所以這次除了會分享肉燥的比例，也會分享碗粿的做法，還有自製蒜蓉油膏， ... 這次為了這篇碗粿，我一共做了兩次，使用了不同的在來米粉，一種是市售 ... ... <看更多>

為了做這道粿我找了很多類似的食譜: 但是水量還是抓不好: 因為我用的是糯米粉3杯+在來米粉半杯: 水量抓3杯(含炒料的水) : : 在鍋裡小火讓整體糊化之後: 真的變得很稠喔 ... ... <看更多>

小提醒：用在來米打成漿製作的蘿蔔糕，比用在來米粉做蘿蔔糕蒸的時間要加倍，因為米磨會越蒸越Q越扎實，時間蒸不夠，容易粉粉軟軟不好吃，有人稱為辭水（脫水）的過程 ... ... <看更多>

小提醒：用在來米打成漿製作的蘿蔔糕，比用在來米粉做蘿蔔糕蒸的時間要加倍，因為米磨會越蒸越Q越扎實，時間蒸不夠，容易粉粉軟軟不好吃，有人稱為辭水（脫水）的過程 ... ... <看更多>

兩匙媽媽製油蔥在來米粉300G 香菇水+水共600G(留大概100G做調整用) 我是用豬油把乾料都炒香直接放過濾好的蘿蔔絲拌炒沒有拌很久..到有一點蘿蔔香味就 ... ... <看更多>