原來是四川加淮揚菜，淮揚菜系講求 刀工 火侯，不少菜色可是經過乾隆認證，今天要帶您來看的這一家餐廳，前身是空軍餐飲部，1953年民營化 ... 更多智富食代INEWS 的 文章. ... <看更多>

每逢經過街市的豬肉店，豬肉早已井井有條掛成一排，沒任何標示，師傅卻熟知所有部位，每下手起刀落，快而準，然而背後的準備功夫，大家可知道。 ... <看更多>

真的是很想要有大幅度的進度，如果可以進步的話，要我辭去工作也可以→ 不知道有沒有餐飲界的前輩可以指導的呢? 2015-08-17 22:32 發佈. 文章關鍵字 刀工技術. ... <看更多>

餓死抬頭啦不論是第一場還是加賽場，雷恩都毫無疑問地展現了刀工技術在料理上！而小當家的真鯛大陸圖跟春捲？？？？甚至是小當家在用百穴菜刀炸魚時， ... ... <看更多>