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鮭魚炒飯masa 在大公主與三千金的生活記事 Facebook 的最讚貼文

By 大公主與三千金的生活記事

2020-10-22 09:13:29 有 37 人按讚

昨天看到妞妞の幸福小日子出了 #香香鮭魚炒飯，跟二姐說我們就來互相copy彼此的餐點好了，不用想，好輕鬆😂。.
.
家裡有一罐買了一直沒開封的明太子鮭魚鬆，剛好拿來加在炒飯裡。孩子說今天的炒飯特別好吃，連早晨胃口不好的小三生都吃掉滿滿一碗炒飯，邊吃邊問我今天的炒飯是不是加了什麼？除了明太子鮭魚鬆，起鍋後媽媽還偷加了彩色米果，多了卡滋卡滋的口感，孩子很愛耶~.
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當然炒飯也是要裝飾一下才能出場🤣，煎塊蛋皮放上去，就是卡卡師傅教的公主蛋包飯了。.
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香香鮭魚炒飯是參考Masa老師作法：
https://www.youtube.com/watch?v=6n4AosXdlqk

卡卡師傅公主蛋包飯作法：
https://youtu.be/7cXnvUwWwzc
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今日早餐~.
🈶公主蛋包飯 .
🈶柳橙汁.
🈶無籽綠葡萄.
.
.
.
#公主蛋包飯 #柳橙汁 #無籽葡萄 #孩子們的早餐 #早安 #朝食 #朝ごはん #造型早餐 #friedrice #orangejuice #grape #yummy #breakfastforkids #goodmorning #foodie #cutefood #instafood #homecooking

Tags: 鮭魚炒飯masa 香香鮭魚炒飯公主蛋包飯柳橙汁無籽葡萄孩子們的早餐早安朝食朝ごはん造型早餐 friedrice orangejuice grape yummy breakfastforkids goodmorning foodie cutefood instafood homecooking

大公主與三千金的生活記事

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鮭魚炒飯masa 在 MASAの料理ABC Facebook 的精選貼文

By MASAの料理ABC

2019-07-30 08:00:00 有 0 人按讚

超級簡單&香香的鮭魚炒飯上菜嘍！
包括介紹鮭魚的方便運用處理方法
大家一定要試試看喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

第11季-第10集
簡單！香香鮭魚炒飯/簡単！こんがりしゃけチャーハン
[ 1人份 ]
鮭魚 Salmon---1片
鹽巴 Salt---少許

雞蛋 Egg---1個
鴻禧菇 Shimeji...

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鮭魚炒飯masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文

By MASA's Cooking ABC

2019-07-30 18:00:00 有 513,348 人看過有 11,675 人喜歡

超級簡單&香香的鮭魚炒飯上菜嘍！
包括介紹鮭魚的方便運用處理方法
大家一定要試試看喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و

第11季-第10集
簡單！香香鮭魚炒飯/簡単！こんがりしゃけチャーハン
[ 1人份 ]
鮭魚 Salmon---1片
鹽巴 Salt---少許

雞蛋 Egg---1個
鴻禧菇 Shimeji mushrooms---50g
萵苣 Leuttuce---1張
白飯 Steamed rice---1碗（約150g）

奶油 Butter---1小匙 or more
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper---適量
醬油 Soy sauce---約2小匙
白芝麻 White sesame---少許

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
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＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
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【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA

鮭魚炒飯masa 在阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答

By 阿嬌生活廚房lifekitchen

2018-01-13 16:48:58 有 17,398 人看過有 271 人喜歡

絕對粒粒分明的- ＃剩食鮭魚炒飯

今天的鮭魚炒飯是從＃香煎鮭魚排佐馬鈴薯泥所衍生而來。

其實炒飯是每個媽媽的家庭做菜必經之路，我們都得經過這個門檻，為心愛的小孩做炒飯。

可是炒飯又卻是我們心頭之恨，不能老是炒出軟趴趴又糊糊的炒飯呀！
所以怎樣炒飯菜才能炒得像那家巷口賣炒飯的一樣棒，（我不好意思說鼎泰豐）一直都是媽媽我們所追求的境界啊。

說坦白我也曾經迷失過，明明就覺得自己跟巷口那家炒的方法一模一樣，怎麼兒子吃了之後就是嫌棄。

可是我真的有那麼一點好運氣耶～

記得我正在上西餐檢定考試的時候，隔壁的教室是中餐教室，有一次有一位很有名氣的中餐師傅正在辦外燴，剛好當天他們有做炒飯的部分，於是我便見習了一番，不過也是後來中餐師傅告訴了我一些小秘訣，當然嘍～甩鍋我們是很難辦到！

所以師父告訴我，如果媽媽們自己在家做有幾個重點！！
a. 一定要用隔夜飯
b. 可以將飯先撥鬆加上調味
c. 油一定要夠
d. 飯記得要切壓（影片中看到作法）
e. 還有我們不會甩鍋最好用不沾鍋炒

當我把這些重點記下來之後，我發現我也能炒出巷口的炒飯水準了，其實我覺得任何事都是這樣的，當你知道了一些訣竅之後，再經過多次的練習，其實你的炒飯也會有一定的水準。

後記：
如果你做的是蛋炒飯，記得蛋要先下再下飯喔，這樣的飯才不會糊掉！

-

還有我答應大家的我沒有忘掉，去日本前我送了大家Chef Topf平底不沾鍋＋Glasslock玻璃保鮮盒，有許多的朋友希望我可以幫忙團購，我已經問了可以團購，只是價錢還要等我的老闆朋友出國回來（哈哈～沒錯，我回國後換他出國）
反正如果你們還是想要團購買到，就請你們再等等，如果你們有急著要用的話，可能就要自己處理了，真不好意思喔！（如果有想團購的人也可以讓我知道，留言或訊息都可以）

-

最後還是一樣，看影片一定要看到最後喔！因為老劉又出招了，哈哈～笑一下也挺好的！

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剩食鮭魚炒飯香煎鮭魚排佐馬鈴薯泥所衍生而來

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鮭魚炒飯masa 在 [心得] 試作鮭魚炒飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的美食出口停車場

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看板cookclub

標題[心得] 試作鮭魚炒飯

時間Sun Jun 27 23:06:33 2021

前一陣子試作
鮭魚炒飯

材料
鮭魚一片
鴻喜菇一份
洋蔥半顆
奶油10g-20g
蛋三顆
蒜適量
適量鹽
適量醬油
適量味霖

備料:
洋蔥切丁
鮭魚切塊去骨去刺
蒜切末
鴻喜菇切段
打蛋攪勻

做法:
1. 先放點油煎鮭魚,熟後放入盤中備用
2. 下打好的蛋用煎鮭魚的剩油煎(鮭魚會出很多油)
3. 鴻喜菇下,乾煎出香味後放入奶油蒜末油蔥末
4. 加入鮭魚壓碎拌炒
5. 加入隔夜飯拌炒(我是中午煮好冰冰箱,拿出後加點油防沾黏)
6. 調味加入鹽味霖
7. 調色加入醬油

心得:
鮭魚味道很濃郁 , 含有奶油香的鴻喜菇味道也不錯
鹹味要小心不要太鹹整體味道不錯

參考ref.
簡單哥-鮭魚炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=0Au_mSpREBc

MASAの料理ABC-簡單！香香鮭魚炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=6n4AosXdlqk

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.73.54 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1624806395.A.891.html

推 BellyButton: 感覺很好吃 06/28 10:12

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