三峽老街要吃什麼？在地人都吃這幾家🤤
古早味排骨飯 在 台灣旅行小幫手 Facebook 的最讚貼文
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古早味排骨飯 在 我們三位 Three People Facebook 的最佳貼文
《東道飲食亭》
📍新北市三峽區仁愛街7號 緊鄰三峽老街
⏰平日11:00-20:00(六日到21:00，週二公休)
🔍古早味排骨飯 $100
酥脆的現炸厚排骨，使用來自當地三峽的黑豬肉，肉質多汁且緊實有嚼勁，而黑豬肉排骨是有以簡單醃製黑胡椒調味料等方式再下去炸，配上份量適中的白飯與些許配菜十分入口。
小編個人非常喜歡東道飲的排骨，甚至覺得東道飲的排骨是小編目前吃過最好吃的一家，如果大家有機會去三峽逛老街的話，不妨到此享受美味排骨飯。
東道飲食亭是一家充滿懷舊氣息的餐廳，店內的裝潢都很到位，除了販售古早味餐點外，還有販售其他飲品哦。
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古早味排骨飯 在 Facebook 的最佳貼文
終於買到想要的肉了，然後就把它做成想念的古早味排骨飯。
不誇張，居家期間每週採買手腳不快一點有些想吃的肉都買不到，實在不知道里肌肉片會這麼搶手，已經買到走隨緣路線的時候就突然架上滿滿的，於是火速挑了幾盒放進購物籃裡，其中一盒今天在家自己做成古早味炸排骨。
_
居家期間嘗試了不少新菜，像是愛吃的胡椒餅也來自己做，近期IG限動少不了下廚的成品，其實大部分沒做過的料理自己也都是上網找食譜，明白了大致上的做法與食材後，每次自己都會稍微隨心變化。
像這次的炸排骨，調製醃醬正好家裡烏醋用完所以就直接省略；也以蜂蜜代替糖；還有在炸排骨的時候，食譜裡建議炸兩次，但這次選用的里肌肉片比較薄，所以看感覺炸了一次就完成，接著再組裝高麗菜與玉米進餐盤裡，就是想念很久的男子古早味排骨飯了。
/
男子炸排骨食譜：
食材：
里肌肉片、蒜頭、地瓜粉、醬油、蜂蜜、米酒、胡椒粉、香油
作法：
1.先把里肌肉片打扁和蒜頭切末備用。
2.再把醬油、蜂蜜、米酒、胡椒粉、蒜末攪拌均勻後加入里肌肉片醃製30分鐘。
3.醃好的肉片沾地瓜粉靜置反潮。
4.放油鍋用半煎半炸的方式炸到酥酥就完成了。
古早味排骨飯 在 八婆 BESTIES Youtube 的最讚貼文
因為這次拍攝時間有限！沒辦法走太遠所以沒吃到想推薦的阿給比較可惜！
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下次有比較充裕的時間再來推薦大家更多間我學生時期的小吃 #陽陽
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古早味排骨飯 在 豬豬隊友 Scott & Wendy Youtube 的最佳解答
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古早味排骨飯 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Youtube 的最讚貼文
蘿瑞娜的幸福廚房：台灣小吃
媽媽的家傳味～古早味滷（鹹酥）排骨
詳細食譜連結：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49264677
材料
里肌肉600g
薑汁1大匙（或薑四片切末）
蒜泥1大匙（或蒜三瓣壓泥）
醬油3大匙
味醂 2大匙
米酒 2大匙
香油1 小匙
胡椒鹽 1小匙
萬用滷汁：薑片、蒜頭、蔥段跟一個滷包，配水600西西、米酒200西西、醬油250西西、冰糖150g
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