[TIL x 宮崎縣完熟金桔 TAMA TAMA 限定金桔咖啡及甜點]
位於西營盤的澳式咖啡店 TIL.Todayislong
在我媽媽的店附近,經常爆滿
開張3個月、經過N次都未能成功入去 😅
終於上星期六 10am,有位可以嘆個招牌 croffle 早餐
仲食到期間限定(只供應至3月31日)嘅
宮崎完熟金桔 TAMA TAMA 咖啡及甜點添~
1/ Kumquat Ristretto Tonic HK$55
使用自家製完熟金桔 TAMA TAMA 果醬
加 Tonic Water 及單品豆 Double Ristretto
TAMA TAMA 果醬微酸、清甜
將 Espresso Tonic 已有的酸香再加多一個層次
變成十分討好~
2/ Sparkling Kumquat Soda HK$45
自家製完熟金桔 TAMA TAMA 果醬
加冰、梳打水及青檸檬汁
佢地無話有加鹽但我飲到有少少鹹味
好解渴
3/ Kumquat Croffles HK$48/個,HK$88/2個
將牛角包加上完熟金桔「TAMA TAMA」果醬後再壓成waffle
一款是再加牛油果蓉、紅椒粉及金桔片
另一款用「雲狀」蛋白霜加炙燒,綴以金桔片
Croffle 有幾家cafe有售
試完就覺得呢度對得起個價錢
分量十足、製作也需時
脆底與軟身的餡料超搭
[TIL - Today Is Long]
地址:香港皇后大道西 172 號建興樓地下
時間: 07:30 - 18:00 (星期一至日)
Facebook: https://www.facebook.com/Todayislong
Instagram: @til.todayislong
日本宮崎縣資訊
https://www.facebook.com/miyazaki.pref.hk
Instagram: @miyazaki.pref.hk
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅玉チャンネルTAMA CHANN,也在其Youtube影片中提到,SUBSCRIBE TAMA CHANN HERE- https://goo.gl/2Ow1zA 動画を視聴してくれてありがとうございます~ 【SEE MORE...】 ❤♐影片目的♐❤ 【生活影片】 聊聊最近發生的事,疫情不受控制 第二主旨就是可以給大家輕鬆地看影片 哈哈哈哈 不會每次看到我都是...
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《當文化成為了非法,靈魂何以為繼?》
今天上午在司法院,舉行了2021年第一場憲法法庭言詞辯論,議題是——「原住民狩獵權益」。預計在一個月內,大法官將會提出釋憲文,正式決定中華民國法制將如何看待原住民文化與狩獵,再次推動時代的齒輪。原住民族青年陣線等關注原住民族權益的相關團體與夥伴,從昨天就開始在現場進行聲援行動,期盼狩獵文化獲得應有的尊重與認同。
這個釋憲案,源自於2015年的一場判決:台東縣海端鄉的布農族人Tama Talum(王光祿),因在2013年使用未登記的自製獵槍獵捕保育類野生動物(山羊一隻+山羌一隻),最後被依《槍砲彈藥刀械管制條例》和《野生動物保育法》判有期徒刑3年6個月,併科罰金7萬元。
這個事件引發了原住民族群的極大震撼,除了過於嚴苛的判決結果外,尤其Tama Talum是為了想吃山肉的年邁母親而上山狩獵,卻遭到法律視為罪犯的待遇,讓原住民族長期遭到法律歧視,積壓已久的怒火與不滿,化為各界的聲援與力量,推動了這個關於狩獵的司法改革,也牽動著社會與國家,對於「狩獵」與「原住民文化」的看法與態度。
期待能走出長久以來的誤解,與偏見。
畢竟,我就是那個曾經有著嚴重誤解的鄉民之一。
---
粉專草創初期,我曾經因為在林道上看到彈殼,而寫過一篇文章批判「現代狩獵」。當年因為論述核心是生態保育,且不分族群的濫獵行為確實是個問題,而引發一些迴響;但同時,文中我對於狩獵與原住民文化粗淺、大眾且刻板印象的認識程度,也讓不少當年就關注狩獵議題的朋友受了傷,對於那些小時候不懂事時講錯過的話,我深感抱歉。
