เมื่อวานให้สัมภาษณ์ข่าวช่องวัน เกี่ยวกับเรื่องที่มีคนเสียชีวิต จากโรค "อหิวาตกโรค" และคาดกันว่าเป็นผลจากการกินหอยแมลงภู่นึ่งเข้าไป (ซึ่งยังไม่มีผลยืนยันจริงว่า เชื้อโรคอยู่ในหอยแมลงภู่นึ่งนั้นจริงหรือเปล่า ... อาจจะอยู่ในอาหารอื่นหรือน้ำ ที่ไม่สะอาด หรือมีแมลงวันตอม พาเชื้อโรคมาก็ได้ )
เลยขอเตือนย้ำอีกครั้งหนึ่งว่า อาหารทะเลนั้น ถ้าเรากินแบบดิบๆ ไม่ปรุงสุก ก็มีสิทธิ์จะได้รับเชื้อโรคที่เป็นอันตรายร้ายแรงได้ จึงควรจะทำให้สุกสะอาดเสียก่อนนำมารับประทาน .. แม้แต่หอยแมลงภู่นึ่ง ก็ควรจะทำให้สุกซ้ำอีกรอบก่อนกินกัน เผื่อว่าคนขายจะนึ่งมาไม่สุกดี (เพราะกลัวหอยจะหด ไม่สวย ขายไม่ได้)
ขอแถมความรู้เกี่ยวกับ "อหิวาตกโรค" โรคระบาดที่หลายคนอาจจะลืมไปแล้ว ว่าอันตรายกว่าที่คิด และคร่าชีวิตคนไปเป็นจำนวนมากในแต่ละปี
-------
"อหิวาตกโรค (หรือ CHOLERA)" เป็นโรคติดต่ออันตรายร้ายแรงและสามารถระบาดได้อย่างรวดเร็วในชุมชนที่อยู่กันอย่างหนาแน่น ไม่มีน้ำสะอาดใช้อย่างพอเพียง ไม่มีส้วมที่ถูกสุขลักษณะ มีการทิ้งขยะเกลื่อนกลาด ร้านอาหารไม่สะอาด ฯลฯ
เป็นโรคที่เกิดกับลำไส้เล็ก โดยเชื้อแบคทีเรีย ชื่อว่า วิบริโอ คอเลอรี (Vibrio cholerae)
เป็นโรคติดต่อชนิดเฉียบพลัน ส่วนมากจะติดต่อทางอ้อมผ่านทางแมลงวัน อาหาร และนํ้าดื่ม เชื้ออหิวาต์เข้าสู่ร่างกายโดยทางปาก เช่น ดื่มนํ้าและกินอาหารที่ไม่สะอาด มีเชื้ออหิวาต์ปะปน สัมผัสอุจจาระของผู้ป่วย ถูกผู้ป่วยอาเจียนใส่ ใช้สิ่งของร่วมกับผู้ป่วย
ผู้ป่วยเป็นอหิวาตกโรค อาจมีอาการเล็กน้อยจนถึงขั้นรุนแรง เช่น มีอาการท้องเดิน อาเจียน อ่อนเพลีย ฯลฯ ผู้ที่เป็นรุนแรง จะทำให้เกิดอาการขาดนํ้า ขาดแร่ธาตุอย่างรวดเร็ว หากไม่ได้รับการรักษา อย่างทันท่วงทีผู้ป่วยอาจช็อคและถึงแก่กรรมได้ง่าย
เพื่อหลีกเลี่ยงและป้องกันการรับเชื้อหรือภาวะที่ทำให้เกิดโรคแล้ว ควรทำดังนี้
1. ควรดื่มนํ้าและรับประทานอาหารที่ สะอาด ถูกหลักอนามัย ไม่รับประทานอาหาร ที่มีแมลงวันตอม อาหารที่ปรุงสุกแล้วควรมีฝาชีครอบ ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร ให้มีส้วมที่ถูกสุขลักษณะ กำจัดแมลงวัน ซึ่งเป็นพาหะของโรค
2. ฉีดวัคซีนป้องกันโรค เมื่อมีการระบาดของอหิวาตกโรค
ข้อมูลจาก https://www.thaksinhospital.com/thaksin/hot.php?id=221
vibrio cholerae 在 Biochemical Test of Vibrio cholerae | Microbe Notes - Pinterest 的美食出口停車場
Aug 12, 2020 - Image Source: Belén García, dibujandoafrica.com Basic Characteristics Properties (Vibrio cholerae) Capsule Non-Capsulated Citrate +ve ... ... <看更多>