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其實，歇斯底里地去執著東京一席難求的壽司店，一切都是自尋煩惱。外國客不認識的良店多的是之外，而且還有不少壽司界的新星值得關注，預約亦方便，新橋的「冨所」（Tomidokoro）是其中之一。 30出頭的店主佐藤浩二，長得像可愛機靈的一休和尚，18歲入行，隨後曾在西麻布的米芝蓮一星「鮨真」（Sushi Shin）修業10年。
【MUSIC】
Salt Lamp - Jobii
I Got A Little Lost (Instrumental Version) - The Big Let Down
Before the War - Lama House
Dusty Table - Guustavv
I Used to Be Free - Fleurs Douces
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#冨所 #tomidokoro #IKKOSFILMSsoundtrack
半年ぶりの佐藤大将、いい意味で何も変わってない。安定感抜群で押し付けがましくなくひたすら心地よい接客。
つまみもあくまで「握り」を引き立たせるくらいに抑えられてはいるが食べてわかる仕事の丁寧さ。
この時代に「足しすぎない」というのは確固たる自信の軸がある証拠。
さて、今宵もあなたを鮨の世界をへと誘います。
冨所
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13223846/
【寿司91】鮨 一凛
https://www.youtube.com/watch?v=9v_Nmnh4x8A
【寿司92】鮨 来主
https://www.youtube.com/watch?v=ga7IpWk4IY0
【寿司93】蔵六雄山
https://www.youtube.com/watch?v=6fRld3uWaNU
【寿司94】鮨 一
https://www.youtube.com/watch?v=fZr57faTTrA
【寿司95】艪
https://www.youtube.com/watch?v=q6UOzbHzUYM
【寿司96】鮨 十兵衛
https://www.youtube.com/watch?v=WFySA57QDUI
【寿司97】冨所
https://www.youtube.com/watch?v=sn0Toz259Bw
【寿司98】鮨 さかい
https://www.youtube.com/watch?v=BgLdtErENI8
【寿司99】築地青空三代目 丸の内
https://www.youtube.com/watch?v=cnsO5Wv-aDU
【寿司100】すし屋の芳勘
https://www.youtube.com/watch?v=5luw2Ks-wXo
過去の寿司動画【1～90】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQdQFU9mGhPIRhPZScoS3Fyb
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Salt Lamp - Jobii
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#冨所 #御成門 #tomidokoro
こちらの佐藤浩二大将は西麻布にあるミシュラン一つ星の名店「鮨 真」出身。
オープンは2018年11月とまだ新しいお店。
さて、どんな握りが出てくるのか。
冨所(とみどころ)
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13223846/
【寿司71】後楽寿司 やす秀
https://www.youtube.com/watch?v=Q9GHcnW5xLs
【寿司72】鮨 縁
https://www.youtube.com/watch?v=0genHvok4MQ
【寿司73】冨所
https://www.youtube.com/watch?v=zG8HAZnhGmU
【寿司74】天寿し 京町店
https://www.youtube.com/watch?v=Kd-Toz8p-oM
【寿司75】鮨 登喜和
https://www.youtube.com/watch?v=QxHHSR9bcj8
【寿司76】すし匠 齋藤
https://www.youtube.com/watch?v=YMOwbNPQiKc
【寿司77】鮨 みずかみ
https://www.youtube.com/watch?v=hm4s6e3wSIU
【寿司78】海味
https://www.youtube.com/watch?v=pbDIfZ3H3yU
【寿司79】すし 良月
前編 https://www.youtube.com/watch?v=5oj5COOMvS0
後編 https://www.youtube.com/watch?v=p3i0DH7B0Ak
【寿司80】鮨 在
https://www.youtube.com/watch?v=uJaStzZHt8s
過去の寿司動画【1～70】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLMgfk05jIdQdQFU9mGhPIRhPZScoS3Fyb
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A New Way - jlsmrl https://soundcloud.com/jlsmrl
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/jlsmrl-a-new-way
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/KT6TzepZ3LA
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#冨所 #鮨真 #SUSHI