但,那也是我認識「原住民狩獵」這件事的開端,進而開始真正試著瞭解原住民的文化與困境。經過多年的成長之後,我才有機會跟著族人一起回到山中的家,吃同一鍋飯,用身體感受「與土地一起生活」這件事。
很多事情,沒有用雙腳走過,用舌頭品嚐過,是很難明白的。這也是當傳統狩獵遇上當代保育時,最有理說不清的地方,更時常遇到如同「兔子那麼可愛,你怎麼可以吃他!」的溝通障礙。(兔肉在歐洲與中國是常見的食材,但台灣卻無法推廣)
面對這個議題,先放下自己曾有的角度,好好聽對方說,再來思考怎麼管理、如何永續,才是最好的方式。
---
對於布農族而言,狩獵是每一個男人都必須學會的生活技能,婦女則有紡織與農耕,就像當代人必須學會工作賺錢才能養家活口一般,他們以家族分工撐起資本主義世界外的生活方式,從台灣的山林中獲取蛋白質與澱粉,世世代代在這片美麗的土地上生活著。其他各族,也有著類似的文化。
因為狩獵即是生活,沒有獵物就沒有肉,代表著民族的死亡。原住民傳統的狩獵,是「永續利用,與自然共存」的觀念,並且制定出了較一旦失去監視就完全無效的法律而言,更加強而有力的管理方式:文化與Samu(禁忌)。
不跟著這套文化生活的人,不是我們的人。
不遵守Samu的人,必遭到災厄與詛咒。
有什麼能比這樣的無形規約,更有效保護生態呢?
然而,這永續運轉的一切,在現代文明到來後變了調。
日本時代,根植這座島嶼的原住民族,遭受了前所未有的衝擊。語言與文化不相通的結果,讓原住民族在那個勝者為王的時代,遭到了全面的「矯正」與剷除。在唱遍全島的君之代歌聲中,槍枝被沒收、家園被離棄,不願做日本人的老人家們開始了最後抵抗,太魯閣戰爭、大分事件、大關山事件、霧社事件,一場又一場的抗日行動中,他們用槍與刀擦亮了自己屬於各族的英魂。
然而,中華民國來了以後,就連日本人發配的制式槍枝也只能偷偷摸摸地用。因為戒嚴、因為保育、因為各種理由,「槍」成了不可說的禁忌,中華民國的「Samu」,在這動盪的百年內,即將埋葬上一個百年中,受台灣山林滋養而茁壯的「原住民文化」。
所以,他們才集結,才升起了狼煙。這不只是串連,也是向仍眷顧著這片土地的老人家們祈禱,祈禱這一次,大家終於能真正以自己的樣子,活在自己的土地當中。
而不是等到有表演的時候,才上台復刻一下,自己的「傳統文化」。他們都有著在文化徹底死亡之前,竭力拯救的使命感。
希望一個月以後,我們都能看見一個好的結果,從最高法律的高度消除社會的誤解與偏見。
原住民傳統文化中,真正的獵人,也是管理山林的人。
唯有讓原住民狩獵合法化,建立健全的獵人協會與山林管理組織,結合傳統智慧與當代制度,讓原住民狩獵不再是罪,取消充滿歧視的、原住民只能用比日本時代還落後、不安全的土製獵槍的過時規範,台灣才能讓屬於這座島嶼的文化與民族們,可以抬頭挺胸地,用屬於自己獨特的方式活著,成為自己文明裡,那個頂天立地的「人」。
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[宮崎縣完熟金桔 TAMA TAMA 期間限定 金桔雞尾酒]
老土啲都要講句:「酒逢知己千杯少」
難得有喜歡飲酒嘅朋友
又有期間限定嘅cocktail雞尾酒
當然要襯住餐廳重開
去享受下 happy hour~
上次去四季酒店食過金桔主題下午茶
今次宮崎縣完熟金桔「TAMA TAMA」有新推廣
於2021年2月6日至28日期間
炮製期間限定宮崎縣金桔雞尾酒
與多家特色餐廳及酒吧合作:
Quinary、Ping Pong 129 Gintonería、Tell Camellia 、Penicillin Bar,The Pontiac 及 The Wise King
由每間餐廳及酒吧發揮創意
將宮崎縣金桔「TAMA TAMA」以不同方法調製
我同朋友約在西營盤嘅 Ping Pong 129 Gintonería
一來方便我去探媽咪
二來果度6pm前仲有日光時
係好舒服好啱傾計嘅"清吧"咁
