理膚寶水67折 + Allsaints對折 + AW腰包 + 3.1洋裝
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staub評價 在 [心得] le creuset和staub使用心得- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
無照片無網誌純分享
買了le creuset大約兩個禮拜
因為最近腸胃不好需要吃粥
所以就捨棄大同電鍋
改用LC來煮
有優點也有缺點
以下分析給大家參考
我覺得LC的優點是
1.燉煮時間很短
粥的內容有紅蘿蔔和生米+糙米
平常我用電鍋大約要一直煮3~5hr才會爛掉
用LC大約2hr就可以用筷子夾斷紅蘿蔔
即使是生硬糙米也是可以煮得爛爛的
這點真是讓我驚豔
平常下班回家利用晚上瑣碎時間就可以煮好一鍋粥
跟電鍋比時間縮短很多
我覺得LC鍋蓋很重
水氣不易露出
有點壓力鍋的感覺
這是跟電鍋差別最大的地方
才會讓食物很快軟爛
2.好清洗
煮粥很容易焦掉
稍微一開大火
底部的米就會從粥變成鍋巴在變焦
尤其第一次煮還不知道LC的特性
整個底部都是焦的在黏上鍋巴
但是等LC冷卻再拿去泡水
摳一下整片焦物可以拿起來
LC鍋內法瑯不會傷到
再用海綿刷一刷就好了
如果用不鏽鋼內鍋+電鍋
一定要刷到天荒地老才會乾淨
不鏽鋼內鍋會被菜瓜布刮花
(像我狠一點的用鋼刷, 不鏽鋼內鍋早就被我刮得亂七八糟了XD)
所以這點LC也是滿分
3.LC功能性強
整鍋是鑄鐵
可進烤箱
很適合先烤or炒or煎
然後再燉煮的料理
紅酒燉牛肉就是個很好的例子
可以一個LC鍋完成所有材料的準備
在通通丟進去燉煮
4.保溫效果久
現在是冬天
煮完關瓦斯
大約過2~4hr
整鍋還是溫溫的
所以如果是夏天應該會更持久
如果是燉煮菜像紅酒燉牛肉/ 馬鈴薯燉肉/ 咖哩牛肉
關瓦斯再悶個一兩個小時
應該會更入味
不過如果是燉煮雞湯類的
我還是會選擇悶燒鍋
當然LC也有缺點
(不過我個人認為價錢不是個缺點
因為其實國外買還蠻便宜的
只是台灣專櫃太貴)
1.太重太大不好收納
我家廚房小
買個26CM的LC平常也不知道擺哪裡
而且很重
26CM+內部裝滿食物
我一個女生搬不動
也不敢放入冰箱
怕太重壓壞水晶板層
所以有心要買的人要先想要收納處
2.LC內部白色法瑯會吃色
而且刷不掉
我想使用越久會更嚴重
看大家的鍋內部白法瑯有多染色
就知道用多久了
以上是我的LC使用心得
我覺得鑄鐵鍋優點多於缺點
所以又買了staub的20cm小鍋
煮1~2人的分量
目前還沒正式使用
但我想應該大同小異
如果就外觀論的話
staub優於LC的點是
1.內部法瑯是黑的
就算吃色也看不到
我也是因為這一點
所以家中第二鑄鐵鍋買staub不買LC
2.staub號稱鍋蓋專利汲水釘鉚
燉煮可收集水氣
LC的鍋蓋是平滑的
我覺得應該有差
3.外部法郎顏色比LC好看
staub法瑯有亮面處理
我個人覺得比較喜歡
不過staub做工比LC爛
可以看到鍋子鑄鐵厚度有一點不平均
但是有一點
網路上大家都宣稱staub鍋蓋會比LC更緊密
但我是覺得還好
staub的鍋蓋快接近外緣的地方有一圈深的凹陷
看照片的時後我以為是鍋蓋跟鍋身接觸的地方是那邊
但是收到實品
發現其實是更外緣的地方
感覺跟LC差不多
還有鍋蓋有沒有比較重我不知道
因為staub20cm跟LC26cm我買不同尺寸的不能類比
以上
謝謝收看
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