#今日のお弁当
上午出門辦事、中午趕回家忙幾道常備菜、現在做好便當坐下來發文小歇一下。
常備菜等晚上空閒下來後再分享～
今日的便當吃什麼？
🍱蒜香奶油玉米毛豆土鍋炊飯
1杯米+2/3杯玉米、1/3杯毛豆。
1顆大蒜末、1小切奶油、1.5杯水
浸泡半小時左右，
大火煮滾後轉最微小的火計時7分鐘、時間到立即關火燜10分鐘即可。
🍱京醬肉絲
肉絲200g左右以蛋白半顆、太白粉少許、醬油少許醃漬10分鐘。此時切好小黃瓜絲及蔥絲泡開口+冰塊冰鎮、增加爽脆度。
大蒜1-2顆切末、辣椒絲少許、甜麵醬1大匙+糖+1大匙水稀釋後備用。
油2-3大匙熱油後將肉絲下鍋炒到7分熟左右瀝乾油起鍋、同鍋下蒜末辣椒絲稍微爆香一下再將調好的甜麵醬汁倒入炒香。將7分熟的肉絲混入拌炒至熟即可。 小黃瓜瀝乾水份後先舖底層、再將炒好的京醬肉絲裝盤、並擺上瀝乾水分的蔥絲即完成。
🍱蔥花菜脯蛋捲
菜脯洗淨泡水10分鐘後瀝乾、2顆蛋加1根切細的蔥花、一點點鹽拌勻（不加鹽也可以、因為菜脯本身有鹹度）。熱油後將菜脯炒出香氣、蛋汁再分3次下鍋、捲好成型即可。
🍱涼拌黃豆芽
黃豆芽1包洗淨煮10-15分、瀝乾趁熱加入2匙香油、韓式辣椒醬1匙（嗜辣者可多加）白芝麻1匙 糖1小匙，拌勻即可。不敢吃辣者：2匙香油、日式醬油1匙、味醂1匙、白芝麻1匙，拌勻即可。
🍱香煎紫蘇雞肉豆腐漢堡排
之前做很多雞肉豆腐漢堡排，冷凍備用。退冰之後包一層新鮮紫蘇少油下鍋煎香即可。
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