大家喜歡台式還是日式章魚燒呢？
章魚燒食譜🌿https://jatravelstory.com/takoyaki/
自己用麵粉、高湯調章魚燒麵糊，就能依照喜好做出台式或日式口感，內餡加入了Q彈章魚🐙高麗菜再搭配喜歡的醬汁，在家就能開章魚燒派對！
takoyaki食譜 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有22部Youtube影片，追蹤數超過92萬的網紅ochikeron，也在其Youtube影片中提到，How you make the batter is the key. My mom uses Takoyaki flour and tasty Dashi broth, then makes the batter bit loose and less salty. In this way we c...
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takoyaki食譜 在 Facebook 的最佳解答
這次不只是大馬台灣也可以買喔！最適合小家庭或日常的第二台氣炸鍋，#日本RÉCOLTE麗克特氣炸烤鍋來了❤（同場加映家用BBQ燒烤爐）
當媽後沒時間在廚房慢慢燉煮炸，料理追求簡單快速美味又多變化，氣炸鍋是近代廚房最偉大的發明了，烤麵包、氣炸雞腿、海鮮魚片甚至烤蛋糕餅乾等都快速方便，零廚藝也能立刻上手。
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【日本RÉCOLTE麗克特氣炸烤鍋】
我家有台舊型號P牌氣炸鍋，因為很佔空間清理麻煩就很懶得使用，大部分時間都收在櫥櫃裡。後來我發現會常用到的家電，一定是外型美麗料理簡單又方便清理的。
市面上氣炸鍋品牌眾多，價格從一千多到七八千都有 ，建議挑選大品牌安全性才有保障，適合自己家人口的容量才實用。
去年入手日本RÉCOLTE麗克特氣炸烤鍋，體積迷你不佔空間，容量卻有2.8L，連小型烤雞都能做，最適合小家庭日常料理，零廚藝也能輕鬆做出好菜，現在我家幾乎天天都會用上！
✔️日本設計精緻小巧，適合小家庭日常使用
✔️可輕鬆製作各種菜餚，炸、燒烤、烘烤和重新加熱食材
✔️外型A4尺寸大小，輕便收納不占空間
✔️2.8公升大容量外鍋(MaxLine 2.4公升)
✔️80℃至200℃多種溫度選，60分鐘定時功能
✔️熱能快速傳導循環，加熱迅速均勻
✔️內附專用烤網，分離食材多餘油脂
✔️清洗方便，隨附配件也可用洗碗機清洗
✔️隨附日本專業料理師監製28道精緻食譜
【日本RÉCOLTE麗克特家用BBQ燒烤爐】
我家最愛吃的東西有兩樣，一是火鍋，二是烤肉，從有了娘娘就比較少機會吃到烤肉，入手這台燒烤爐，時不時想到就來烤一下真是太方便了呀！
在家燒烤最怕嗆人油煙味，日本RÉCOLTE烤盤為不粘塗層，內置隔熱水槽，濾出的油流到下面水槽能有效降低油煙，我們家吃的時候旁邊會放一台大風扇吹保持通風，油煙是可以接受的範圍唷。
除了原本的標準烤盤：平煎烤盤和橫紋烤盤，另外還可以加購陶瓷塗層深鍋，六隔煎餅盤還有章魚燒盤，可以煎、烤、蒸、煮、炒，一鍋5用，完全是小廚房的概念。
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takoyaki食譜 在 卡文媽媽．英國．慢活 Facebook 的最佳解答
<章魚燒 Takoyaki>
那天在超市買到急凍的八爪魚腿
就想著可以用來弄章魚燒
今天終於來動工了～
還記得第一次做章魚燒是在日本
那時是自由行去了大阪
然後在偶然之下去了可以體驗做章魚燒的餐廳
侍應會把材料預備好
然後他會一邊指導，我們則一邊做
中間如果有任何問題他都會幫忙
所以基本上都不會有任何差錯
最後當然就可以把成品吃掉～😋
還在香港時雖然有時也會在街上看到章魚燒
但都很少買來吃～哈哈
現在卻忽然想自己弄來吃～真是奇怪～
上網參考完食譜
又來做實驗了～😂
材料：
牛奶 30ml
雞蛋 3隻
低筋麵粉 200g
水 600ml
食譜說把它們全部一起混合就完成了那粉漿
但～那些麵粉很難溶😂
下次再做最好先把麵粉和水混合才再加牛奶和雞蛋
還有～那粉漿混合完有一點稀
初初我都還有點擔水心它失敗了
不過原來都還好
但能夠濃稠一點會更好
最後就是因為未嘗握好反轉的時間
所以有些章魚燒不夠圓
但味道是不得了😆
試味專員的意見是如果那八爪魚腿結實一點會更好
不過細佬不喜歡章魚燒
這些有一點軟糯的食物他都不大有興趣
今天忽然煮了很多食物
除了正餐外
還煮了燻蹄、滷水豬手（因為剛在超市買了兩隻豬手，先準備好，就可以隨時吃）
另外煮了章魚燒
還有第一次試煮芝蔴餡來包湯圓
芝蔴餡初初為8g
然後皮是8.8g
雖然是名符其實的皮薄餡多
但包了幾粒後
實在是太難了
所以就把餡改做約一半再包
都有一點難度但比之前好太多了😅
還好煮完都沒有漏餡的情況出現
終於記得在元宵節吃湯圓了～
細佬在被迫的情況下分了好幾口來吃了一粒😂
真是像是懲罰他一樣
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更多照片在卡文媽媽的網頁
https://ukmama.raycar.net/takoyaki/
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#想吃就要自己煮系列
takoyaki食譜 在 ochikeron Youtube 的精選貼文
How you make the batter is the key. My mom uses Takoyaki flour and tasty Dashi broth, then makes the batter bit loose and less salty. In this way we can eat Takoyaki forever with No Sauce 😂👍
Serving Takoyaki with Dashi broth is our typical family style. Sometimes we put sauce then pour over the Dashi but this time, no one used the sauce because the batter was a success. Making the batter from scratch is not easy for the beginners, so I recommend using Takoyaki flour for No Sauce like this one 😉 https://amzn.to/3nKsbDG
Takoyaki is a popular Japanese ball-shaped snack made of batter, diced octopus, tenkasu (tempura scraps), beni shoga (red pickled ginger), and aonegi (green onion), topped with okonomiyaki sauce, mayonnaise, aonori (green laver), and katsuobushi (bonito flakes). Slightly crispy on the outside and creamy inside.
