Alhamdulillah..hari raya haji ari ni kita masak Nasi Minyak Terengganu dgn lauk gulai daging Tganu...dgn acar nenas dan sambal belacan.
Resipi Nasi Minyak Tganu
1. Beras Basmathi Jasmin Parboil 2.5 kg. Direndam 40 minit dan kemudian ditoskan air.
2. Utk tumisan:
-Rempah 4 sekawan
-bwg besar 1 biji dimayang
- bwg putih 3 biji dimayang
- daun pandan 2 helai disimpul
-minyak masak
- minyak sapi
3. Kismis 2 kotak kecil
4. Susu cair 1/2 tin
5. Sos tomato 5 sb
6. Jus Sunquick 1 sb
6. Garam
7. Pewarna kuning telur 2 sudu teh
8. Halia 2 inci (diketuk)
Cara membuat:
Panaskan periuk elektrik..masuk minyak masak dan minyak sapi..tumis sampai naik baunya..masukkan semua bahan tumis..sampai wangi..masukkan dulu separuh je air dari sukatan beras...bila air dah mendidih...masukkan beras yg ditoskan..gaul rata...masukkan air...klau beras jasmin parboil ni..yg telah direndam..sukatan air sama dgn sukatan beras..masuk halia..masukkan susu cair..sos tomato fan jus sunquick..garam dan pewarna kacau rata..bila dah masak nasi tu..masukkan biji kismis..bila nasi dah masuk...kacau nasi tadi perlahan lahan...biarkan lg 25 minit utk nasi masak dan kering sepenuhnya.
Resipi Gulai Daging Tganu
1. Daging pejal + daging cincang+ daging tulang + hati dgan paru 2.6 kg
2. Bahan tumis
- bwg besar 2 biji ( dimayang)
- rempah 4 skwan
- cili boh 5 sb
- minyak masak 1 senduk
- daun pandan 2 helai
3. Bahan kisar halus
- bwg merah 12 biji
- bwg putih 6 biji
- halia 2 inci
- lengkuas 2 inci
- kunyit 1 inci
6. Rempah Cap rose
- rempah gulai 5 sb
- rempah masak 2 sb
7. Air asam jawa
8. Asam keping 4 keping
9. Nisang 1/2 keping
10.garam gula ..perasa..secukup rasa
11. Kentang 3 biji (potong ikut suka)
12. Santan kelapa 2 1/2 biji
13. Kerisik 3 sb
Cara membuatnya:
Mula2 panaskan minyak...tumis bwg bagi wangi..masukkan rempah 4 skwan..daun pandan..kacau..bila naik bau..masukkan cili boh..tumis hingga pecah minyak...masukkan bahan kisar halus..kacau..tumis lg smpai pecah minyak...masukkan rempah cap rose..tumis lg smpai pecah minyak...masukkan daging..gaul rata..tutup periuk dlm 25 minit..biar air daging kluar semua..biarkan mendidih...masukkan asam keping...air asam jawa...nisang...tgok daging..klau daging separuh masak..boleh masukkan santan..kacau rata..hati2 jgn smpai bawah berkerak...kacau lagi...boleh masukkan kentang dan kerisik..masukkan garam gula dan perasa...jika daging dah empuk boleh tutup api. Siap utk dihidangkan.
Resipi acar nenas:
Bahan2
1. Nenas 1 biji dikupas kulitnya dan dipotong nipis
2. Gula melaka 1/2 keping
3. Cuka mkn 4 sb
4. Air 1 cwn
5. Cili boh 2 sb
6. Garam secukup rasa
Cara membuatnya;
Masukkan cili boh kacau dgn api perlahan...masukkan air smpai mendidih masukkan gula melaka..bila pekat skit masukkan cuka...garam..tutup api.Bila dah sejuk masukkan nenas..siap
Resipi sambal belacan
1. Cili besar merah 4 biji
2. Cili padi 20 biji
3. Belacan sebesar ibu jari(dibakar biar wangi)
4. Limau kasturi 1 biji dibuang biji
5. Garam
6.Gula
7. Pes Asam jawa 1/2 sudu
8. Limau nipis 1 biji
Cara membuatnya
Bahan 1 hingga 7 dikisar..air sedang2..jgn terlalu sedikit atau bnyak..kisar jgn terlalu halus..kluarkan... perah limau nipis...rasa secukup rasa..siap
Selamat Hari Raya Aiduladha...
