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#雀兒食譜chelsearecipes 冰冰吃超過癮！免烤箱0 失敗減脂甜點🍒櫻桃優格冰淇淋乳酪蛋糕(無糖無蛋無麵粉) no bake frozen yogurt cherry cheese cake (sugar flour and egg free/keto friendly)

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好吃不胖的免烤乳酪蛋糕食譜來了！
很多人跟我說家裡沒烤箱
又想要跟著我做健康甜點
家裡剛好買了一盒新鮮的美國⻄北櫻桃
就研發了這款
免烤箱的櫻桃優格冰淇淋乳酪蛋糕❤️
冰淇淋和乳酪蛋糕的願望一次滿足了！
做法超簡單，零失敗!
一看就會~!
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自己做的就是不一樣
口口都是多汁又甜美的櫻桃
而且一次可以吃到兩種口感~
使用了無糖優格取代了鮮奶油
與部分的奶油乳酪
熱量低很多！
和櫻桃好搭變得好清爽但又不失濃郁！
配上用脱油榛果、核桃粉製作的超香塔皮
這一口到嘴裡真的絕了
感覺自己置身天堂R~
無糖、無蛋、無麵粉 低醣友善的一款
蛋白質也顧及到了
熱量一片199卡，超值得！
每一口都是營養
櫻桃季不做這份甜點
對不起自己呀!
家裡只要有冰箱就沒問題了
冷凍取出退冰半小時再吃更美味噢！
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不論男女，都可以多吃櫻桃
櫻桃是很棒的水果熱量不高
但是營養價值非常高~
這份食譜我刻意沒有烹調櫻桃
就是不想要破壞他的營養!
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🍒櫻桃の營養小筆記
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1⃣️它含有天然抗氧化劑 櫻桃有非常高含量的花青素，可以養顏美容抗老化
2⃣️富含維生素 A、C
100 克櫻桃，維生素 A 含量是蘋果的 4~5 倍，如果你需要長時間盯著螢幕，很適合吃櫻桃補充維生素 A。
3⃣️鉀、鐵
100 公克櫻桃中含有 173 毫克的鉀，同時櫻桃也富含了鐵質，所以女生特別適合食用!
4⃣️褪黑激素
睡眠品質不太好的朋友可以適量吃櫻桃，有助於增加褪黑激素的濃度和減少色胺酸代謝喔!
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現在~趕快來動手做做看吧
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【材料】
a.餅乾底:
脱油榛果粉50g
脱油核桃粉50g
無鹽奶油40g
赤藻醣醇20g
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b.乳酪餡
奶油乳酪180g
赤藻醣醇50g
原味優格350g
10ml覆盆子醋
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C.200g新鮮西北櫻桃

🌟食材統一整理在首頁連結🔗
【作法】
1.榛果粉、核桃粉與赤藻醣醇混合均勻
2.把融化的無鹽奶油加入,用湯匙或手攪拌均勻
3.模底部包覆一層鋁箔紙或烘焙紙
4.把粉倒入模中,用手壓實成塔皮底
5.先放冰箱冷藏備用，接著製作乳酪餡
6.將奶油乳酪攪開，放入優格與赤藻醣醇
7.攪拌成柔順絲滑狀，最後加入幾滴覆盆子醋
8.200g櫻桃洗乾淨後，去核剖半，備用
9.取出塔皮，倒入乳酪餡，刮平整後鋪滿剖半的櫻桃
10.再重複以上步驟一次(這樣就會有雙層櫻桃的剖面)
11.包上保鮮膜放置到冷凍庫至少五小時
12.即可取出切塊享用！
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🌟營養熱量：一塊199kcal/8C/15F/9P(一份可以切成8塊)
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綿密絲滑的櫻桃優格生乳酪冰淇淋蛋糕
非常的美味！可以退冰一下吃～
也有不同的口感唷！
期待你們的成品跟我分享＾＾
👉記得交作業👉食譜交流社團：https://bit.ly/3gEB7IH
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【食材哪裡買？】
★脫油核桃粉：https://bit.ly/2Tc3kxS
★脫油榛果粉：https://bit.ly/2Tc3kxS
★玫瑰粉紅鹽：https://iherb.co/C6LDWtN
★烘焙用0卡代糖-赤藻糖醇：https://iherb.co/N2PeQJZ
★覆盆子醋：https://www.liqform.com/v/9mpqbivm