FYI:
Nissin Takoyaki Flour 日清 大阪うまい屋監修 たこ焼き粉
https://amzn.to/3nKsbDG
Takoyaki pan I recommend オススメのたこ焼き器
https://amzn.to/3eRgcAd
The BEST Takoyaki (Octopus Balls Recipe)
https://www.youtube.com/watch?v=IdehqLAh7zw
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How to Make Takoyaki
Difficulty: Easy
Time: 30min
Number of servings: 40 pieces
Necessary Equipment:
Takoyaki pan
spouted measuring cup
oil brush (you can make it with paper towel, chopsticks, and rubber band)
steel pick (long bamboo pick is ok)
Ingredients:
200g (7oz.) takoyaki flour
2 egg
600cc water
cooking oil
Fillings
* diced boiled octopus
* chikuwa (fish cake) if you like
* beni shoga (red pickled ginger)
* tenkasu (tempura scraps)
* aonegi (green onion)
Sauce
* okonomiyaki sauce
* mayonnaise
* katsuobushi (bonito flakes)
* aonori (green laver)
Directions:
1. In a bowl, mix takoyaki flour, eggs, and water (add little by little).
2. Heat takoyaki pan and grease the molds with cooking oil.
3. Pour batter into the molds to the full.
4. Put beni shoga, tenkasu, aonegi, and octopus or chikuwa in each mold.
5. Wait a little until batter on the edge of the molds become cooked.
6. Flip takoyaki with a pick, fix the form by flipping, and cook until golden brown.
How to serve:
1. Place on a plate and top with okonomiyaki sauce, mayonnaise, katsuobushi, and aonori.
2. With dashi broth. (boil 200cc water and 2 tbsp. Kamada dashi soy sauce**)
3. With grated radish and ponzu sauce.
4. With sausage. (cut sausage into half. finely cut outer curve of the sausage and cook. place takoyaki and draw face with nori and ketchup.)
**Kamada dashi soy sauce
https://www.kamada.co.jp/global
レシピ（日本語）
https://cooklabo.blogspot.com/2021/05/Takoyaki-Party.html
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takoyaki食譜 在 ochikeron Youtube 的精選貼文
Crisp outside and slightly chewy inside, just like Takoyaki. Very easy to make with ingredients on hand without a special pan.
Fillings are optional. You can mix in green onions, Beni Shōga (red pickled ginger), etc...
FYI Regular Takoyaki Recipe:
https://www.youtube.com/watch?v=IdehqLAh7zw
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Potato Takoyaki without a special pan (Easy Quick Recipe)
Difficulty: VERY Easy
Time: 30min
Number of servings: 12 pieces
Ingredients:
400g (14oz.) potato
4 tbsp. Katakuriko (potato starch) or corn starch
1/2 tsp. salt
cooking oil
((toppings))
* Takoyaki sauce or Okonomiyaki sauce
* mayonnaise
* Katsuobushi (bonito flakes)
* Aonori (green laver)
Okonomiyaki Sauce from scratch:
2 tbsp. Worcestershire sauce + 2 tbsp. ketchup + 1 tsp. honey (or sugar)
Directions:
1. Peel and cut potatoes into chunks, wash, and boil them on medium until soft (insert a skewer to check if they are done). Drain and mash them while hot. You can also microwave potatoes for 8 minutes to cook.
2. Mix in salt and Katakuriko (potato starch) or corn starch.
3. Roll into about 12 balls. You can put the fillings if you like but not necessary.
4. Heat about 0.1 inch oil in a frying pan, then roll around to cook. More sides you cook, rounder the balls become.
5. Serve on a dish, and top with sauce, mayonnaise, Katsuobushi, and Aonori.
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急凍八爪魚粒
油少許
雞蛋
水
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