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中秋連假第一天🌝
Q老師今天乖乖在家裡…做吐司🍞
原由就是…Q家明天要烤肉…需要吐司夾肉片！😂😆🤩
然後本著勤儉持家的精神…
Q媽就叫我自己做🤨
所以…這兩條吐司就生出來了～👩🏻🍳
說到手做吐司，最近Q老師都改用水合法，做出來的吐司超軟超綿～真的好好吃🤤
一不小心…就吃了好幾片…..😋看來明天要好好消脂了！還記得明天的烏來約騎嗎？大家一起來跟Q老師騎車消脂趣吧！😜
#要吃就要動 #跟著Q老師動吃動吃
#吐司自己做安心又美味
#大家也跟我一樣很愛吐司夾肉片嗎 #生菜夾肉片也不錯👍
#中秋烤肉 #手做吐司 #鮮奶吐司 #大理石吐司 #Q老師 #愛吃營養師 #愛動營養師 #Q老師愛吃廚房 #Q老師動吃生活 #張佩蓉營養師 #dietitian #bake #烘焙 #烘焙日記
晚來買不到！
加入關廟鳳梨果乾元素 🍍🍍
每天限量新鮮手作
除了人氣鳳梨吐司之外
小朋友們最愛的巧克力大理石吐司、
雙苺土司和黑糖奶酥葡萄吐司 🍞🍞
也都好香、好好吃的說～
9點開門來報到就對了啦！🥰🥰
https://amanda390.com/pineappletoast/
#台南美食
#關廟美食
#台南關廟區
關廟阿咪的鳳梨吐司
🎡 Instagram 也要追起來唷 💪💪
https://www.instagram.com/amanda39088/
我原本不是紅豆控的，之前做紅豆口味也是隨隨便便包在甜麵團或是捲在吐司裡 沒什麼特別港覺！無意間看到大理石的造型！於是就試試看！
紅豆泥做成大理石吐司，說真的吃起來好有層次！吐司也是有層次的～
跟其他的包法比起來就是特別好吃，我吃一片就被圈粉了😋😋
而且做法不難，只是有些小眉角！
Carol今天就來分享如何製作免浸泡紅豆的紅豆泥！
除了日常煮菜, 烘焙用的紅豆泥無油炒製時，更需要好用的不沾鍋！
今天就來分享如何作超美超美的紅豆大理石吐司!
桿平麵團過程有破洞，記得灑一些手粉補洞
參考配方：
中種麵糰
高筋麵粉 250克
冰牛奶 170克正負10克
速發酵母 3克
主麵糰
撕小塊中種
糖 20克
鹽 5克
無鹽奶油 20克
紅豆泥
紅豆150克
糖40克
無鹽奶油20克
＃紅豆大理石吐司
模具 12兩吐司模
麵團配方
高筋麵粉 250g
鮮奶 88g
雞蛋 20g
水 60g
砂糖 20g
奶油 25g
酵母 2.8g
鹽巴 2.5g
巧克力餡料配方
低筋麵粉 30g
砂糖 40g
可可粉 15g
水 60g
奶油 10g
餡料做法
1.砂糖＋可可粉＋低筋麵粉攪拌均勻
2.加入水攪拌均勻
3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止，冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團，排氣滾圓，休息10分鐘
3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度
4.將餡料包入麵團，轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折
5.再轉90度，再度擀22*32cm長方，折三折
6.再轉90度，再度擀21*7cm長方，
7.切割成三等分， 綁辮子，放入12兩吐司模
8.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵60-90分鐘。
9.190度，烘烤21分鐘，辣媽使用低糖吐司模 (一般12兩吐司模，烘烤時間約26-30分鐘)
#吐司 #巧克力吐司 #巧克力麵包 #吐司做法 #大理石吐司 #千層麵包 #千層吐司 #麵包機 #麵包機食譜
❄☃ about this video
01:02 - 大理石吐司
02:05 - 抹茶紅豆吐司
03:27 - 蜂蜜蘋果法式吐司
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