呂昇達老師的烘焙直播配方預告 #幸福的總和
🇧🇪 比利時烈日鬆餅Liege Waffle
🉐社團票選人氣點心
直播時間:2021年5月25日星期二下午兩點
直播平台:呂昇達老師的烘焙市集
雖然第二款票選人氣點心還沒有決定!
老師先把配方準備好~😁
有興趣的同學可以先準備起來
明天下午兩點跟著老師一起來操作💖
🇧🇪比利時烈日鬆餅Liege Waffle #一口鬆餅 #鬆餅甜甜圈
🔗材料
低筋麵粉《菓子粉》500g
乾酵母 5g
鹽 5g
砂糖 50g
楓糖 20g
雞蛋 100g
牛奶(室溫)150g
無鹽奶油 200g
珍珠糖 120g(可不加)
製作方式
攪拌至麵團筋性開始產生
大約接近捲起階段
低速3分鐘中速3分鐘
基本發酵 60分(室溫)
分割15g
滾圓鬆弛備用
檸檬糖霜
純糖粉 120g
檸檬汁 30g
製作方式
攪拌均勻,隔水加熱至38度保持光滑感
呂昇達老師團購&小V鬆餅機-Vitantonio +烤盤 超值團 #超實用點心機 #媽媽們廚房的夢幻逸品
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法式香草蕾絲餅乾 Lace cookies #無泡打粉
🔗材料
細砂糖100g
雞蛋 100g
無鹽奶油 50g
低筋麵粉 100g
鮮奶 50g
香草莢醬 2~3g
製作方式
無鹽奶油融化,與全部的材料攪拌均勻過篩
冷藏鬆弛1小時
海鹽焦糖醬 Caramel au beurre salé #全新升級版本
細砂糖 100g
動物性鮮奶油 80g
依思尼發酵奶油 80g
海鹽 3g
楓糖 適量
小V鬆餅機-Vitantonio 日式脆皮鯛魚燒
雞蛋 100g
砂糖 40g
楓糖 20g
鮮奶 200g
無鹽奶油 60g
低筋麵粉 200g
泡打粉 8g
製作方式:
低筋麵粉、泡打粉先過篩備用
雞蛋、砂糖、楓糖攪拌均勻,加入鮮奶和融化奶油攪拌
慢慢倒入過篩的低筋麵粉和泡打粉中拌均
靜置15-20分即可操作~建議熟成一晚讓質地更加均勻(著色會更漂亮)
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#居家防疫小點心
#孩子們的手作幸福甜點
#小v鬆餅機食譜
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呂昇達老師的烘焙直播~日式脆皮鯛魚燒&比利時蜂蜜鬆餅
https://www.youtube.com/watch?v=BZcqa-RMf58&t=8s
✴️比利時經典蜂蜜鬆餅
輕鬆在家就可以完成💯💯💯
蜂蜜比利時鬆餅~小V鬆餅機版本
配方
低筋麵粉 250g
泡打粉 8g
鮮奶 100g
金桶奶油 80g《可以使用一般無鹽奶油替代》
蜂蜜 20g
砂糖 40g
雞蛋 60g
製作方式
全部材料攪拌均勻大約3至5分
靜置20-30分
也可以冷藏熟成一晚
分割60g
✴️日式脆皮鯛魚燒~小V鬆餅機版本
材料
雞蛋 100g
砂糖 60g
鮮奶 200g
金桶奶油 60g《可以使用一般無鹽奶油替代》
低筋麵粉 200g
泡打粉 8g
製作方式
低筋麵粉、泡打粉先過篩備用
雞蛋、砂糖攪拌均勻,加入鮮奶和融化奶油攪拌
慢慢倒入過篩的低筋麵粉和泡打粉中拌均
靜置15-20分即可操作
呂昇達老師的烘焙市集 x 【Vitantonio】鬆餅機 +烤盤 超值團
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#機器憑購買之發票享有一年保固
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內容:【Vitantonio】鬆餅機 甜心紫(內附格子/甜甜圈烤盤) 或 珍珠粉(內附愛心/法式蕾絲烤盤)
+ 任選【Vitantonio】專用烤盤3個(熱門烤盤數量有限,售完無法追加)
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內容:【Vitantonio】鬆餅機 甜心紫 (內附格子/甜甜圈烤盤)或 珍珠粉(內附愛心/法式蕾絲烤盤)
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內容:【Vitantonio】專用烤盤 任選3個 (熱門烤盤數量有限,售完無法追加)
呂昇達蕾絲餅配方 在 呂昇達老師的烘焙市集- 法式香草蕾絲餅乾Lace cookies 的美食出口停車場
法式香草蕾絲餅乾Lace cookies、海鹽焦糖醬Caramel au beurre salé #小V鬆餅機的法式甜點YOUTUBE連結在這裡~!!! ... <看更多>
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