自信的食物、自信的風土
大概是最近熱衷健身之故,連帶著也計畫性忌口,雖然還是好愛澱粉啊、甜點啊、酒啊!人生裡的快樂都跟罪惡有關吧。
所以在每週放風那幾日就特別醉⋯ㄟ不是,特別認真安排自己的meal plan。也因此,每一口吃下去的食物更真切、也更感受得到食物本人的風味。
其實本來就很喜歡吃原型食物了,大概有點像是從400的底片拍到1600這樣,顆粒更粗、暗部表現更明顯、層次更豐富。(完蛋了這比喻是否太宅⋯?)
於是收到這盒 #stoneaxe #石斧純血和牛精肉組 就很開心啊,精美木盒裡直球對決,臀肉上蓋、牛頭刀、牛肋條、牛五花,與牛臀肉心。最帥的是,畫龍點睛的鹽之花跟松露片都準備好了。
據說是在澳洲蟬連了比賽冠軍的純血和牛,在海拔1000公尺以上的牧場由品牌自家人道飼養。品牌的自信,從俐落的禮盒包裝感受得到。也吃得出來。
那日在窗邊架起烤網,看著美肉反紅焦香、油花晶亮,五感滿足已不言自喻。另外準備了蔬菜、做了蔥麻油,儼然已是一頓與室友都飽翻天的高規晚餐。喜歡這樣純粹的giftbox,自我放縱或是節日送禮都到位。
Y.C. Delish
Stone Axe Wagyu
對了。我的ig似乎比較勤奮: @slow.chen
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,包裹著起司、馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋的串烤牛肉捲 — 傳統德式牛肉捲裡面會包裹著培根、洋蔥和酸黃瓜等餡料。這樣的組合搭配,毫無疑問是非常美味的。但儘管如此,牛肉捲也可以來點不同的變化,包入其它的食材。 不必總是遵循著傳統食譜作菜的人,一定會喜歡上這種牛肉捲。因為它不僅包裹著馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋。更...
「臀肉上蓋」的推薦目錄:
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臀肉上蓋 在 阿信日本和牛專賣 Facebook 的最佳貼文
來喔!來喔!來喔!
1⃣️
部位:臀肉上蓋(油質適中)
重量:1盒160公克以上(5.7盎司)
價格:1盒850元(限量9盤)
2⃣️
部位:和尚頭(肉香,適合5-6分熟)
重量:1盒200公克(7盎司)
價格:1盒999(限量1盒)
有興趣者歡迎留言或私訊登記🙇♂️🙇♂️
臀肉上蓋 在 Facebook 的最佳解答
你各位啊,今天波波來到 WAGA Store 直播做料理的啦
今天的菜色除了和牛義大利肉丸之外,還有黑金安格斯臀肉上蓋牛排,金牌黑傑克肋眼
一向不愛直播的我,主要是出門太麻煩了,我宅又懶,但今天為了WAGA的超美餐盤們還是出門了
快點開起來看啊啊啊啊
臀肉上蓋 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
包裹著起司、馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋的串烤牛肉捲 — 傳統德式牛肉捲裡面會包裹著培根、洋蔥和酸黃瓜等餡料。這樣的組合搭配,毫無疑問是非常美味的。但儘管如此,牛肉捲也可以來點不同的變化,包入其它的食材。
不必總是遵循著傳統食譜作菜的人,一定會喜歡上這種牛肉捲。因為它不僅包裹著馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋。更特別的是,它是以串烤的方式呈現。
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份量:7-8 人份
準備時間:60 分鐘
烘烤時間:25-35 分鐘
難易度:中等
所需材料:
約 1.5 kg 牛肉,菲力或臀肉
2 小株迷迭香
2 小株百里香
2 瓣大蒜
1 茶匙粗海鹽
1 茶匙粗黑胡椒粉
2 湯匙橄欖油
此外:
4 顆紅甜椒
8 片起司
約800 g 馬鈴薯泥
4 顆蛋
棉線
長竹籤
作法:
1. 首先將馬鈴薯放入冷水中煮熟後放涼,然後去皮並壓成泥。同樣也將蛋放入冷水中煮熟後放涼,然後剝殼。
2. 然後將牛肉切成大塊,在上面鋪上一層保鮮膜後槌打。
3. 將迷迭香、百里香和大蒜切碎後,加入鹽、黑胡椒粉和橄欖油混合,並用它均勻地塗抹在牛肉上。
4. 將甜椒的上蓋和底部切開並去籽,再將甜椒切成兩半。
5. 按照下面方法將所有甜椒填滿:在每半顆甜椒中放上一片起司,在上面覆蓋上馬鈴薯泥。然後在一邊的馬鈴薯泥放上一顆水煮蛋,並將另一邊壓在上面,合成一顆甜椒。並將它們放在牛肉下半部分的中間。
6. 用牛肉把甜椒捲起來,並用棉線綁好。
7. 在鍋中倒入油並加熱後,放入牛肉捲並將每一面煎熟。並用鹽和黑胡椒粉調味。
8. 從鍋中取出牛肉捲,並用長竹籤等距刺穿。最後,將牛肉捲放入160°C的烤箱中烘烤約25 - 35分鐘。上菜前,先取下棉線,再從竹籤中間分切包裹著馬鈴薯泥、水煮蛋和甜椒的牛肉捲。
現在,直接拿著竹籤就可以享用牛肉捲了,沾上美式烤肉醬味道會更棒!
牛肉捲包裹著馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋,並用竹籤串起來,真的很不一樣!這些牛肉捲絶對是下個派對中的搶手美食,也是坐在電視機前享用美食的絕佳選擇。
還在尋找更多大份量的牛肉捲食譜嗎?這個超大的阿根廷牛肉捲Matambre食譜,一定很適合你。https://youtu.be/Bru0VZ19oWc
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我們知道你在網路上找不到最完整攻略~
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J哥帶你 20 分鐘吃出精華料理!
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梵 燒肉
台北市大安區敦化南路1段235號2 F
全年無休 17:00–00:00
小學生畫重點
00:00 精采預告
00:31 梵 燒肉店鋪地址
00:38 梵 燒肉主廚 Terry
01:04 法棍生牛肉
03:28 紅毯昆布牛舌
04:57 赤身臀上蓋
06:00 主廚Terry回想潘瑋柏來店內吃飯
06:16 赤身臀上蓋
06:57 厚切牛舌排
08:09 老饕上蓋肉
08:47 腿三角
09:18 牛舌尖精力湯
09:58 菲力芯
11:33 油嫩肩小排
12:45 #nikobakery 吐司和牛三明治
14:03 BMS12進擊的絲綢肉
14:40 梵燒肉必點 月見翼板+黑松露
15:21 和牛咖哩飯
15:28 甜點 煎茶冰
15:36 結尾
16:14 花絮
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臀肉上蓋 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#台中燒肉店憑什麼拿米其林一顆星?
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#自學肉品知識的蠟筆小新
#不會有人告訴你臀上蓋是屁股下垂的地方
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臀肉上蓋 在 臀上蓋Picanha 料理- 肉食主義MeatLovers - Facebook 的美食出口停車場
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臀肉上蓋 在 [食材] 這種牛肉是哪個部位? - 看板cookclub 的美食出口停車場
在IG料理短片常常看到國外廚師在切這種肉
在台灣好像沒見過
想詢問部位名稱
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