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[sugar miss]
來到台北甜點之都
國父紀念館
立刻被這可愛豪華的大理石裝潢吸引
裡面的蛋糕居然也是大理石造型
✨豆腐岩泰式奶茶$265
外層是QQ的棉花糖
內層是巧克力戚風蛋糕
內陷是泰式奶茶！
超酷的
我超愛喝泰奶
一看到這個 立刻點起來！
✨草莓千層蛋糕$230
這個好吃！
我覺得比較日式派的感覺
口感比起Lady m還要精緻
有手作千層蛋糕的感覺
✨奶油伯爵紅茶$180
伯爵紅茶有奶油回甘的口感
✨棉花糖拿鐵$180
這個超好拍！
而且棉花糖還是店員在旁邊現做
超酷的！
📍 台北市大安區光復南路290巷4號1 樓
📞 02 2771 5320
⏰週一～日 12:00～20:15
🔅美味程度 🌕🌕🌕🌕🌑
🔅服務品質 🌕🌕🌕🌕🌘
🔅整體評價 🌕🌕🌕🌕🌑
#台北美食 #大安美食 #國父紀念館美食 #甜點 #台北甜點 #大安甜點 #草莓 #徒步美食 #台北 #大安#先拍後食 #國父紀念館甜點 @ Sugar Miss
大理石控必須得去吃!!
大理石控的口袋名單一定有這一家，離國父紀念館2號出口頗近！大部份網友的評價是外型>美味程度，但個人覺得其實不差🤔🤔 只是造型太強了所以吃起來會覺得遜色一些，有芋頭棉花糖和抹茶兩種口味，另外之前很紅的是大理石乳酪，有空去試試吧🖤🖤
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嫌自己太瘦？請follow我們🔎instagram.com/popyummy_mag
📷 instagram @chouyen_ thank you for sharing!
📍 Sugar Miss, 台北市大安區光復南路290巷4號1 樓
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👉 在照片標注或影片下方 #popyummy
就有機會透過我們，將你的照片或影片分享給大家喔：）
大理石控無極限💎💎💎
(外觀超美呀但味道感覺...🤔)
大理石控的口袋名單一定有這一家，離國父紀念館2號出口頗近！大部份網友的評價是外型>美味程度，但個人覺得其實不差🤔🤔 只是造型太強了所以吃起來會覺得遜色一些，有芋頭棉花糖和抹茶兩種口味，另外之前很紅的是大理石乳酪，有空去試試吧🖤🖤
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📍 Sugar Miss, 台北市大安區光復南路290巷4號1 樓
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*中文在下面
Tofu pudding (豆花 Dou Hua) is my favourite Taiwanese snack, and I miss it ever so much in London. Since I learned how to make amazing homemade soy milk (the recipe is here: www.youtube.com/watch?v=NYXYNJQmxxY&t=37s), I asked myself why not try to make some 豆花？
It was a huge success! If I had known earlier that making 豆花 was easy, I would not have suffered all these years (or bought the super expensive 豆花 in Chinatown😅 )
豆花 is like a super silky, tender, delicate tofu. In Taiwan, we normally have it as a dessert: the sugar syrup is a must and for toppings, you can choose from traditional choices beans, peanuts, taro ... to bubbles (tapioca pearls), taro balls etc...
You can also replace the syrup with soy milk, but I highly recommend you add some warm ginger syrup. It will definitely warm you up in winter!
豆花是我最喜歡的甜點之一，簡單樸實冬夏皆宜。我最喜歡的豆花店是師大附近的鎮江號，跟小時候常駐巷口的一位豆花伯做的豆花（可惜豆花伯已仙逝QQ)
原本從沒想過我會自己做豆花，但某次在亞超瞄到熟石膏粉之後，就熊熊燃起了豆花魂。抱著應該會失敗的心情戰戰兢兢的做了人生第一鍋的豆花，成品卻是成功到差點抱著鍋子痛哭。
趁記憶猶新趕忙做了第二鍋順便拍成影片，這一大鍋豆花後來被聞豆而來的友人獨自吞完半鍋，由此可證品質還算有保障。
我小時候學到的豆腐作法就是使用熟石膏粉，但網路上對石膏粉的評價不一。我個人覺得熟石膏粉做的豆花口感、味道跟洋菜或吉利丁版的是完全不同層次，完全就是記憶中軟軟嫩嫩豆味飄飄的豆花，再搭上薑汁糖水跟珍珠，真的幸福無比。
🎶 準備食材 Ingredients:
1. 新鮮豆漿 Fresh soy milk 1.5L (please do not use the supermarket brands, they taste 100% different. If you can, make your own. If you do not have time, at least buy fresh soy milk from an Asian shop)
2. 熟石膏粉 Gypsum powder 1.5 Tablespoons (中國城購入 I bought it in Chinatown, but you also can buy it online)