🤍5合1旋風氣炸烤箱：https://bit.ly/3yL7z37
🍒西北櫻桃購買通路：家樂福、楓康、喜互惠、健康食彩、愛買
優格、奶油乳酪：家樂福
鮮奶油：好市多

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超簡單💜低糖拉絲乳酪紫薯地瓜球～Purple Potato
Cheese Cake（免烤箱oven-free!）低卡路里，濃郁乳酪牽絲超滿足！

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By @chanyunmi & 一位長得像美食博主的女人
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紫薯450g,糯米粉40g,芝士70g,白糖適量
Purple sweet potato450g, glutinous rice
flour40g, cheese70g, sugar
💜
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💜
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芝士蛋糕竟然可以如此簡單!
有別於美式的芝士蛋糕, 巴斯克焦香芝士蛋糕表面呈深焦糖色,邊緣不整理,沒有餅底或海綿蛋糕。 材料不多步驟簡單,但吃起來有淡淡的焦香味及柔滑的奶香,也被紐約時報評選為2019年度甜點。
It is not like any other American-styled cheesecakes. Basque burnt cheesecake has a top that is overly dark (almost like burnt), the side is rough and uneven. It does not have any base like a crust or sponge cake. Only 5 ingredients and the steps are relatively simple. It is soft and creamy. It is nominated by New York Times Magazine as Dessert of the Year in 2019.

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↓ Very soft and creamy Basque burnt cheesecake recipe ↓

Mold size: 6-inch cake mould 模具: 一個6吋蛋糕模

巴斯克焦香芝士蛋糕

►材料:
忌廉芝士(室溫) 450克
糖 110克
3 顆蛋 (室溫)
低筋麵粉 10克
淡忌廉 225毫升
檸檬汁 2茶匙(可不加)

►Ingredients:
Cream Cheese (softened at room-temperature) 450g
Sugar 110g
3 eggs (at room-temperature)
Cake Flour 10g
Whipping Cream 225ml
Lemon juice 2 teaspoons (optional)

►►步驟 :

1) 預熱焗爐至230C (446F)
2) 準備一個六吋模具
3) 用一張大的烘焙紙, 把它放在中間之後從中間擠壓下去
4) 模具旁邊也需要壓下去
5) 一隻手按着中間一隻手把邊邊反出來接好
6) 檢查忌廉芝士是否柔軟
7) 在一個碗中加入已放室溫的忌廉芝士
8) 用中低速打發至順滑 (我的打蛋器有10個速度我用了3速 (3/10))
9) 加入糖
10) 繼續用中低速打發至順滑及糖完全溶化
11) 蛋分三次放入 一次一顆
12) 改用低速攪拌至混合再放下一顆 我用的是1速 1/10
13) 在另一個碗中加入篩入低筋麵粉
14) 加入少許淡忌廉攪拌均勻這樣可以減少產生顆粒
15) 再加入一半的淡忌廉攪拌均勻
16) 再加入其餘的淡忌廉攪拌均勻
17) 加入芝士糊中
18) 加入檸檬汁
19) 繼續用低速攪拌均勻
20) 把蛋糕糊過篩可以隔去氣泡
21) 慢慢倒入蛋糕糊以免產生氣泡
22) 放在枱面敲打幾下
23) 焗230C (446F): 中層15 分鐘 上層10分鐘 中層 5分鐘
(因為我的焗爐放在中層表面不夠深色所以15分鐘後我把蛋糕放在上層10 分鐘上色, 每個焗爐都不一樣, 如果你的蛋糕放在中層很快上色, 你不用像我這樣放到上層)
24) 焗至蛋糕表面焦糖色, 搖的時候中間會抖
25) 取出放涼
26) 喜歡吃軟心的可以放涼一點後取出食用
27) 喜歡口感硬一點的可以放至室溫後冷藏6小時
28) 慢慢的撕開烘焙紙
29) 刀子用熱水浸熱 擦乾 每次切完用紙擦乾淨再放熱水中 重複步驟

►►Steps:

