今年的烤肉節你咋過的呢？因為烤肉的限制太多，最後我選擇在家吃串燒～
說真的在家要吃串燒是有點麻煩的，因為「串」食材真是一件令人髮指的事情！
好在台北鳥喜推出了『二人份精選雞肉串燒禮盒』，方便我這種單身狗在家好好享受串燒的美味。
這個串燒禮盒裡包含了六種不同部位的雞肉，包括了厚切雞腿、薄切雞腿、雞首肉、手羽燒、雞肉丸和翅肩肉，裡頭還附了燒鳥鹽和七味粉，以及由東京鳥喜社長用老滷醬調製的燒鳥醬！還貼心附了一個精緻的玻璃瓶，方便你沾醬燒烤用！
既然是燒鳥，用的雞肉自然很重要，鳥喜用的是在高海拔養殖的「岩生築見·馥桂雞」，這種雞肉油脂豐富，吃起來Q彈而不會柴，當然也不可能有討厭的雞騷味兒！
因為懶得搞炭爐，我異想天開用我的422氣炸烤箱來處理串燒，嗯～效果還不錯喔！只需在進爐之前用附的鹽醃漬約十分鐘，噴上一些油進氣炸烤箱烤，還是可以烤出油滋滋香噴噴的串燒！
如果喜歡醬燒味，烤到一半拿出來沾一沾燒鳥醬再拿進去烤，烤出來的會更多汁入味～
我最喜歡的是雞首肉串，是雞脖子去骨後串起來的，吃起來帶著咬勁，用醬烤的手法非常可口喔！至於手羽燒串則推薦用鹽烤就好，再刷上一層麻油味道非常棒！你也可以在家試試喔！
哪裡買：
台北鳥喜
台北市信義區松壽路26號1樓（NEO19內）
「胡同商城」線上購物
https://www.gyenshop.com.tw/products/toriki01
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鹽滷哪裡買 在 [食譜] 台鹽鹽滷豆花!! - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
食譜
義美無糖冰豆漿500g (一定要是冰豆)
PS:想吃超嫩的就用義美,想吃綿密一點的就用光泉特濃5.1
台鹽液態鹽滷 5g
成份很單純,就這兩樣
接下來就是
1.把鹽滷加到豆漿中然後輕柔攪拌均勻
輕柔攪拌的原因是避免把空氣打入豆漿中到時會影響豆花的外觀與口感
2.之後放入大同電鍋外鍋放一杯水,把豆漿放在架高的層架上
3.鍋蓋留一小縫避免壓力太大造成豆花的成品與口感不佳
4.待跳起後多放置10分鐘即可取出放涼,最後放入冰箱隔八小時後再吃風味會更佳
冬天吃的時候可以煮薑汁黑糖水搭配自製的鹽滷超嫩豆花
超滑嫩的口感又成份單純市面上絕對吃不到
蒸熟後放涼的成品
迫不及待偷吃了一大口
加入薑汁黑糖水熱熱的吃心裡十分溫暖
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※ 編輯: cobal (118.166.47.172 臺灣), 11/18/2019 23:08:55
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