【蛤蜊蒸蛋】
#SHARP3合1纖巧微波蒸焗爐食譜
早前跟大家分享過SHARP3合1纖巧微波蒸焗爐的烤焗食譜，功能足以應付一般家庭的各類烤焗菜式。
今天我們來試試他的純蒸功能吧。相比明火，蒸焗爐一次可以蒸兩款餸菜，又不需要看顧爐火，特別是蒸蛋這類很容易蒸過火的菜式，用上蒸爐就容易得多，簡單加入蛤蜊，鮮味十足，跟你們分享一下。
⏱時間：25分鐘 （2人份量）
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材料：
蛤蜊⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯約200克
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆
無鹽雞湯或清水
（混合蛤蜊高湯）⋯200毫升
做法：
① 先讓蛤蜊泡在鹽水中吐沙，清洗一下外殼後，把蛤蜊放到碟上，放入爐，按「蒸煮」鍵蒸約12分鐘至蛤蜊開口。
② 期間把雞蛋打散，放涼的蛤蜊高湯加入無鹽雞湯或水合共200毫升，再和蛋液混合。
③ 蛋液過篩一次，倒入淺碟，放上蛤蜊，蓋上錫紙。
④ 送進爐並按「蒸煮」鍵，調較蒸煮時間為10分鐘，滑不留「口」的蛤蜊蒸蛋輕鬆攪定。
SHARP 3合1微波蒸焗爐：https://bit.ly/3frzPz5
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