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自煮防疫之我家晚餐今天吃這些：
①蒜味醬油梅花肉排
②玉米排骨湯，玉米紅蘿蔔撈出來當作配菜
③九層塔蛋煎
④清炒青椒
⑤黃瓜炒肉
肉排我用醬油和蒜末混合醃半小時再用大人的鐵板蓋蓋雙面煎熟，二號很喜歡這種蒜味醬油梅花肉排，因為有醬油味吧，肉質軟嫩很好入口。
現在我正在糾預購團一起買"大人的鐵板"系列鐵鍋，如果看了很久心裡也想來一把的人，要不要來跟我一起買？
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#大人の鐵板 #大人的鐵板團購 #藤次郎
#跟著肥筆一起買
#自煮防疫 #mamacooks
高魚兒👩🍳：你知道炒飯最重要的步驟是什麼嗎？
蔡小光：我知道啊！
高魚兒👩🍳：是什麼？
蔡小光：首先要先有床
高魚兒👩🍳：⋯⋯⋯⋯（傻眼
有道理⋯但我是說🍚炒飯
🤷♀️🤷♀️🤷♀️
分享一下今天🍱
這個看起來很像床的便當😆
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
牛肉蛋炒飯✨
配菜：蒜香高麗菜.薑絲水蓮.清炒青椒菇
💡掌握幾個關鍵
🔸隔夜飯
米飯所含的水分會影響炒製時相互沾黏，隔夜的冷藏飯水分較少，翻炒時相對不容易沾鍋和飯粒彼此沾黏。
如果使用剛煮好的熱飯，所含的水分多，相對更需要火候和技巧的控制來炒出鬆散的飯。
🔸炒飯的方式
炒飯時千萬不要壓飯，用筷子或鍋鏟撥炒就能粒粒分明，若仍炒不開可添加適量的油拌炒也增香氣。
🔸冷飯拌入蛋液下鍋炒vs.鍋中先倒入雞蛋半熟後再加入白飯
都有人喜歡～我個人愛後者😆
🔸翻炒飯粒時使用大火
炒配料時可以使用較小的火候，在拌勻炒飯粒時使用大火最好。
分享完畢～大家一起炒起來！！！
#塔其林廚房 ＃高魚兒料理 #貓與我一起煮飯 ＃炒飯 ＃便當 ＃美食 ＃食譜
(文末有抽獎活動唷)
為了能讓一號二號在游泳課與英語課之間的空檔快點用餐，媽媽幫小孩們準備了便當一起帶去上課。
便當的內容一樣也是參考抽屜積水 Didi的食譜書#元氣滿滿肉便當 裡的菜色。
➀蕃茄起司雞腿排
➁黃色煎蛋捲
➂清炒青椒絲
做好到進肚子約兩小時，進食時還有些餘溫，正好適合從泳池爬上來飢腸轆轆的小孩。
三歲的二號小孩說：咦，媽媽今天做瑪格麗特披薩耶！
媽媽：對呀，用雞肉做的喔，有沒有很美味？(二號的標準有起司有蕃茄大概就是瑪格麗特吧)
啊，對了文末有週末小確幸之"元氣滿滿肉便當"新書抽獎活動喔。
Ⓞ請在此文中留言(任何想對我說的話，比如：拜託抽中我)+按讚追蹤煮婦肥筆的日常就可以得到抽獎機會。
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Ⓞ活動期間：2019/08/16~2019/08/21 (24:00止)
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#品城記 #探店 #雲南菜#菌菇
美食&美女，你選哪個？當然是全要啦！
夏季正是雲南那邊菌菇收穫的季節，因此，上個月，曾老闆也安排了大秋飛到雲南，體驗了一下那邊的特色菌類。節目出街後，很多股東留言說，看完節目口水橫流，但是，要像大秋這樣，任性的飛一趟過去雲南吃，還是有些困難的。你們能不能在廣州也挖掘一些吃菌子的餐廳啊？沒問題！今天就給你們安排上！要去的這家店，是我們橫向對比了N多家云南菜館後篩選出來的，在大眾點評上，它的口味、環境、服務，各項評分都高達4.5+！而且去過的網友，對於這家店的評價也是出奇的高！大秋之前去雲南吃過一次，這一次，怎麼都輪到嘉升了。只不過，在廣州吃菌，怎麼樣才能吃出高大秋一檔的感覺呢？嘉升決定使出一招殺手鐧！
店鋪名稱：當珠·火塘餐廳(南村店)
地址：南村興業大道宏信裝飾材料城7棟111號
電話：13711061234
營業時間：週一至週日11：00-14：30 17：00-22：00
人均：99元
大眾點評：口味 4.56 環境 4.83 服務 4.58
傣味香茅烤魚1條——58元
火塘滾鍋牛肉1份——168元
景頗檸檬鬼雞1份——52元
清炒板藍根1份——28元
青椒雞油菌1份——68元
芥末黑雞縱1份——68元
滇味炒餌塊1份——32元
合計：474元
BGM清單:
1.井筒昭雄 - 立花、想う。
2.林ゆうき - 潛伏
3.林ゆうき - 草の者
4.EvisBeats - 夜風に吹かれて
5.Delos - Good?Night
6.林ゆうき - justice PfMix
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
素食家常菜料理│最過癮的紅蘿蔔新吃法，加1個杏鮑菇，鮮嫩營養，孩子天天吃都不夠！│Carrot and King Oyster Mushroom Vegan Recipe.│EP238
