你喜歡吃炸的肉圓還是蒸的肉圓呢❓
高雄的這一間「碧南庄-肉圓專賣店」✨
蒸過的肉圓外皮非常的Q彈扎實💪
裡頭的肉很扎實,肥瘦比也非常剛好
搭配上蒜蓉和雙醬會不會太完美(´▽`ʃ♡ƪ)
📍碧南庄-肉圓專賣店
肉圓$15
米糕$45
四神湯$35
🏠:高雄市鳳山區南京路292巷3號
⏰:08:30–14:00(週一、二公休)
☎:07-7675985
Instagram追蹤 @pkfoodie182 @marcohu1216 授權提供
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我喜歡高屏蒸肉圓,蒸的肉圓亮點在✅醬。
太妃喜歡彰化炸肉圓,炸的肉圓亮點在✅皮。
你喜歡哪一種呢?!
蒸的肉圓 在 食尚玩家 Facebook 的最佳貼文
白泡泡幼咪咪的肉圓
一顆只要13元 😋😋😋
#姐妹淘部落客
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蒸的肉圓 在 吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的最讚貼文
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我們新店家~
『饗小鍋~小火鍋~外送專門店』
地址:永和區大新街21號
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大家好~我是懷中
這是我拍的生活日常的主頻道
人生沒有重來
所以影片很多都是我平常生活中的一部分
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蒸的肉圓 在 愛玩客 iWalker Youtube 的精選貼文
蒸派代表-林道遠推薦
台南鮮蒸蝦仁肉圓
台南市東區裕農路609號
營業時間:週一-週日10:30-20:00(售完為止)
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蒸的肉圓 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
【LMG】304不鏽鋼多用湯蒸鍋26CM→https://goo.gl/bB3NLG
材料
A
在來米粉 120g \ rice flour 120g
水 650ml \ water 650ml
地瓜粉 130g \ tapioca starch 130g
糯米粉 90g \ glutinous rice flour 90g
B
絞肉 400g \ minced pork 400g
醬油 1.5大匙 \ soy sauce 1.5tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
胡椒粉 1/4茶匙 \ grounded pepper 1/4tsp.
五香粉 少許 \ Chinese five powder
蛋液 1/2顆 \ egg 1/2
紅蔥酥 1大匙 \ crispy fried shallots 1tbsp.
C
竹筍丁 120g \ bamboo sprout 120g
太白粉 1茶匙 \ potato starch 1tsp.
D
醬油 60g \ soy sauce 60g
醬油膏 50g \ thick soy sauce 50g
番茄醬 1大匙 \ketchup 1tbsp.
糖 2大匙 \sugar 2tbsp.
甘草粉 少許 \ licorice powder
水 300ml \ water 300ml
太白粉水 適量 \ tapioca starch with water
蒜蓉 1大匙 \ garlic 1tbsp.
作法
1.材料A的在來米粉、水在鍋中拌勻之後,開中小火拌煮至稠狀粉漿
(TIPS-注意火太大易結塊拌不開)。
2.放涼之後再加入地瓜粉、糯米粉拌勻至無顆粒的濃稠粉漿即可。
[標:拌肉餡]
3.材料B拌勻至有黏性,加入材料C拌勻成肉餡。
(TIPS-加入筍丁增加青脆口感)
4.材料D的醬油、醬油膏、番茄醬、糖、甘草粉、水煮滾之後,調入太白粉水(粉1:水3),煮至濃稠狀。
5.放涼之後再加入蒜蓉拌勻即成肉圓醬。
(TIPS微辣的蒜味才會襯出醬汁的甜味)
6.舀一大匙肉圓皮粉漿至小碟子中,再舀一大匙肉餡置於其上,再蓋上一大匙肉圓皮粉漿。
7.將肉圓置於蒸籠上,蒸約20分鐘,取出淋上肉圓醬就完成囉。
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小弟我很喜歡彰化肉圓
雖然很難得能吃到 QQ
不過我對肉圓只有兩個標準
1. 炸的
2.甜甜米醬
沒有的都是 _______
女孩兒們對於肉圓的標準是什麼
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