「再訪巴黎名廚飯堂」
無比開心的一個晚上。上一次和好朋友R來Table差不多是半年前，短短五個月大廚做菜竟然精進了不少，菜式結構更精巧複雜，但味道核心強且精準。食材一向是Chef Bruno的強項（單單是蕃茄，就向東西南北至少六位小農取貨，因不同風土的種植味道截然不同），以前你可能會說來這裡吃飯是食材取勝，但經過這次再訪的經驗，覺得做菜的設想、手法都駕馭得很好，而且自然不做作，讓食材的優點發揮得更好，已不止是食材主導那麼簡單了。
這次個別有三道菜是我非常喜歡的，有時間再寫。或可以追蹤我的IG：yanwei525，有些不一樣的更新內容。
又，這次因地緣關係，許多媒體、美食家、評委主席因來到巴黎參加50 Best talks聞口碑而來，一致好評，嘿嘿，是絕對有可能打入明年世界50大的黑馬之選。
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