Ping Pong 129 由西班牙人 Juan Martínez Gregorio 主理
今次用宮崎縣金桔創作了3款主題 cocktails
我地飲了其中兩款:
Kumquat Sour 用西班牙Gin XORIGUER
加入青檸檬汁及金桔糖漿
甜酸混合,開胃醒胃
我最喜歡上面兩顆糖煮 TAMA TAMA 金桔
Gin Kumquat Parfait 概念來自日本"芭菲Parfait"
將金桔磨蓉,加入3次蒸餾的 Master’s London Dry Gin
金桔糖漿和 Aperol 利口酒
最後加上金桔片、青檸檬果皮和蛋白泡沫
味道帶甜,像Parfait般creamy,賣相又靚
其他金桔主題雞尾酒:https://bit.ly/2ZAlxV4
供應期:至2021年2月28日
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不會每次看到我都是要學習的時候!亞歷山大啊!
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為了尋找好喝的乳清蛋白,秉持神農嘗百粉的精神,我參考版上前輩的心得,
也用了半年蒐集市面上大部分的品牌來試喝(買得到小包裝的).
分享個人評價如下,也希望有更多人一起分享心得,
沒買到的品牌也歡迎推薦給我,讓資料庫更加正確。
還沒全部喝完,會持續更新在網頁版:
縮網址: https://reurl.cc/e9LYOb (系統常禁止貼,試試看)
原網址: (需將所有字一起複製貼到網址列)
https://bluenightowl.medium.com/%E4%B9%B3%E6%B8%85%E8%9B%8B%E7%99%BD%E7%9A%84%E8%A9%95%E5%83%B9%E6%AF%94%E8%BC%83-whey-protein-review-e9efb48d17ae
盡量選擇每牌都有的巧克力口味來評比。
評分標準: 1~10分, 與市售手搖飲的好喝度來比較
(6分代表當成健康補品勉強能喝,8分就是可拿來喝爽的了)
RED COW 紅牛 可可: 7.5 (溶解度好,沒蔗糖素不黏,口味偏淡)
RED COW 紅牛 珍奶: 7.5
RED COW 紅牛 抹茶: 7 不好喝
RED COW 紅牛 曼特寧: 7.5
MARS 烏龍奶: 8
Myprotein 薄荷巧克力: 6 噁心,難喝
Simply 抹茶: 7 (蔗糖素)
Simply 木瓜: 7
Simply 巧克力: 7
Nutrend 金牌 巧克力: 6.5 (代糖感重, 黏, 水)
尖端水解 發酵牛奶巧克力: (MP?) 7.5 味道好,溶解不全有小顆粒。 加冰牛奶味道更好,但更難溶解會硬化成大顆粒。
TMP 濃縮 巧克力: 7.5
TMP 分離式 英式奶茶:8
MARS 低脂 巧克力: 6.5(溶解不全,黏)
MARS 巧克力: 7 溶解不全, 加冰塊比較好喝
MARS 焦糖瑪奇朵: 7.5
果果堅果 麥芽可可: 7.5 (蔗糖素會黏)
果果堅果 烏龍奶茶: 7.5 (像奶昔,會黏嘴)
Myprotein 天然巧克力: 7
Myprotein 巧克力花生醬:
Myprotein 培茶拿鐵:
Myprotein 黑巧克力:
Myprotein 英式奶茶: 7
Ultimate Nutrition 馬力偉 巧克力: 7
Ultimate Nutrition 馬力偉 有機巧克力: 6.5(水水的,怪味)
Infinite power 巧克力: 7 (可溶解,味道ok, 有點乳清味)
Infinite power 鐵觀音: 7 (難溶解,味道ok)
Infinite power 奶茶:
Creative Power 分離巧克力: 9 有巧克力的苦甜味。
Creative Power 巧克力: 8.5 (濃!常溫水溶解度好, 只有巧克力口味的代糖使用"醋磺內酯鉀", 較不黏. 加冰牛奶易結塊,同ON巧克力)
Creative Power 奶茶: 7.5 (濃,溶解度好,但口味不太好。加奶可改善)