3. 地瓜粉/太白粉 Potato starch / sweet potato starch 1.5 Tablespoons
4. 水 Water 75ml
🎶 糖水跟豆花料 Ingredients for syrup and toppings:
1. 糖 Sugar 適量
2. 水 Water 適量
3. Tapioca pearls and others
🎶 工具 Tools:
- 食品用溫度計 Food thermometer
- 乾淨的布 Clean tea towel
🎶 糖水製作方式：
我糖水是先把糖加入一咪咪的水用火煮到焦糖化，等糖變成胡珀色就沖入少許熱水（這步驟小心燙傷），再稍微熬煮一下之後糖水就完成了。我這次加入一點磨碎的薑泥，變成薑汁糖水，配豆花很讚唷！
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#tofupudding #Taiwanesefood #vegandessert #vegan #豆花 #自製豆花 #Duohua
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sugar miss評價 在 [食記][台北市] Sugar Miss - 看板Food - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229279739
Sugar Miss
用餐日期：2020.4.28
地址：台北市大安區光復南路290巷4號1樓
鄰近捷運站：板南線BL17國父紀念館站
電話：(02) 2771-5320
營業時間：每天 12:00~20:00
官網： https://sugarmiss.oddle.me/
FB粉專： https://www.facebook.com/sugarmiss.tw/
先前「MENU美食誌」app特別跟7家防疫餐廳合作，
在4/28(二)那天推出防疫期間免費餐點大放送，
其中包含捷運國父紀念館站附近的甜點店「Sugar Miss」，
可使用兌換卷免費兌換 "相遇千層蛋糕" 一片。
我在當天晚上一下班後，
就特地趕過去「Sugar Miss」兌換。
「Sugar Miss」是以大理石為主題風格的高質感網美甜點店，
在2016年9月8日開店的。
入口處就看到水晶燈，
地板和右側牆面都採用大理石磁磚鋪成，
整個店面淨白色的，
整體風格很典雅又高質感。
「Sugar Miss」有以下的防疫措施：
1. 進餐廳需先量體溫並消毒
2. 餐廳人員全數戴口罩
3. 餐廳定期消毒
這家供應的甜點主要有豆腐岩、大理石乳酪蛋糕和千層蛋糕，
各口味的甜點都展示在冰櫃裡。
其中以豆腐岩最具特色又最吸睛，
大理石乳酪蛋糕和千層蛋糕也都很受好評。
飲料主要有花果茶、抹茶飲品、鮮奶特調、咖啡、新鮮果汁等，
完整圖文菜單可以參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6177204
我除了免費兌換 "相遇千層蛋糕" 一片，
還加點了一片小山園抹茶牛奶千層蛋糕和一杯小山園輕抹茶。
相遇千層蛋糕
選用台中大甲芋頭和日本北海道高梨奶霜製作的，
原味千層蛋糕中間夾了兩層以大甲芋頭製作的芋泥，
最上方又有芋頭塊。
原味千層奶香濃郁，
芋泥相當鬆軟綿密，
濃郁的芋頭味道很天然又實在地呈現出來，
整體搭起來味道和口感多層次又美味。
小山園抹茶牛奶千層蛋糕
抹茶千層蛋糕是選用丸久小山園若竹抹茶粉製作，
千層蛋糕夾著抹茶鮮奶油的清雅抹茶茶香和奶香結合地不錯，
但是個人覺得以同樣或較低的價位其實在其他家甜點店可以吃到更濃郁的抹茶千層，
不過至少這家的抹茶千層上方抹茶粉撒得很滿，
有讓整體的濃抹度提升。
小山園輕抹茶
充滿優雅清香的抹茶茶香，
冰涼清爽又順口。
同行的好友則是點了一片千層蛋糕加一杯飲料
法芙娜巧克力千層蛋糕
選用法國頂級法芙娜(Valrhona)70%和85%巧克力為基底製作的，
充滿濃郁醇厚的巧克力味。
有機櫻桃玫瑰水果茶
想說這家的豆腐岩很有特色，
所以我在5月初勞動節連假過完後又再次造訪，
點個抹茶豆腐岩吃吃看。
抹茶紅豆豆腐岩
一切開來濃郁的抹茶濃漿流出來畫面真療癒啊！
https://www.youtube.com/watch?v=KEnLfS6oBWE
裡面是抹茶戚風蛋糕包著抹茶濃漿和蜜紅豆，
抹茶蛋糕和抹茶濃漿也都選用丸久小山園抹茶粉製作，
外層是北海道鮮奶油和Q彈的棉花糖外皮，
並且有綠色的大理石紋路。
抹茶戚風蛋糕鬆軟綿密又濕潤，
抹茶濃漿的抹茶味很濃郁而且香氣十足，
搭著一起吃真是十足濃抹！
黑糖珍珠阿薩姆奶茶豆腐岩
這款算是這家最熱賣的豆腐岩之一，
裡面是原味戚風蛋糕和阿薩姆奶茶濃漿，
還搭配著黑糖珍珠，
外表的棉花糖外皮是黑色大理石紋路。
阿薩姆奶茶濃漿的紅茶茶香也很濃郁，
戚風蛋糕沾著阿薩姆奶茶濃漿搭著黑糖珍珠，
很有喝珍奶的fu呢！
(在此感謝隔壁顧客借拍)
「Sugar Miss」的各款甜點無論是豆腐岩和千層蛋糕都很精緻美味，
供應的甜點跟整體用餐環境的質感都很好。
豆腐岩很有特色而且內餡的蛋糕、濃漿和各食材都搭配得很好，
外觀很精美，
切開來更是帶來滿滿驚喜。
此外這家的千層蛋糕都很好吃，
價位上雖然偏高，
但是至少比那附近一家美國紐約來的某貴婦級千層蛋糕店來的划算。XDDD
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1589951034.A.268.html
※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 05/20 13:03
※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Daan 05/20 13:04
※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 CAFENCAKE 05/20 13:04
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