[餅已拎]Donki 月餅!有個D字,可惜唔係有隻企鵝。
1. 介紹返,by invitation only,之後仲有中環店試食試用活動!玩足兩粒鐘!「真係以為自己係LV 愛馬士 VIP咁呀」,「其實只係一年用咗四萬蚊」,「不過下年真係有機會挑戰白金會員,八萬五」,「唔知會唔會好似佐治古尼up in the air咁機長出嚟同你講嘢」
2. 其實係望月嘅OEM,代工嘅嘢。反正月餅嚟嚟去去都係嗰幾間廠,正如以前嘅DVD機,你鍾意乜牌子都得,幫你貼上去之嘛,背後都係步步高。
3. 早兩年咩 Lady M被人發現(不如去申請拎諾貝爾獎丫?)原來係奇華代工,仲質疑賣貴一倍,啲友就真係唔知個世界點運作。唔係乜嘢叫品牌?你唔去鬧下蘋果啲電話做乜多512MB 就收貴你咁多? 「自己砌部丫」
4. Anyway,仲未食,但相信係好食,「因為都係OEM」。其實你寫個「掂」字路去都係咁嘅味(食神!)。
5. 順手講返,個月餅係個D字喎。D for Donki,香港版嘅Donpen(隻嘢有名的)心口就係個D字,但我嗰隻係心口係「ド」 !日本版嚟的,嗰時在名古屋好似買10000 yen嘢就有得送,幾好的說。而我好後期先知係個 「ド」,開頭以為啲俄羅斯方塊咁嘅圖案。
6. 至於右邊隻Donko(隻!嘢!有!名!的!),就香港版日本版都係一個心心。唔會日本版整個張栢芝畀你。
7. 又,中間就係 VIP event嘅邀請信,下星期一(27號)中環店,兩個鐘有試食有試用,到時再同大家直擊
8. 不過數還數路還路,Donki股價,今年跌咗14%,唔好話跑輸升12%嘅日經指數,或者升17%嘅東證指數。跌14% ,甚至差過你買廢到不能(聽講係)嘅恒指。
9. 唔好忘記,日圓對港紙仲要今年跌咗6%。即係你作為海外投資者,買Donki,今年應該差不多輸20%,「衰過你買騰訊」。已FC。
10. 而另一方面,同樣係開在我樓下 排隊排到趴嘅 壽司郎(到而家都未食過,so sad,早知舊年在台北食,唔使點排),今年股價升咗33%。過去5年升近500%!
11. 啟示嘛?即係呢個「生活投資法」,都唔係冇用,但冇你想像中咁簡單。你見甚麼Under Armour,而家股價係高位嘅四成(但美股升到破晒頂)。在香港搞到地下濕晒嘅 A&F 都係差不多。所以我買嘅係Nike.係喎,我使唔使識潮牌?
12. 以上種種,在Patreon都有講。下一隻就買Mizuno,有錢的話。
13. 不過呢,其實我最懷念都係雙黃白蓮蓉。我都用咗好多年先接受 奶黃月餅 冰皮月餅呢啲異端。而雪糕月餅唔係月餅啦下。
14. 然後諗下,嗰時同囡囡結婚,係中秋節翌日(係喎,所以就快結婚周年!),在Sydney 搵咗個小小雙黃白蓮蓉食。
15. 然後有年囡囡在台灣坐移民監,我就去探監,台灣人嘅「習俗」就係去烤肉!我地就去咗W Hotel 高級烤肉自助餐,唔貴(以香港人水平啦),好似四舊水港紙一位有找。
16. 日本?唔知。唔知日本人過唔過中秋,但應該唔係大節,同埋唔會食月餅。
17. 韓國人就過中秋的,雖然係叫秋夕。好似連放兩三日假,畀你返鄉下祭埋祖之類。有年中秋就在首爾,就真係少咗好多人,自己一個在梨泰院食牛肋骨(因為其他地方好多餐廳都唔開或早收).
18. 呀嬸仲醒咗啲過節嘢畀我,但韓國人都係唔食月餅的,有隻叫「松餅」嘅東西,五色(五行嘛)嘅東西,但半月型的。
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w hotel餐廳 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的精選貼文
//生於憂患死於安樂,十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署,一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女,好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣
國中民俗體育班扯鈴組,全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的,但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎,也到中研院做專題研究,受過 #配音員訓練
上了臺大,大一昆蟲系,大二轉入心理系,跟著研究所兩個實驗室,當過兼任助理,也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系,輔系經濟系,最後因為不想延畢,所以只拿到 #心理系學位(成績平均83.25,共169學分)
大二升大三暑假拿到 #美甲執照,並在台大創立了美甲研習社;大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600,當時申請到了不錯的學校,#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所
畢業後隔年二月2011來法,至於為何沒有畢業就來法國,是在台灣上法文跟日文N2的課,同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試,順便把多益也考了
多益只準備了四天,890/990分,當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看,與人資面試全程英文,但對方說以我的經歷,應該是進入人資部,甜點一點經驗都沒有,無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作,只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校,做了很多功課,最後在眾多因素下,決定來法國念廚藝❤️
2011二月來法國🇫🇷,原本計畫念一學期語言學校,九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下,決定還是把法文念好,#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準,但考慮到實習與以後找工作,法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年,總共三學期,考過 #工商法語C1,並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語(跟廠商催款、打商業電話等等)
(在念法文到高階時,當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根,都派上用場,所以單字學習的比一般亞洲人快,C1班上只有我一個亞洲人)
就讀語言學校一年半的期間,都有到小廚師餐廳內場工作,有時候也會被派去外場支援,除了賺錢貼補學費、蹭飯,在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態
2012九月進入廚藝學校後,2013六月以 #第一名畢業,在三星餐廳、總統府實習,也自己準備考過了 #法國甜點師證照,以及 #品酒WSET3證照🍷,平時空擋,也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教(英文跟法文能力派上用場)
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習,但因為身份特殊,其實是代理副領班的職務
比起其他同學,我受到了很多特別待遇,有一半要歸功於小廚師的訓練,畢竟小廚師工作時,行雲流水快狠準👾
畢業五個月後,很順利的,#取代了年資12年的前輩,成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人,管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友,幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚,
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才,畢竟我們只是五星飯店,並非米其林餐廳,薪水也沒比別人高多少,恩,#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過,當時我年少輕狂,太愛追米其林星星,所以在甜點坊步上軌道後,就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班,畢竟當時學校畢業就當主廚,我覺得應該要多看看其他地方,以免視野狹隘😅
之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店,回台在文華東方甜點房打工,體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別,並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課,學習台灣流行的軟式麵包,並考過 #丙級麵包執照
回巴黎後,在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師,並在2017考過了 #法國廚藝證照(雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作,但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪)
在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉,但我的興趣很廣泛,也曾經利用回台時間,考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定,並用不到兩個月的時間,亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰(純粹是想挑戰自己)
兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校(法國甜點師、麵包師、巧克力證照)工作,今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘,在某科技公司擔任秘書,責任制,有時不忙、有時很忙
恩,這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕,但也是靠持續不斷的努力,
回顧過去的自己,看起來好像吃得很開,但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候,但畢竟都是自己的選擇,所以很享受其中的過程,甘之如飴❤️
感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇♀️
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音樂家: Gabriel, Carl Storm, LiQWYD, music by audionautix.com
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