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甜龍筍炊飯
#炊飯 #食譜 #家常料理
大家有聽過甜龍筍嗎?大約兩年前公公開始挖甜龍筍回家,說是新種的品種,我覺得比麻筍好吃多了,肉質帶一點Q勁也有綠竹筍清甜的滋味。
公婆料理甜龍筍的方式就是煮排骨湯,也只有他們可以連續喝一整個夏天哈哈哈,我是真的無法再喝下去了,今天晚餐就吃竹筍炊飯吧。
以下是隨意的食譜
材料
甜龍筍 可能400g
米 4杯
香菇 五朵
毛豆 隨喜
柴魚粉 6g
醬油 一大匙
雞里肌 兩片
水 4.5杯
作法
1 雞里肌肉切小塊,甜龍筍去殼後切成細條狀,香菇泡開後也切成小條。
2 所有材料放進電鍋內,按下煮飯按鍵等吃。
這次的調味很清淡,因為還有其他的菜要配,如果是打算用一鍋解決一餐的民眾,建議柴魚粉可以多個3g,醬油也多一大匙。
今天早上特地七點半起床,恩,因為我平常都睡到九點,想說上班前去體育場走走運動一下,到了運動場發現跑步的人變少了,畢竟要戴著口罩,也不是人人都有鐵肺,走了七八圈大約三公里,留了一點汗才滿意地回家。
最近健身房的瑜伽課也好難搶,莫約是開放的十秒內就沒了,只訂得到早上八點的課,希望我禮拜五起的來齁。
#食物攝影 @willy20629
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料:後腿瘦肉、魚漿、胡蘿蔔絲、包心白菜絲、香菇絲、麻筍絲、太白粉、木耳絲 蒜酥、油蔥酥、胡椒粉、五香粉、鹽、香油、糖、地瓜粉 做法: 1.瘦肉順紋切成條狀,用鹽、糖、胡椒粉、五香粉、油蔥酥、地瓜粉與肉條拌勻。 2.把魚漿加入一起拌勻,靜置醃漬一會 3.準備熱水一鍋,將胡蘿蔔絲、包心白菜絲、香菇絲...
麻筍 在 Facebook 的最讚貼文
繼上回殺了大章魚蒸煮後
今天來挑戰殺黑毛!
我明明說的是另一種黑毛
#黑毛和牛
#不解為什麼湯湯會寄來黑毛魚😭
很久沒自己處理魚
有多久?可能有10年之久了⋯
以前先森會陪日本客戶去釣魚
客戶公司釣魚比賽,協力廠商也可參加。他每次釣回來都會被我罵!!
因為我要處理那堆腥臭的魚!
曾經去鱗殺肚所有漁獲、我都覺得想殺夫了🤣
然後全身上下噴超多魚鱗⋯也不會變成小美人魚。
爾後再去釣、我都警告他別那麼好勝!隨便釣釣就好、給客人贏才是懂規矩!
後來我也學聰明了、厚著臉皮去問平日裡有在買魚的攤商、拜託老闆娘幫忙處理。一尾好像收費20~ 再捧場買些蝦。
很久沒幫魚兒去鱗剖肚、
依照慣例兩隻傻貓在旁看我幹傻事!🤣 乖、等等分你們吃。
#清蒸黑毛
自釀的梅子醬油、酒、薑片、蔥段,用電鍋蒸半尾,另半尾擇日煮湯。
#古味招牌燉肉
湯湯寄來他家餐廳的招牌菜
很怕他給我下毒、剛剛食用前還用銀針刺一下看看有沒有毒🤣🤣(開玩笑)
#養泉無鹽雞高湯煮麻筍
女兒說想吃摃丸漿、後來加入再撒點蔥花。
#糙米白飯佐鹽昆布
#涼拌番茄
#蒜炒四季豆
#脆皮荷包蛋灑tasteology 辣椒鹽
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麻筍 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最讚貼文
吃不完的高麗菜
#紅燒魚 #家常菜 #晚餐
前兩天公公從山上回來,又帶了兩顆巨大的高麗菜,我問他怎麼現在還有,他說是朋友送的。不對時的高麗菜怎麼吃都有點不對味,婆婆週末卯起來包水餃,我則是做了20顆高麗菜麻筍生煎包。
旁邊的魚是冷凍庫翻出來的肉魚,喜歡用紅燒的方式烹調,最近煮紅燒魚時也喜歡放一點柳丁醋,酸甜的味道更加下飯。
最近最常對婆婆說的一句話就是:可以不要再煮了嗎?
#食物攝影 黃世煒
#自己煮 #餐桌風景 #料理写真 #生活 #家常料理 #mondaynight #食卓日記 #日々のこと #food #cooking #cook #2eat2gether #家庭料理 #日常生活
麻筍 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
材料:後腿瘦肉、魚漿、胡蘿蔔絲、包心白菜絲、香菇絲、麻筍絲、太白粉、木耳絲
蒜酥、油蔥酥、胡椒粉、五香粉、鹽、香油、糖、地瓜粉
做法:
1.瘦肉順紋切成條狀,用鹽、糖、胡椒粉、五香粉、油蔥酥、地瓜粉與肉條拌勻。
2.把魚漿加入一起拌勻,靜置醃漬一會
3.準備熱水一鍋,將胡蘿蔔絲、包心白菜絲、香菇絲、麻筍絲先川燙備用,水滾後撈起蔬菜備用。
4.再準備一鍋90度的熱開水,將沾裹魚漿的肉條一條一條放入滾水中,等肉條浮起後即可撈起。
5.鍋中留下600cc水,將蔬菜放回鍋中,放入1茶匙蒜酥、1/2茶匙鹽、1/4茶匙塘加入調味,略煮到滾。
6.1/2茶匙胡椒粉與適量太白粉水混合,徐徐到入羹湯中。
7.加入少許香油,將火轉大再加入先前作好的肉羹即完成。
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