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用胡蘿蔔和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理，紅蘿蔔蔬菜捲完成了, 清炒的蔬菜覺得很無趣, 加上紅蘿蔔捲起來, 就可以變得更不一樣, 蔬菜天然的顏色, 看了都食慾大開了, 再撒上香噴噴的海苔粉, 又多了另一種風味~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
一條 杏鮑菇
一根 紅蘿蔔
一顆 青椒
兩根 玉米筍
10克 薑
半茶匙 鹽
適量 橄欖粉
適量 海苔粉
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
加入社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
影片資訊
1 每日記錄
00:17 週五晚：香蒜鮮蝦燉飯
07:29 週六午：方便牛肉麵 ／ 香蒜鮮蝦燉飯
09:20 週六晚：蒜頭雞湯火鍋
週日午：蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到)
13:11 週日晚：剝皮辣椒咖哩雞胸
17:24 週一便當：剝皮辣椒咖哩雞胸／櫛瓜煎蛋／奶油蘑菇／清炒甜豆
週一晚：剝皮辣椒咖哩／豬血湯+滷肉飯(外食)／水餃
18:50 週二便當：青椒牛肉炒飯
23:59 週二晚：鍋燒意麵
26:37 週三便當：素可樂餅／黑胡椒櫛瓜／香煎香菇／炒四季豆
週三晚：水果玉米／燙青菜／太陽蛋／煎杏鮑菇
31:40 週四便當：黑胡椒檸檬雞／玉米蛋／照燒杏鮑菇／燙四季豆
32:49 週四晚：竹筍滷肉／炒蛋／蒜炒四季豆
週五便當：竹筍滷肉／番茄炒蛋／黑胡椒杏鮑菇／蒜炒甜豆
35:40 週五晚：蔥油拌麵／煎牛小排／煎杏鮑菇／川燙四季豆
2 文字食譜
香蒜鮮蝦燉飯
https://www.instagram.com/p/B_Y8GTcH-Rz/
蒜頭雞湯火鍋
待補
剝皮辣椒咖哩雞胸
https://www.instagram.com/p/B_eFv5PnZDf/
青椒牛肉炒飯
https://www.instagram.com/p/B_gqpYFnfjM/
素可樂餅
https://www.instagram.com/p/B_jPJzIHupr/
黑胡椒檸檬雞
https://www.instagram.com/p/B_l1q5HHsxE/
竹筍滷肉
https://www.instagram.com/p/B_oZAeOHR6u/
3 食材購買
肉品的購買我通常會一次大量購入，部分會醃漬後冷凍，製作成半成品可以縮短平時備餐的時間，雞肉會在Momo購物網或超市購買，牛肉在日和肉舖購買，對上班族來說，可以在網路上訂，是一件很方便的事情。海鮮半成品會在創鮮家購入，其他海鮮製品也會在安永鮮物購買。
蔬果的部分我都會固定跟一個菜攤買，他在臨近的地區有提供外送服務，我一次會跟他預訂一個禮拜的分量，這樣就不會臨時有東西沒有買到，還要急急忙忙地去買了！
4 備餐小小Tips
(1)一周菜單發想
每周一開始我都會先規劃一整周的菜單，每個人的做法不同，不過我習慣在周末就把一整周想帶的便當菜色想好，這樣食材購買和預算上比較能夠掌控。
(2)餐前準備
肉品的部分，如果可以醃漬的話我也會在周前就先處理，把肉品先處理成半成品，比如要做木須炒肉，那肉絲就會事先加入醬油、米酒、糖抓醃、加入一點太白粉，最後加入橄欖油拌勻，放入冷凍庫，等要用的前一天再退冰。
(3)準備流程
便當的準備上，可以先從沒有湯汁或醬汁、味道也比較蛋的蔬菜或是煎蛋開始，這樣可以省去之後洗鍋或擦鍋子的步驟，準備起來會更順暢。
(4)份量控制及菜色
帶便當配菜份量會比一般用菜盤裝菜還少一些，可以依照個人需求調整，我自己帶便當的話，通常會是一道主菜、澱粉、蔬菜一到兩份、再加上雞蛋料理或是菇類料理，如果用全聯每包的份量來說，一人份的便當通常蔬菜一次會用半包，雞蛋一顆、肉品半盒。
(5)時間分配
上班族自己帶便當的話最困難的應該是時間的分配，不過可以運用一些比較簡單的前置作業，像是先前提到過的肉類半成品，部分蔬菜像是秋葵、四季豆也都可以再買來的時候快速川燙30秒後冷凍，縮短烹調時間。另外菜色選擇上也可以選擇快炒類、肉片等較易熟、快速操作的料理食材和烹調方式。
更多即時料理可以追蹤我的Instagram
https://www.instagram.com/dulahoop12/?hl=zh-tw
我是Della，目前是朝九晚六，與男友一起住在小套房的平凡上班族，希望用平凡的料理創造不平凡的每一天。
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