Biết đến Tartine Bakery, San Francisco bởi được ăn chiếc bánh mì sourdough ngon nhớ đời ở cửa hàng của Bếp trưởng cũ của Tartine, Hart Bageri.
Nên tất nhiên, có dịp đến Seoul, thành phố đầu tiên ngoài nước Mỹ mà Tartine lựa chọn là nơi mở Flagship Store thì không dại gì mà bỏ lỡ.
Ấn tượng đầu tiên từ bên ngoài là ĐẸP ! Đúng với tinh thần của đất nước Hàn Quốc - làm gì thì làm bên ngoài cứ phải đẹp trước đã. Tartine Dosan là cả một căn nhà bọc kính, phản chiếu sắc ghi lạnh kết hợp với màu trong xanh của bầu trời. Đi từ ngoài vào trong, mình cảm nhận được sự chuyển sắc từ cái lạnh có vẻ cách biệt sang màu vàng nhạt ấm áp của ánh đèn, rồi dần đến màu nâu óng của đủ loại bánh mì, bánh ngọt mới nướng vào buổi sáng, và cuối cùng là sắc màu rực rỡ của những loại bánh kem, bánh hoa quả.
Tartine Bakery nổi tiếng với Morning Bun, với Sourdough, với Croissant, với Banana Pudding,…và bởi vì nhiều điều nhiều điều nữa mà không thể kể hết. Nhưng nếu có dịp ghé thăm Tartine ở Seoul, thì đừng quên gọi một phần Ham & Cheese Croissant cùng Ricotta Spread. Một bản hợp âm hoàn hảo giữa chiếc Croissant giòn rụm lả tả bên ngoài, bên trong có miếng deo dẻo của phô mai, mằn mặn của thịt hun khói, kết hợp với vị man mát lành lạnh của phô mai ricotta như gió mùa thu thổi vơi đi hơi ấm nóng của mùa hè vậy.
Còn nhiều món ngon nữa, nhưng thôi, tự khám phá nốt nhé ?
#tartine #dosan #seoul #tartinebakery #seoul #seoulangi #coffee @ 타르틴베이커리도산 Tartine Bakery Dosan
tartinebakery 在 [心得] 全美十大麵包店之一的Tartine Bakery - 看板SanFrancisco 的美食出口停車場
有圖網誌版
https://happymcy.blogspot.com/2014/08/tartine-bakery.html
之前一直認為Mission區是破舊危險的區域，經過指正之後才發現
自己這樣以偏概全的想法有多麼可怕，要改變錯誤的刻版印象最
好的方法就是去接近和認識，第一個破除我迷思的就是鼎鼎大名
的Tartine Bakery。
為了這間聞名全美的Tartine麵包店而再一次進入Mission區，沒
想到周圍的景致和之前的經驗完全不同，漂亮的房子、整齊的行
道樹和青草如毯的Dolores Park配上一整片湛藍的天空，每一個
角度都是名信片美景，至此我的Mission區刻版印象已經完全打
破，對這裡充滿了好奇與期待。
走到Tartine門口不意外的見到長長人龍，意外的是麵包店沒有招
牌，如果不是看到排隊的人潮我們根本不會知道著名的Tartine就
在這裡，直到我們排到了門口才發現在店內長桌上擺了一面寫著
店名的木頭立牌，這種低調的質感肯定吸引很多美國文青趨之若
鶩，幾個店員也都走文青混和嬉皮路線，戴著粗框眼鏡、身穿棉
質寬鬆上衣和獨特的飾品，無論男女都是一頭長髮，只是女生都
盤成髮髻、男生則繫成馬尾，共通的是都酷酷的、面無表情。
原本要外帶的我們臨時改變主意找了個空桌坐下，等待店內使用
Four Barrel Coffee咖啡豆現煮的卡布奇諾，打開
Coconut Cream Tart的盒子，就能聞到淡淡的奶油香，塔皮酥脆
帶點堅果香配上滑順的鮮奶油和真材食料的椰子片，一點也不覺
得油膩，另一盒是Bread Pudding，甜香細嫩的布丁麵包和酸酸
的莓果一起融合在口中，既衝突又互補，但溫馨提醒「點小份就
好」，不要跟我們一樣貪心點太多，畢竟這是美國人做的甜點，
對我們來說還是稍甜了，如果只點小份再配上濃香的咖啡就會是
恰恰好的選擇。
雖然在網路上有看到對於Tartine麵包的批評，認為它太硬太刮口
，但我們還是被麵包香所誘惑，買了半個Walnut Bread，剛出爐
的麵包外酥內軟，帶點酸味越嚼越香，但若是放在空氣中一陣子
就容易變硬，所以買回家後最好放進可以密封的盒子或是分割分
裝後放入冷凍，要吃再拿出來退冰後烤。
自從發現了Mission區的新奇有趣，每個禮拜都以買Tartine麵包
之名前往閒晃，既能吃到美食又能逛逛街接觸新鮮的事物，改變
刻版印象真是收穫多多。
◎Tartine Bakery & Cafe
地址： 600 Guerrero St, San Francisco, CA 94110
電話：(415) 487-2600
營業時間：
Monday 8:00 am – 7:00 pm
Tuesday-Wednesday 7:30 am – 7:00 pm
Thursday-Friday 7:30 am – 8:00 pm
Saturday 8:00 am – 8:00 pm
Sunday 9:00 am – 8:00 pm
--
旅行。做菜。生活。
https://happymcy.blogspot.com/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 50.161.116.123
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/SanFrancisco/M.1408136102.A.493.html
... <看更多>