說來慚愧，實在忙到快荒廢粉專，前兩天枕邊人才問我：「你好久沒發文咧？」這才驚覺自己有多忙，雖然忙不能當藉口，但是的確當自己變成創業者的身份，能偶爾有個消遣娛樂時間，就該偷笑，要再絞盡腦汁寫些什麼，還真的有困難。
有人說疫情還能忙碌，是好事，我也這樣認為，所以每天即使再忙再累，仍心懷感激的工作。
看看身邊的店家都在咬牙撐著，考慮收店還是力拼一搏，賭復甦的時間。比如好朋友 嘎哩咖啡 GaliGabi ，也是這次疫情的受災戶，甜點和咖啡是他們擅長的項目，原本店內舒服的空間是吸引客人前去拜訪的原因之一，少了一項優勢，只能想辦法補足。
比如想辦法讓客人把咖啡帶回家，推出冷萃咖啡，選用衣索比亞 西達摩 G1水洗處理的淺焙豆，低溫冷萃24小時後濾出放置1天，讓豆子的風味更加突出；一入口花果香明顯，而後帶出蜜餞、焦糖及茶感。
用扁酒瓶的玻璃瓶裝，加上可愛的包裝設計，拿到時就像收到一份禮物，不用自己沖煮咖啡，隨時要喝都很方便。
嘎哩的甜點一樣每日精心製作，即使因為疫情，仍依循季節的變化推出限定的甜點，購買咖啡時也可以一併帶走，我想嘎哩的員工們一定會很開心。
購買資訊：
冷萃咖啡120元/瓶，可於店內購買，或在Uber eat平台購買。
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