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關於辣媽優格吐司的評價, 辣媽Shania

早安! #很濕軟的優格吐司 (食譜在下方) 最近孩子都要帶點心去學校吃,我的麵包也要越做越多~ 一次兩條吐司! 用大波(sharp水波爐)烤吐司真的超方便! 一開始我有 #小噴蒸汽(真的超方便),麵...

超柔軟❗#優格吐司 用自製優格做吐司,特別軟Q! / EasiYo優格和Weet-bix全穀早餐麥片🔥限時開團中喔!/ #優格吐司食譜:(12兩吐司一個) 直接法配方: 1.高筋麵粉300g +原味優格 (我用自製優格~EasiYo 原味)100克+ 水130克+蜂蜜40克+ 鹽3克+ 速發酵母粉3克(約1茶匙) +奶油30克 (請依照麵粉的吸水性,優格濃稠度,增減水份調整麵糰,麵糰水份越多會越保濕柔軟,但也相對比較難操作,大家可以依照自己習慣調整) 1.全部材料除了奶油,放入攪拌機或麵包機,攪拌至出筋後再加入奶油,繼續攪拌至麵團出薄膜。 2.用保鮮膜包好,基礎發酵至麵糰2倍大 3.撒點高筋麵粉當手粉,將麵團稍微排氣.分成3等份 。滾圓鬆弛約10分鐘 4.麵團桿長.翻面,從短邊捲起,再桿開,捲起 5.依序排入吐司模,蓋上保鮮膜進行二次發酵,至麵糰高度達吐司模8、9分滿 6.烤前,刷上全蛋液。放入已預熱好180°C的烤箱 ,烤30分鐘 。烤完出爐即可將吐司從烤模取出,在烤架上放涼。(每台烤箱不同,烤溫時間自行調整.

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