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元宵節快樂 💕💕
食了海港城新開的意大利餐廳 𝙵𝚒𝚕𝚒𝚙𝚙𝚘
由來自意大利行政總廚Andrea Alimenti親自主理
其餐廳品牌Acquamatta連續13年榮獲米芝蓮一星殊榮🌟
𝙵𝚒𝚕𝚒𝚙𝚙𝚘主打「正宗傳統意大利人的家庭味道」
最喜歡這個墨魚汁意大利麵和卡邦尼意粉
意粉每日手工製作，口感更為有嚼口
薄餅叫[情人眼裏出肉肉]😂 名字很有意思
餅底用自家培植酸麵種 (Sourdough) 製作
Mix四款不同火腿，配上辣肉腸、芝士、蕃茄蓉
最後以 甜品Tiramisu 和Semifreddo 結束這頓美好的晚餐
📌Da Filippo Trattoria
🏠尖沙咀廣東道21號海港城港威商場3樓3203-3204A號舖
#Filippo #意大利菜 #海港城 #香港美食
【聽爵士樂一定要來一次現場：5家台北聽得到爵士現場表演的店】 Every little d
過去我真是會把爵士樂當作背景，一來聽到的都太舒服，或許是來自咖啡店的印象過於強烈；二來純樂器的演奏，實在聽不懂樂手們在旋律裡的淋漓盡致，膚淺地覺得沒有人唱好無聊。
#爵士現場，可說是聆聽爵士樂最好入門模式，點一杯飲料，付一張門票錢，吃一頓晚餐都好。
這5間在台北聽得到爵士現場的店家，想以輕鬆聆聽不用害怕的心情，分享給覺得爵士樂有意思、可以去聽聽看的你：
#爵士夜 享象Rhythm Alley 露西亞咖啡 Café Rossiya BlueNoteTaipei.台北藍調 戲台酒館 Theater Trattoria Jazz Spot Swing
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《義大利旅遊札記》
「威尼斯的浪漫，就是享受迷路。」
這句話很瞎，卻很義大利，以這個國家的浪漫邏輯，迷路代表有時間見識更多風景，就算是同一條路，走十次就代表看了十回，若是每回都能關注不同景色，譬如招牌的設計、牆磚的質地、店鋪的色彩、美麗的女孩……，如是等等，皆是美好
這回皆同妻子尋找餐館時，我們就享受了威尼斯的浪漫，也就是迷路了。我不會打電話向義大利朋友抱怨，那絕對得不到救贖，也不會依靠Google Map的定位系統，因為就是相信這個系統才迷路。此時此刻，只能自救，仔細比對地圖，同時仔細嗅聞路邊餐館的香氣，於是眾裡尋他時，一股食物的香氣竄進鼻腔，驀然回首，Trattoria Rivetta的招牌就在燈火闌珊處。
來到門口，已有食客排隊，一位滿頭白髮的爺爺級領班走向前，手拿酒壺和炸物，他表示即便排隊等待也不能餓肚子，於是所以，我的手上多了一杯酒，嘴中多了兩粒剛炸好的馬鈴薯球，熱騰騰，美滋滋，這味道一嘗，感恩讚嘆，我看了妻子一眼，她的眼中顯示了愉悅，於是不用懷疑，今天的晚餐就在Trattoria Rivetta。
餐館桌數不多，裝潢古樸，櫃台放著數十盤油漬或炸煮的蔬菜，侍者清一色高齡老爺爺，這樣的家常小館，我決定來一盤威尼斯小牛肝(Fegato alla Veneziana)，理由無他，老餐館該當老味道，且這道菜恰在菜單上。
菜餚上桌，肝臟和洋蔥的香氣竄出，嘗上一口，我閉眼讚嘆，這滋味好耶。
小牛肝切為條狀，厚度恰好，熟度五分，完美表現肝臟的細緻，洋蔥則是已有焦糖甜香，但口感又尚未軟化，廚師火候值得按讚，甜香鮮嫩圓融自滿，美好不外如是，我同時提醒妻子，一定要試試佐餐的白玉米糕(Bianco Polenta)，這是威尼斯所在的Veneto地區特產，其他地區的玉米糕皆為黃色，只有此區獨好白玉米。
陸續點了幾款油漬或火烤蔬菜，食物簡單，火候老道自有魅力，鹹能襯鮮，油能提香，暢快淋漓。我好喜歡吃傳統餐館，因為老味道多是經典名菜，烹煮者眾，品評比較自有方圓，相對於講究獨樹一格的新派創意西餐，經典名菜的味道走向清楚明白，對我而言，日常美好，這就是迷人的開端。
這次旅程，有不少的好體驗，都源自於傳統館子，譬如在巷弄中頗難訂到位的Osteria Alle Testiere，吃到難忘的清新甜美蜘蛛蟹(Granzeola alla veneziana)和威尼斯當地捕的墨魚盤(Seppioline di laguna).，在Ristorante Antica Sacrestia嘗到當季朝鮮薊和誠意滿滿的白酒蛤利麵，在當地人喜歡聚會的Osteria dal Riccio Peoco餐酒館，吃到當地稱為Cicheti的各種歡愉下酒菜，諸如醋漬沙丁魚(sarde in saor)和酥炸鹹鱈魚(bacalla)等。
話說回來，偏好傳統館子不代表拒絕新派西餐，這次我嘗到一間很有意思的新派餐館Co Vino，食材多是慢食協會支持的品項，我點了款名為Mora romagnola豬種的頸肉片，這款義大利的傳統豬種原本快絕跡，但在慢食協會有計畫的復育下，現在又能慢慢進入菜單，主廚以低溫水煮處理，佐以迷迭香和皮蒙特區拉蒙鎮(Lamon)生產的豆子，滋味淡雅甘甜，韻味頗佳。另外一款簡單煎烤的威尼斯傳統鰻魚，主廚展現超強的火候功力，鰻魚的細緻感極佳，佐以芝麻、花生和李子醬，不僅趣味十足且好吃。最讓我驚奇的當屬甜點，十月時分，恰是柿子產季，主廚將熟透的水柿搭配馬斯卡彭乳酪，佐以些許堅果，不同的柔順和酸甜，建構出迷人美好。
如是種種，在不同餐館滋味穿插下，我與妻子遊歷了聖馬可大教堂、總督宮、嘆息橋、廣場鐘樓、布拉諾彩色島等，體驗水都的魅力，若是要說有哪點不妥的地方，那就是威尼斯的「浪漫」，對於方向感不佳的我，這地方實在太容易享受浪漫了。
本文刊於WARAILife雜誌
