關於 文迪沙律 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🎄Merry Christmas 🎄

祝大家聖誕快樂！

今年亞仔講了幾次話食火雞，大火雞無本事整，整了法國BB火雞，今次失咗手😭雞胸塊皮焗燶咗少少🤦🏻‍♀️ ，好彩肉質和味道都唔錯，雜菜和焗蒜頭仲好好味。

平安夜晚餐
#蜜糖香草檸檬牛油焗火雞
#焗羊架
#文迪沙律
#pizza (外購）
#西瓜士多啤梨蛋糕（外購）
#洋蔥圈（外購）

雖然我隻火雞有啲燶，味道真係唔錯，肉質焗完仲好juicy ，只係我後半段無睇火整其他嘢，如果發現鋪張錫紙應該好好多，喜歡可以參考下。

材料：
法國BB火雞 1.8kg

火雞醃料：
鹽 1湯匙
糖 1茶匙
檸檬汁 半個🍋
檸檬皮 1個
無鹽牛油 25克
新鮮迷迭香碎 1湯匙

雞腔材料：
紫洋蔥 半個
青蘋果 1個
意大利瓜 或翠肉瓜 1條

墊底蔬菜：
甘荀 1條
紫洋蔥 半個
洋蔥 半個
紫色細薯仔 3個
細薯仔 3個
蒜頭 1個

墊底蔬菜醃料：
岩鹽 少許
油 少許

蜜糖醬：
蜜糖 1.5湯匙
暖水 半湯匙

做法：

1. 火雞預早一兩日放雪櫃普通格解凍，牛油先軟化加入香草混合，糖和鹽混合，青蘋果去芯切方丁，紫洋蔥切方丁，瓜切方丁，檸檬刨出黃色表皮，榨出半個檸檬汁

2. 先用鹽和糖搽混全雞內外，掩起雞胸皮攝入香草牛油，再用檸檬汁搽勻全身，灑上檸檬皮，包好後雪入雪櫃，臨焗一小時取出回溫

3. 雞腔材料塞入雞內腔，用剩的材料和墊底材料混合

4. 除蒜頭外墊底蔬菜切件後用鹽水浸一陣，入爐前沖洗和澀乾水份，加入油和鹽撈勻放底盤，蒜頭一開二放在蔬菜面

5. 雞腳可用麻繩扎起，預熱水波爐 Hybrid 功能180度，普通焗爐用180度，蜜糖和暖水混合攪勻

6. 預熱後時間設半小時，15分鐘後取出掃蜜糖，再焗15分鐘取出掃蜜糖

7. 不預熱爐溫轉220度焗半小時，如果覺得雞皮燶皮就需用錫紙蓋面。一定要目測（我就係唔記得睇👀，所以焗出來有少少燶咗）

（如果俾我做多次，我可能醃料加1茶匙生抽和1/3老抽做醃料，另雞皮顏色更上色，或者有粉絲試完效果都可以話我知。）

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#電影酷拉部​ #詭老 #奈沙馬蘭

去年我曾經質詢過，疫情期間電影或者是電視的連續劇要繼續拍攝，一定要有一個標準指引。

今年五月中雙北是第一波提升三級警戒的縣市，當時我在第一時間就接到製片、導演等各影視工作者的陳情，第一次面臨三級警戒，當下並不知道有沒有人知不知道能不能開拍？指揮中心要求一定要戴口罩，但拍戲時怎麼辦？影視工作者沒有一個標準能遵循。

我的團隊隨即將影視劇組的需求轉給文化部，甚至團隊還蒐集了曾經在美國迪士尼擔任劇組疫情管制人員（COVID-19 Compliance Office）的專家，看美國在不停拍的情況下，是什麼樣的經驗，並列成重點提供給文化部，包括：劇組疫情管制人員（COVID-19 Compliance Office）設置、防疫物資準備、個人防護具準備、拍攝現場空間消毒及通風、人流管制、防疫相關工作期程、用餐及交流管制等。

後來文化部的回函，但只限回給國會辦公室，並沒有公告讓縣市政府及影視從業人員週知，因此，我們進一步詢問文化部要不要公告周知，讓劇組可以有依據的遵從。可惜，問了好幾週，文化部在我質詢以前，態度仍然保守。

我要提醒，目前三級警戒並沒有禁止大家工作，而是請大家要注意防疫。劇組工作人員表示他們短期內可以停拍，但停拍沒有人知道可以停多久，三級警戒已經一延再延，大家的壓力還在蓄積著。

有些真的是檔期中不得不拍，卻沒有專業的指引，告訴劇組人員應該要怎麼做！劇組人員一直在問：「委員，文化部回給你的公文，我們可以不可以拿來當依據？」為什麼？因為他們要向警局申請路權怕被拒絕、現場開拍的時候怕被找碴、如果被民眾檢舉他們怕拿不出依據，他們沒有靠山！就因為文化部自己遲遲不公告、表態，全部一律推給指揮中心。辦公室後續正式發函給指揮中心，由指揮中心交辦文化部影視局研議公開，結果第二次回函更讓我失望。

這件事在質詢中，文化部也承認進度很慢，會盡速訂定防疫指引並公告，在本週二我也提出預算提案，要求文化部訂定專業指引保障劇組人員安全，也保護社區，並儘速公開。
我希望這件事不能再拖，盡快有個明確的標準，讓影視從業者，能有標準可依循！

2021-06-11，聯席委員會，文化部 李永得部長。
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馬祖之旅最終章，從從馬祖南竿搭 #台馬輪 回基隆，居然看到絕美的海上日出跟大家分享，有種復古的浪漫，看著看著想起很多回憶，眼眶有點濕了……（影片為去年拍攝，現在防疫期間大家多保重要盡量減少外出喔，待在家看片最好啦）
這集是 #台灣離島旅行系列 第十二集，朋友們下個離島見，更多離島影片敬請期待
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#馬祖旅行 全紀錄
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EP12 南竿搭船回基隆，開箱台馬輪看海上日出！ https://youtu.be/_IOEIU_0eEU

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【本次行程】
馬祖南竿福澳碼頭＞基隆港

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