油水分離?這時鮮奶油還 ... 我參考的食譜是說蛋黃跟起司攪拌均勻再加入鮮奶油攪拌 ... ... <看更多>