1) Preheat oven to 230C (446F)
2) Line a 6-inch cake mould with a large piece of parchment paper
3) Put it on top of the cake pan and press in the middle of pan
4) Press carefully and firmly on the side
5) Use one hand to fold the excess of the parchment paper outward while the other hand firmly pressing the middle
6) Check if the cream cheese has softened
7) In a big bowl, add the room temperature cream cheese
8) Beat at medium-low speed until smooth (My electric mixer has 10 speeds and I’m using 3rd speed. )
9) Add in sugar
10) Continue using medium low speed to beat until sugar has dissolved
11) Add eggs one by one in 3 times
12) Change to low speed to mix. One egg at a time. I’m using speed 1 out of 10
13) In another bowl, sift cake flour
14) Add a little bit of whipping cream and mix to prevent lumps
15) Once it is mixed, add half of the whipping cream and mix
16) Add the rest of the whipping cream and mix until combined
17) Add the flour whipped cream mixture into the cheese batter
18) Add lemon juices
19) Continue beating in low speed until combined
20) Sift the batter to remove bubbles
21) Pour the batter slowly and carefully to prevent bubbles
22) Tap on the table for a few times
23) Bake at 230C (446F): Middle rack for 15 mins Top rack for 10 mins Middle rack for 5 mins
Note: The top of my cheesecake didn’t get as brown as I want it to be so I moved it to the top rack after 15 mins. It all depends on your oven you can leave it on the middle rack for the entire time if the top get browned easily.
24) Bake until the top is dark brownish. When you shake the pan, the middle of the cake should jiggle
25) Take out the cake and let cool
26) If you like the gooey texture with a melty middle, you can serve it after it has cooled down
27) If you would like it to be firm, let cool at room temperature then put in the Refrigerate for at least 6 hours
28) Slowly peel off the parchment paper
29) Wet the knife with hot water and wipe dry. Repeat after every cut

#burntcheesecake #basqueburntcheesecake #missevasweets

卵も乳製品も使わないクッキーですのでアレルギーの方も安心です。
ここで使っている食品は全て植物性のものを使用しています。
#ヴィーガン

It's a pound cake that doesn't use eggs or dairy products, so it's safe for people with allergies.
All the foods used here are of vegetable origin.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】
135g　Peanut butter
80g light brown sugar
40g　Soy milk
60g　rice flour
2g baking powder
A little salt
10g Almond dice

【材料】
ピーナッツバター　　135g
きび砂糖　　　　　　80g
豆乳　　　　　　　　40g
米粉　　　　　　　　60g
ベーキングパウダー　2g
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
アーモンドダイス　　10g

【作り方】
①ボウルにピーナッツバターを入れて、きび砂糖を加えて良く混ぜます。

②豆乳、米粉、ベーキングパウダー、塩を加えて良く混ぜて12等分して丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べてアーモンドダイスを上に乗せます。

③170℃に予熱したオーブンで17分-20分焼いて焦げ目がうっすらとついたら出来上がりです。
ケーキークーラーで冷まします。

◆欧都香 ピーナッツバター（無砂糖） 150g
https://a.r10.to/h6oSa6

◆砂糖 国産さとうきび糖 三井製糖 600g スプーン印
https://a.r10.to/hwP8ku

◆ベーキングパウダー（113g）【アリサン】
https://a.r10.to/h6Vjhj

◆豆乳 有機豆乳 無調整 1,000ml×12本 マルサンアイ
https://a.r10.to/hDiCN1
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ

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ひろまるおすすめグッズ
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◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1800006794622410

◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
https://a.r10.to/hyncUO

◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
https://a.r10.to/haj0Je
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
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Madeleine with salted butter caramel ? You gonna love it !

✒Recipe （18 pieces）
00:00 Intro
00:27 Butter 65g
00:33 2 Eggs
00:38 Sugar 60g
00:48 Lemon juice 25g
00:50 Some Lemon zest
00:57 T45 Flour 90g
01:00 Baking powder 5g
Bake with 170°C for 15~20 minutes.

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I love all the desserts which are in red velvet !
The version traditional of a red velvet cake or cookie needs some special ingredients. But actually we can make it with the ingredients more simple !
And also, normally, red velvet combine with cream cheese. As a matchaholic, I made my red velvet cookies with matcha cream cheese !

✒Recipe（7 pieces）
00:00 Intro
00:23 Cream Cheese 150g
00:27 Sugar powder 25g
00:31 Matcha powder 4g

01:18 Butter 94g
01:21 Sugar 60g
01:29 Egg 42g
01:53 Cocoa Powder 11g + T45 Flour 144g + Baking Powder 1g + Salt1g
02:14 6 drops Red food colouring

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