Siapa yang selalu 'fail' masak tomyam tu, meh sini kita ajar korang resepi tomyam 'kaw' punya.
Resepi Tomyam 'pok tek'.
Bahan-bahan:
* Sedikit minyak masak utk menumis
* 5 ulas bawang putih (dihiris nipis)
* 1 biji bawang holand dikisar,1/2 biji bawang holand dihiris nipis
* 1 inci lengkuas
* 2 batang serai
* 2-4 helai daun limau purut
* 1 biji tomato
* 1 biji limau nipis
* 5 biji cili padi
* Daun ketumbar
* 1/2 batang lobak merah
* 7 keping cendawan tiram
* 1/2 mangkuk kecil sos cili
* ½ mangkuk kecil kicap sotong
* 3 sudu besar pes tomyam
* 2/3 mangkuk kecil santan
Bahan untuk lauk:
* 1 ketul dada ayam (kalau campur tengkuk dan kaki ayam lagi best)
* 4 ekor sotong
* Udang ikut suka
* Lala ikut suka
Cara- cara:
1. Rebus lauk2 secara berasingan dengan air yang paras2 lauk je. Untuk lauk seafood jangan rebus lama sangat tau, dah mendidih tutup api. Untuk ayam, rebus biar betul2 daging ayam masak
2. Tumis bawang putih dan semua bawang holand hingga garing dan naik bau
3. Ramas daun limau purut dan masukkan
4. Ketuk serai dan lengkuas, masukkan
5. Hiris tomato dan masukkan
6. Ketuk cili padi dan masukkan
7. Masukkan pes tomyam
8. Bila bahan2 dah naik minyak, masukkan air rebusan lauk tadi
9. Masukkan hirisan lobak merah
10. Masukkan lauk2 satu persatu bermula dgn ayam dan di akhiri dgn udang
11. Bila dah mendidih, masukkan sos cili dan kicap sotong
13. Perah limau nipis
14. Masukkan cendawan tiram dan santan
15. Bila nampak cendawan hampir lembut, masukkan daun ketumbar dan Boleh dihidangkan
P/s: air rebusan lauk tu jangan banyak sangat tau, nanti tak best
Kredit: Wan Nur Dalila
#resepi #tomyam #tomyamayam #tomyamseafood
tomyamseafood 在 【中式料理】“青东炎海鲜汤”的独门秘方，外面绝对吃不到 的美食出口停車場
【中式料理】“青东炎海鲜汤”的独门秘方，外面绝对吃不到，赶紧学起来Green Tomyam Seafood Soup. 715 views • Apr 24, 2020. ... <看更多>