Creative Power 玉米濃湯: 8 (口味同一般濃湯包,照說明先用常溫水攪拌,再加熱水就可溶解)
Creative Power 烏龍奶綠: 8
ON 雙倍巧克力: 7.5 溶解不全會結塊, 水不要加太多味道就可以,加牛奶更好,代糖使用"醋磺內酯鉀",比較沒他牌的蔗糖素那麼黏
MARS 奶茶:
MARS 抹茶:
BSN 巧克力: 9 (夠濃好喝不黏,像喝巧克力牛奶。所以再加牛奶會太奶)
BSN 巧克力棒: 9 有點黏不會太黏,有酥脆,不會太甜
Allin 奶茶: 7.5 溶解度好, 乳清奶味比較重, 沒什麼奶茶感
Allin 杏仁牛奶: 7.5
Allin 紅茶牛奶: 7
Allin 奶綠: 7.5
Allmax Gold 花生巧克力: 8 溶解不全反而成就細微的花生顆粒感。有蔗糖素但不黏。
Allmax 90% 巧克力: 7.5 可能水加太多有點淡
米森 紅茶拿鐵:
米森 可可拿鐵: 6.5. 無代糖。喝起來像純奶粉,沒什麼巧克力味。
米森 抹茶拿鐵:
Tryall 巧克力: 7.5
Tryall 火腿玉米濃湯: 6.5
aminoMax 邁克仕 巧克力: 6 口味差,難以下嚥
Canadian Protein 分離 97%巧克力: 7 味道不太好。溶解度濃度都ok
WHEY PROTEIN 日文字 (嘉振 台灣) 可可麥芽: 7.5 不難喝,濃稠喝起來像米漿 (玉米糖膠?)。
BODYLOGIX natural isolate decadent chocolate: 7.5 有點稀,有點乳清味,不黏
Myprotein SANDWICH 三明治巧克力餅乾(OREO): 7.5
Myprotein BREAK BAR 巧克力酥脆威化棒: 7.5(有點忘了)
MAXBUILD 迅捷 巧克力: 7 溶解度好, 偏奶粉味
MAXBUILD 迅捷 紅茶拿鐵:
CELLUCOR Isolate Fudge Chocolate Brownie: 7 口味不太好,黏
PVL ISOGOLD Triple Milk Chocolate: 8 巧克力濃
PVL ISOGOLD Chocolate: 8 不用加牛奶就像牛奶巧克力
REDCON1 RATION 巧克力: 6.5 太甜,口味不好
SUNBODY 可可: 7.5
Simple Protein 可可: 7.5 溶解度好,不會黏,偏奶粉味,
標榜100%無添加人工物,所以有含糖(11.4公克椰子花蜜糖),蛋白質21.1公克
義美生醫 雷雪可可益生菌 Royal Chocolate: 8.5 喝起來像正常巧克力牛奶,用熱水泡,
原本以為只是益生菌所以沒列,雖然好喝,每包只有6公克蛋白質,有12.5公克的蔗糖
SPARK PROTEIN 培茶拿鐵 無甜味: 8 無糖無代糖,只有茶味與奶粉味,
適合原本就喝無糖茶的。加冰或牛奶會結塊,但能提升口感。
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※ 編輯: bluerobot (36.232.253.194 臺灣), 03/01/2021 16:58:14
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※ 編輯: bluerobot (36.232.253.194 臺灣), 03/01/2021 19:56:14
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※ 編輯: bluerobot (36.232.86.118 臺灣), 03/04/2021 15:55:24
※ 編輯: bluerobot (36.232.86.118 臺灣), 03/04/2021 16:03:11
※ 編輯: bluerobot (36.232.86.118 臺灣), 03/04/2021 16:12:50
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