主廚書籍 在 章致綱《主廚也想知道的美味密技》讓食物變美味超簡單 的評價 章致綱《 主廚 也想知道的美味密技》為何大鍋煮的紅燒肉好吃?冷凍食材如何解凍才能維持鮮度?哪一種油可以控制油溫不過火?蝦如何烹調才會鮮脆? ... <看更多>
主廚書籍 在 【益起品書】 與主廚共餐/ Per-Anders Jorgensen 頂級餐廳 ... 的評價 【益起品書】 與主廚共餐/ Per-Anders Jorgensen 頂級餐廳料理各式各樣,人人都想嚐,但是你有想過頂級餐廳的員工餐會是什麼樣的料理嗎? ... <看更多>