「 天貝 」是素食者很好的蛋白質和維他命B12來源，不過原來好多人都唔知香港邊度有得賣，買左又會擺到 發霉 ，想煮的時候又毫無頭緒，讓我一次過為大家解 ... ... <看更多>

天貝 是一種發源於 ... 要注意既係發酵食品係有生命力㗎，未煮時無論放室溫定放入雪櫃佢都係會繼續發酵，會發熱仲有倒汗水，所以不宜放太耐，易發霉，尤其係以家呢啲天氣。 ... <看更多>

天贝 本身是黃豆经天贝菌发酵而成的食材，发酵好的天貝為白色菌絲包覆。天贝发酵菌种为少孢根黴菌(Rhizopus oligosporus)，天貝贝在发酵过程， ... ... <看更多>

加註：1.手持電鑽型絞拌機一般五金行都有售。加註：2.天貝發酵完成後會凝結成像豆干狀態。加註：3.天貝發酵熟成之後表面有些黑灰色的狀態或黑點點是正常的，不是發霉或 ... ... <看更多>

#圖一個人的廚房XII. 最近把工作忙完開始休假，終於有時間待在家好好煮飯，簡單記錄這幾天做過的東西。 ... 貝拉麵$360，1S級生食大千貝/. oo_112. Seas ◡̈︎. thumbnail ... ... <看更多>