辛苦寶貝們
放假這麼多天今天的上班一定特別累累的
秀秀寶貝們
更新老金廚房也快要5個月
之前的我
只知道怎麼保養！
只知道怎麼穿衣服！
只知道怎麼化妝！
還要知道怎麼生孩子🤣🤣🤣🤣
但真的覺得這些是我的才華
是不是你們在大笑😂
我很認真欸～真的是啦
現在的我
真的真的沒想到我的才華在廚房😅😅
我敢發誓韓國很多家庭主婦們
真的沒必要自己會做醬螃蟹或是辣醬螃蟹
因為外面到處料理大廚再賣
且做起來真的有點麻煩
我也不敢相信自己跑到永安漁港去買螃蟹回來
真的不可思議
我也沒想到我連醬螃蟹跟辣醬螃蟹都自己做欸
不好吃我當然默默屁股沒有這回事不講🤫🤣
但很好吃所以很迫不期待跟寶貝們分享了
且現在就是螃蟹的季節
所以我們吃一頓乾淨又美味的辣醬螃蟹好嗎？
今天老金廚房分享的菜單是
#辣醬螃蟹 #양념게장
這一道菜是生吃的
所以不能保管太久
都是做少量吃
📌準備材料
5隻螃蟹
公的母的都沒關係
📌清潔螃蟹
我的螃蟹是生的所以它們在動😅
我沒有膽量所以先讓他們昏倒
也就是可以很快速拿出殼裡面髒污的方法
到一點水就像涼拌菜一樣轉圈圈
這時候螃蟹會想活整個腳很用力拉長這過程會身體裡面的髒污跑出來了
3～4次同樣的方法很快清潔完成✅
接下來要用刷子來刷一刷清乾淨殼跟關節的部分喔
再來把腹部剪開
再來殼拿掉
會看到長條網狀的蟹鰓，這也要拿掉喔～拿掉也會看到髒污一定要用水清清的洗乾淨！
⚠️盡量水別碰到蟹膏內臟喔
清洗完
剪開一半！再來腳最後的關節也剪開因為沒什麼肉所以先拿掉
這樣大致上螃蟹處理都好了
📌辣醬調味料
3湯匙醬油
一湯匙辣椒醬
4湯匙辣椒粉（我用粗2+細2）
4湯匙玉米糖液
1湯匙湯（2小湯匙湯）
鹽巴3/2小湯匙
2湯匙蒜泥
一點點薑泥
一點點胡椒粉
2湯匙芝麻油
看自己喜歡芝麻的程度來加😅
影片裡面沒有拍到
⚠️一定要加2湯匙米酒喔
📌配料
2條辣椒
一些蔥花
全部攪拌攪拌之後放在冰箱裡面24小時後再拿出來吃喔
先在冰箱熟成在吃
⚠️攪拌的時候千萬別用手攪拌會很痛喔 所以用湯匙攪拌攪拌就好了
希望寶貝們看到老金到影片開開心心🥰
很謝謝寶貝們總是給我靈感喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Don't Lie To Me(Feat. Ellieisathome)
音樂家: The Villars
醬螃蟹 在 [推薦] 李夏怡家醬油螃蟹- 看板Korea_Travel 的美食出口停車場
秋天到了，快來吃螃蟹！
李夏怡媽媽開的醬油螃蟹餐廳只有用韓文標示，是一句法文La mer cadeau，意思聽說是
「
海的禮物」。之前沒有特別想吃醬油螃蟹，但李夏怡矇著眼睛都能吃出自家螃蟹的味道，
以及金希澈錄影結束私底下還找到去餐廳用餐，讓我真好奇究竟是什麼味道。
台灣有很多人吃不習慣生冷的食物，給台灣人一盤生魚片，可能還丟下去熱湯裡煮熟，我
就是其中一個不識貨的（X）喜歡吃熱騰騰食物的（O）。但剛好在我看完《一週偶像-李
夏怡篇》沒多久，朋友說想吃吃看醬油螃蟹，當然李夏怡家是首選。
吃之前最擔心的就是
1.有腥味
2.太鹹
結果兩樣都完完全全不會喔，不腥之外鹹度也非常剛好。但它可不是只有這樣，蟹肉跟蟹
黃都十分飽滿，感覺得出來蟹老闆是有用心在挑選，不像《來自星星的你》千頌依電視購
物一甕螃蟹打開看卻沒有什麼肉實在太SO～RRY！
吃完蟹肉飽滿的螃蟹腳之後，這道料理的超級重點來了！！！在蟹殼上面放上白飯攪
拌均勻，讓每個飯粒都吸滿精華湯汁，不知不覺整碗飯就吃完了，難怪醬油螃蟹被韓國人
稱
為飯小偷。整頓下來讓我們一直驚豔，真的好吃到對面的人死了你都不會知道。
店面很寬敞，靠窗的桌子不用脫鞋，靠室內盤坐的位置就必須脫鞋，冬天靠窗會有點冷，
可以選擇室內享受韓國style。
用餐中我拿著相機拍食物，結帳時李夏怡媽媽相當認真問我一直拍照是要把照片放在網路
上嗎？我一挫心想：「完蛋了，剛剛拍照沒有經過媽媽同意，她不開心嗎？」
結果媽媽請我們去窗邊的桌子稍坐，給了我們小米釀的飲料，接著把店裡所有有李夏怡照
片的簾子唰唰唰放下來，其他韓國客人也第一次看到，整個把事情搞太大，於是我只好趕
緊按了好幾次快門，媽媽也太可愛了。
媽媽還特地說 金希澈簽名在這裡喔～
店的外觀
營業時間：10:00~22:00 (國定假日休息)
電話：+82-2-3667-5989
地點：首爾市永登浦區仙遊路17街24
交通方式：首爾地鐵二號線文來站3號出口
or楊坪站2號出口
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