Search
#塔香番茄肉醬 #不是義式肉醬也不是波隆那 #嘖嘖家常飯
學生時我很愛看食物歷史（對很久了），某次我注意到了波隆那肉醬，聽說那是一道每戶義大利家庭都會煮的菜，老奶奶們常會熬上一整個下午，很有家的味道～
這麼有代表性的料理，我馬上就燃燒起來了，那陣子就不停地在煮波隆那肉醬，但怎麼改良就是少一味，後來我想通了，是義大利奶奶的味道😆，食物還是要從小吃進嘴裡才有感情
後來偶爾我還是會煮它，凍起來分裝很方便，只是食材越用越在地，牛絞肉漸漸變成了豬絞肉，義大利麵也消失了，換成家常麵，到後來根本沒有西式香料了🤣
這就是我的台式塔香番茄肉醬的由來
雖然做法簡化許多，但也很好吃，老實說比我早期認真做的波隆那還對胃^^～
#食材表在留言中
【新書推薦】
走吧！去看看從來不知的義大利另一面！
《義大利散步之旅 － 解開藝術王國的65道謎題》／森實與子
全書分為七章，從序章開始先介紹義大利的風土民情，讓您先初步了解義大利的人文色彩。之後各章則依照地區分類，精選出該地區最值得遊覽的地點，以一則小故事或是逸話，介紹此地的由來或是歷史，帶領您窺探鮮為人知的義大利。想知道旅行地小祕密的您，絕對不可錯過此書！
●聖彼得大教堂中真的有聖彼得墓嗎？
●米蘭大教堂修建工程竟耗時五百年歲月？！
●「最後的晚餐」是感恩聖母教堂的餐廳壁畫？
●聖馬可教堂中主保聖人聖馬可的遺骨是搶來的？
●在拿坡里主座教堂，凝固的聖人之血每年會液化三次？
●義大利肉醬麵誕生於波隆那？
書中滿載羅馬、佛羅倫斯等各城市的必訪景點，如此出名的觀光勝地其實埋藏好多不為人知的小故事，令人超級意外！本書亦集結義大利歷史、地理及文化相關的秘密與不可思議之處。
天下網路書店：http://bit.ly/22ozlQ5
博客來：http://bit.ly/22NnMST
誠品：http://bit.ly/1qh9xEe
金石堂：http://bit.ly/1Rq5mjO
TAZZE：http://bit.ly/1VSJxv0
波隆那肉醬 義大利麵（spaghetti Bolognese）雖然掛著「波隆那」這個城市的頭銜，但並非起源於波隆那，當地的肉醬義大利麵不使用spaghetti細長麵條， ... ... <看更多>
波隆那肉醬 義大利麵（spaghetti Bolognese）雖然掛著「波隆那」這個城市的頭銜，但並非起源於波隆那，當地的肉醬義大利麵不使用spaghetti細長麵條， ... ... <看更多>
波隆那肉醬由來 在 『經典波隆納肉醬義大利麵』 義大利文是Ragù alla Bolognese 的美食出口停車場
義大利文是Ragù alla Bolognese，英文是Bolognese Sauce。 這道經典肉醬料理指的是從Bologna 這個地方所起源的，所以被命名為 Bolognese Sauce。 ... <看更多>