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#小朵超商特輯
牛頭牌沙茶醬一直是配火鍋的良伴、炒羊肉空心菜的好朋友，也是炒麵的好搭檔😍
這一次牛頭牌沙茶醬炒麵出現在7-11的冷藏櫃裡，
這麼誘人的商品怎麼能錯過！
果然就如我預期的沙茶炒麵味道，只是青菜的部分有點難下嚥，
也偏油一些（不過因為是沙茶炒麵所以正常）
辣椒我覺得只是點綴而已，不會辣！
推薦給喜歡吃沙茶的捧油～
沙茶牛肉炒麵
推薦指數(滿分10顆):❤️❤️❤️❤️❤️❤️(6顆)
🌟 全台7-11均有販售
🌟 $75/盒
＃減醣day164
＃爆炒羊肉空心菜
＃鑊氣滿滿的啦
好久沒上台式大火快炒菜了^^
今天這道 ＃爆炒羊肉空心菜 要好吃，除了一個 ＃特別小秘訣，還真的就是需要 ＃從頭到尾都大火 了^^ 鑊氣滿滿阿！！
所以事先把材料處理好，擺放好，變得相當重要，千萬不要邊準備邊炒，動作行雲流水是關鍵。
至於家庭瓦斯爐的火力不夠的部分，我已經把步驟規劃好了，讓肉和菜都可以沾上彼此的香氣，又不會被影響。
最忌諱的是出水，層次會減少，香氣就弱了。再來就是火不敢開大，肉反而容易柴，菜會黑，醬料焦......😀
但如果處理的好，那還真的不會比砲爐差太多^^，會被誇獎的喔！！
至於小秘訣 則是： 花生醬
是的，＃羊肉和花生醬特別搭，除了能夠去腥羶味，還能夠提供意想不到的 *滑嫩感*，所以請選用沒有額外添加，品質好的真正花生醬，帶點顆粒感會更好。 而且為了防腐，好的花生醬甜度不高，但仍然會加入少許的糖和鹽，就更不需要調味。 如果早餐麵包用的那種花生醬，就會偏甜一些，比較沒那麼適合*減醣*的時候用嘍^^ 請特別注意一下！
由於步驟真的很重要，不然炒不出足夠的香氣，所以 ＃今天的相片就麻煩大家一張一張看下去，食譜及作法細節在裡頭^^
話不多說，讓我們開鍋吧！
ps: 我知道這道菜很下飯，所以盡量中餐的時候享用吧^^，容易被一整天的勞動消耗掉，晚餐相對可以輕食一些，重點還是量-量-量！！
＃這道菜意外的好多人私訊^^
＃好餓減醣食譜
＃day161
＃週末辦桌
＃全都是減醣菜
週末，在家辦了一整桌請客，因為體重一直僵持不下，所以就事先告知我只能出減醣菜。
大家居然是一陣叫好，說在螢幕前看了那麼久，終於有機會好好的品嚐。既然如此，就特別把好餓廚房出現過的菜色，做了一次小集合！！
沒想到，在廚房奮戰的同時，菜一上桌就馬上被清空了，沒有一道被冷落的。想來個大合照完全不可能，都快看到盤子旋轉了XD，只好跟他們說盡量幫我拍一些照片存檔，最後還是跟不同人要的😆😋 因為吃到沒空停下來～～哈哈哈哈
真的真的超開心，這幾個月因為認真要減重，又不想要失去好餓廚房的重心，所以很努力的發想好吃的減醣菜色，希望可以讓想要減重的人都吃的好又吃的開心。
雖然一人辦桌挺累的，但被這麼多愛吃的人肯定，真的是尾巴都要搖擺起來了呢^^
家裡的小廚房實在不夠我用，餵食速度太慢了，期盼以後能有個專業廚房，再給我個砲爐和二廚，我就能一次上20道^^
ps:然後很認真的說，誰快去開個減醣辦桌，真的會紅捏😋
＃藥膳羊肉鍋
＃黃金流沙蝦
＃小魚乾豆豉龍鬚菜
＃絞肉版乾煸四季豆
＃蝦醬羅旺子九層塔竹蛤
＃清蒸大石班
＃薑悶小卷
＃爆炒羊肉空心菜
＃酥烤德國豬腳
＃日式炒水蓮
＃馬鈴薯puree
＃紅豆芋泥甜湯
＃梅酒
＃Moscato
＃起司蛋糕
＃減醣菜全桌成功
＃給我來個砲爐吧
＃非常需要洗碗機
＃一人上菜跟打仗差不多
＃好餓減醣食譜
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材料
A
羊肉 450公克 mutton 450g
沙茶醬 4大匙 Sa cha paste 4tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
B
油麵 350公克 alkaline noodle 350g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
蔥段 30公克 scallion 30g
辣椒片 20公克 chili 20g
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
鹽 少許 salt q.s.
糖 少許 sugar q.s.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
沙茶醬 1大匙 Sa cha paste 1tbsp.
水 300ml water 300ml
C
空心菜 150公克 mater convolvulu 150g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒片 15公克 chili 15g
羊肉(醃過) 220公克 mutton 220g
水 50ml water 50ml
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.羊肉加入材料A的太白粉、沙茶醬、醬油、米酒混和均勻，再加入沙拉油拌勻。
2.熱鍋，倒入1大匙油，放入蔥段、辣椒片爆香。
3.加入材料B的沙茶醬炒香，再放入油麵、醬油、水炒勻，加入鹽、糖、白胡椒粉、糖調味。
4.蓋上鍋蓋燜煮，煮到麵條膨脹入味後，起鍋盛盤備用。
5.另熱鍋，倒入1大匙油，放入220公克醃過的羊肉，炒至變色。
6.再放入材料1的羊肉和材料C的蒜末、醬油、糖、米酒炒香，再放入空心菜炒勻，加水將空心菜煮略軟。
7.將炒好的料淋在炒好的麵上即可。
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今日は時短レシピ！空芯菜とラムの沙茶チャーメン作りました！
空芯菜の時期あと少しで終わりますので、今のうち作ってみましょうね〜
💡空芯菜とラムの沙茶チャーメン（空心菜羊肉沙茶炒麵 ）
・ラム肉スライス 2人前
・にんにくスライス 2個
・ごま油 大さじ1＋小さじ1
・空芯菜 1袋
・水、もしくは日本酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・沙茶醬 大さじ1＋大さじ1
・塩 小さじ1
・できれば細い麺 ２人前
・醤油 小さじ1〜2
では、コロナも終息にはまだまだ時間がかかりそうですが、皆さんも身体に気をつけて、元気にいてください
哈囉大家好！
今天派出男子為大家獻上10分鐘料理「空心菜羊肉沙茶炒麵」
過程中水瓶男太隨性東加西加可能有點難懂😂材料請參考下面
💡空心菜羊肉沙茶炒麵
・羊肉片 2人份
・蒜片 2個
・麻油（香油） 1大匙＋1小匙
・空芯菜 1袋
・水或米酒 2大匙
・味霖 1大匙
・沙茶醬 1大匙＋1大匙
・鹽巴 1小匙
・細麵條 2人份
・醬油 1~2小匙
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炒羊肉空心菜 在 是先炒羊肉，還是空心菜？ - 看板Gossiping - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場