《鳳凰酥》
我滴媽呀！
這真的太好吃了，比鳳梨酥多了一味（鹹蛋黃），真架ㄟ肥死～😂
麵團昨天早上就喇好了，結果昨天太忙了。
趁今天早上，老三睡回籠覺，麻麻我趕緊動工開烤，等等送去大寶的安親班，讓大家一起品嚐～😋😊
#鳳梨酥皮30克
#土鳳梨餡20克 #我買六月旺來的鳳梨餡
#蛋黃8克
#蛋黃要先噴米酒，然後用150/150烤10分鐘，放涼後再用調理機打碎，然後再捏成團。
烤溫：
烤箱～好先生，下層。
預熱：170/150，20分鐘。
烤～
170/150，22分鐘。
烤完22分鐘，拿出來刷焦糖色防水層。
#焦糖色防水層的配方：
（來源：不萊恩 老師）
蛋黃1顆+動物鮮奶油15克，拌勻。
刷薄薄的3-4層
然後再回去烤
160/160，烤11分鐘
烤溫與時間僅作參考，請依自家的烤箱與實際情況下去做調整。
酥皮食譜來源：羅爸的人氣美味秒殺甜點
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