邀請所有人一起洄游,在七星潭漁村的海洋大夢|#花蓮縣: 黃紋綺
來到七星潭,一間間民宿旅館林立,很難想像這裡曾有興盛的捕撈漁業與柴魚工廠,百年漁場風景不再,但 洄遊吧 Fish Bar 創辦人黃紋綺選擇回到這小小漁村蹲點,進行 #一場傳統漁業的革命。
當年,所有出國念博士的準備都已經備妥,她卻在最後一刻打消念頭,要回花蓮創業,她的決定讓父親在談判桌上也忍不住落淚。
花了一年時間蹲點,清晨去看漁場作業,下午學殺魚,甚至考取船員證,還推出《 #台灣海鮮選擇指南》,要從消費端影響生產者。這一切,都是為了讓七星潭的漁業能夠永續、建立起台灣的 #食魚教育。一起來看她如何點亮這個海洋大夢→
作者:李佳芳
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📌關於微笑二十週年《#島嶼自信 在地方發光的人》
20年過去,週休二日讓我們習慣有旅行點綴的日子;Google地圖使我們幾乎能抵達每個角落;高鐵通車,台灣人得以去到更遠的地方......
看似一切都在變,卻有人為了家鄉,投注一、二十年不變的堅持。是誰形塑了家鄉的形狀?微笑台灣二十週年,一起見證他們的耕耘,看見地方最堅韌、最柔軟的生命力。
📖【二十週年特刊】單本→https://bit.ly/3wz5o1d
📖【二十週年刊】1~3年期+明順壓花玻璃紙鎮→https://bit.ly/2TWvpJd
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過531的網紅Humans Offshore Podcast離島人,也在其Youtube影片中提到,🔥大家有聽過「洄遊吧」嗎?對海島台灣的料理又有什麼看法呢? 這週離島人邀請到在美國紐約的專業料理人 黃軍諺。 軍諺是台大商管畢業、之後在鴻海中國廠負責產品管理等業務。乍看是個標準公式的人生勝利組。然而,軍諺卻決定回花蓮和家人共同創辦了 洄遊吧Fish Bar,輾轉到紐約廚藝學校進修。 現是在布...
洄遊吧創辦人 在 News98 官方粉絲團 Facebook 的精選貼文
【姚舜 #超級玩樂大帝國】
▧ 播出時間|9月6日(日)下午14點-16點
▎第一小時(14:00-15:00)
主題:夢想一條環島的千里步道
來賓:台灣千里步道協會執行長 周聖心
▧ 今日提案:「走路」。古道健行是要人用雙腳閱讀,感受先人開疆闢地的辛勞,不要因為現代的忙碌與快速,而錯過大口呼吸、深度體會美麗寶島的機會!今天邀請到台灣千里步道協會周聖心執行長,暢談組織理念,並介紹目前三條國家綠道,適合去走踏的路線!
▎第二小時(15:00-16:00)本集影片下午三點同步露出!👉https://youtu.be/3g-1iXxZBCI
主題:一起洄遊吧!食魚教育x產地體驗
來賓:洄遊吧創辦人 黃紋綺
「洄遊吧」緊鄰七星潭,位在花蓮新城鄉,是由一群熱愛海洋與力推產地餐桌食魚教育的返鄉青年所成立。從大海到餐桌,魚的旅程知多少?創辦人黃紋綺返鄉後利用所學,邀請大眾認識定置漁法等海洋體驗活動,不只是使用資源更要友善環境,一起洄遊吧!😆
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洄遊吧創辦人 在 直接跟農夫買 Facebook 的最讚貼文
「我想證明,對海洋友善也能永續經營!」 ✨
🐟 當季洄遊魚種【土魠(棘鰆)】-#無刺魚片! 小家庭安心來吃魚👉 https://bit.ly/2AJsIl
與花蓮七星潭三家魚場合作,採用對海洋環境友善的【定置漁法】,不放誘餌被動式誘捕、外網到內網,網目逐層由大到小、魚群隨時可能游出,能捕撈到什麼,都要順應大海安排,亦不收購台灣海鮮指南之紅燈魚種 😊水產好夥伴<洄遊吧>創辦人黃紋綺說:「我想證明,對海洋友善也能永續經營!」💖
洄遊吧創辦人 在 Humans Offshore Podcast離島人 Youtube 的最讚貼文
🔥大家有聽過「洄遊吧」嗎?對海島台灣的料理又有什麼看法呢?
這週離島人邀請到在美國紐約的專業料理人 黃軍諺。
軍諺是台大商管畢業、之後在鴻海中國廠負責產品管理等業務。乍看是個標準公式的人生勝利組。然而,軍諺卻決定回花蓮和家人共同創辦了 洄遊吧Fish Bar,輾轉到紐約廚藝學校進修。
現是在布魯克林區的職業料理人,並以台灣肥貓的吃貨日記 @Livatelicats 品牌向紐約客推廣台灣料理"希望讓更多人藉由料理認識台灣。希望將西方Fine Dining與台灣地方食材結合、同時透過"魚"推廣台灣海洋文化。
歡迎大家來聽聽這週的離島人播客節目,
來聽聽軍諺在人生轉折的契機,及對海島台灣的料理的想像。
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🎙Ep082 - 洄遊紐約的花蓮料理人:黃軍諺
#HuangChunYen #黃軍諺
🔗 https://i5438572.wixsite.com/mysite-1
🏆經歷
- 美國 Winson Taiwanese American Restaurant
- 美國 紐約米其林三星海鮮餐廳 le bernardin
- 美國 紐約米其林義式海鮮餐廳marea
- 台灣 洄遊吧Fish Bar 共同創辦人
- 中國 鴻海集團經營管理專員
🎓學歷
- 美國 美國廚藝學院烹飪藝術學系 Culanary Art Culinary Institute of America
- 台灣 台大國際企業學系
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🎧離島人們的經驗交流播客平台
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洄遊吧創辦人 在 地方創生實驗室x洄遊吧!Fish Bar 創辦人黃紋綺 - YouTube 的美食出口停車場
... 到 洄遊吧 !Fish Bar 創辦人 黃紋綺進行#現場直播除了和大家介紹 洄遊吧 這個地方創生的品牌、很重要的食魚教育現場也會為大家示範兩道香噴噴的魚料理. ... <看更多>
洄遊吧創辦人 在 洄遊吧Fish Bar - 首頁| Facebook 的美食出口停車場
《洄遊吧FISH BAR》創立於2016年,由一群喜歡海洋的花蓮在地青年所組成,以「食魚教育」及「海洋永續」為核心,希望透過「魚」這日常生活中最接近海洋的媒介,串連人和 ... ... <看更多>