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👍來吃米其林小吃:https://upssmile.com/148712/yi-jia-zi-snack
🙏一甲子餐飲 – 祖師廟焢肉飯、刈包。電話: 02 2311 5241。地址:108台北市萬華區康定路79號。營業時間:09:00-19:00。(週日公休)
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Stewed Pork/ Red Braised Pork 軟爛入味「五花控肉。炒糖上色」煮婦肉類料理必學! | 俏媽咪潔思米 🥢食譜在這 https://yummymum.tw/2014-08-13-651/ 要怎麼把肉滷得外皮焦脆,卻又入口即化, 還要有油油亮亮的焦糖色澤呢??? 來來來,婆...
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stewedpork 在 部落客愛旅行 Facebook 的最佳解答
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Stewed Pork/ Red Braised Pork 軟爛入味「五花控肉。炒糖上色」煮婦肉類料理必學! | 俏媽咪潔思米
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要怎麼把肉滷得外皮焦脆,卻又入口即化,
還要有油油亮亮的焦糖色澤呢???
來來來,婆婆媽媽看這裡喔~~
炒糖上色五花控肉,外焦內軟,非常入味,
色澤漂亮,甜鹹度也剛好,希望大家一起試試看喔~
[材料]
五花控肉 1500g(2.5台斤)
蔥 3大束
薑 6~7片
蒜 10瓣
八角 5-6顆
砂糖1 60g
砂糖2 40g 微甜 50~60g偏甜
米酒/紹興酒 60ml
醬油 120ml
水1 500ml (熱水)
水2 400ml (蓋過肉類燉煮)
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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