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香葱蠔油煎豆腐雞蛋
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葱 3棵
板豆腐 1盒
雞蛋 3隻
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1茶匙
蠔油2湯匙
糖 2茶匙
米糠油 4湯匙
滑蛋吉列豬扒
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材料:
洋葱 1/2個
豬扒 1塊
雞湯 50毫升
清酒 2湯匙
味醂 2湯匙
日本醬油 1湯匙
麵粉 1湯匙
蛋 1隻
麵包糠 3湯匙
鹽 1茶匙
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材料:
西洋菜 300克
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南北杏 30克
蜜棗 3粒
鹽 適量
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日式吉列豬扒食譜
材料:
厚切豬扒 2塊
鹽 適量
黑胡椒 適量
低筋麵粉 適量
麵包糠 適量
雞蛋 2個
椰菜 1/4個
做法:
1.椰菜切絲,然後浸在冰水裏,備用。
豬扒先斷筋,然後用叉子在表面戳洞,再兩面撒上鹽及黑胡椒醃一會。
2.將雞蛋打散,然後備好低筋麵粉及麵包糠。
3.把醃好的豬扒先裹上麵粉,接着沾上蛋液,再裹上麵包糠。
4.放入氣炸鍋裏,噴上少許油,然後以200℃油炸10分鐘。
5.把豬扒翻面,再噴上少許油,再炸3分鐘。
6.豬扒切件上碟,然後配上椰菜絲即可。
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