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3,800的網紅Dapur Chef Zam,也在其Youtube影片中提到,KUAH LAKSA LEMAK NYONYA: 1500 ml air rebusan tulang ayam 1500 ml air rebusan kulit udang 250 ml pati santan 10 biji fish ball 10 biji tau pok, potong...
「sambal tumis belacan」的推薦目錄:
- 關於sambal tumis belacan 在 Resepi Mutiara HATI Facebook 的精選貼文
- 關於sambal tumis belacan 在 Resepi Mutiara HATI Facebook 的最佳解答
- 關於sambal tumis belacan 在 Resepi Mutiara HATI Facebook 的最讚貼文
- 關於sambal tumis belacan 在 Dapur Chef Zam Youtube 的最讚貼文
- 關於sambal tumis belacan 在 Official AdhwArdell Youtube 的最佳貼文
- 關於sambal tumis belacan 在 Rasaflix Youtube 的最佳解答
- 關於sambal tumis belacan 在 Sambal Tumis Belacan 的評價
- 關於sambal tumis belacan 在 Beyond Norm - Sambal Tumis Belacan is a delicious and... 的評價
sambal tumis belacan 在 Resepi Mutiara HATI Facebook 的最佳解答
RESEPI LAKSA JOHOR
Bahan-bahannya :-
1 paket Spaghetti (direbus)
BAHAN A :-
5 ekor ikan kembong/sardin/parang/tenggiri mengikut citarasa masing-masing(digoreng, dibuang tulang dan ditumbuk atau diblend)
1 paket kecil udang kering (diblend)
Sedikit isi ikan kurau masin (diblend)
Sedikit udang basah (diblend)
BAHAN B (diblend) :-
3 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering
1 inci halia
1 inci lengkuas
1/2 inci kunyit basah
2 batang serai
1 paket santan pekat
1 mangkuk kecil air asam jawa
1 paket kerisik
2 paket kecil rempah kari ikan
Garam halus
Gula pasir
Ajinomoto
Bahan Ulaman/hiasan :-
Limau kasturi di belah dan dibuang biji
Timun hiris
Tauge
Bawang besar hiris
Daun kesum hiri
Bunga Kantan hiris
Lobak asin halus
Sambal belacan.
CARA-CARA MEMBUAT KUAH LAKSA :-
1. Panaskan minyak dan masukkan bahan B dan tumis hingga wangi dan naik minyak.
2. Bila rempah dah garing, masukkan cili blend, rempah kari, kerisik dan kacau hingga naik bau dan naik minyak.
3. Masukkan bahan A (ikan, udang basah, udang kering dan isi ikan kurau masin) yang telah diblend.
4. Masukkan santan pekat diikuti dengan 2
mangkuk air.
5. Masukkan air asam jawa.
6. Masukkan garam, gula pasir dan sedikit serbuk ajinomoto.
7. Masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1 jam 1/2. Kuah akan lebih tahan lama (tidak basi) jika dimasak lebih lama.
8. Setelah masak bolehlah dihidangkan bersama ulam2an dan hiasannya.
Selamat mencuba.
Hidup muafakat tanpa membezakan,
Berbilang bgsa agma mahupun umur,
Budaya dan adat perbezaan diraikan,
Bersatu padu hidup aman makmur.
Kredit:Fauziah Ali
sambal tumis belacan 在 Resepi Mutiara HATI Facebook 的最讚貼文
Lauk paling d gemari dlm umah akk..sambal ayam goreng garing..😎
Resepinya ringkas je...
Bahan:
Ayam-bersihkan ..potong kecik dan goreng garam kunyit
*2 biji lada besar @ cili masak
*10-15 biji cili padi
*2 biji bwng besar
*3 ulas bwng putih
*sedikit belacan(x nk pun x pe)
2 sudu kicap manis
Garam n perasa
1 biji bwng besar-hiris bulat
Tomato ceri
Cara:
Mesin kasar bhn bertanda *
Tumis bhn mesin hingga garing
Masukkan garam n perasa
Masukkan kicap manis
Masukkan ayam yg siap d goreng td
Kacau rata n masukkan bwng hiris dan tomato ceri ..
Siap!!!
credit : Mazliza Ahmad
sambal tumis belacan 在 Dapur Chef Zam Youtube 的最讚貼文
KUAH LAKSA LEMAK NYONYA:
1500 ml air rebusan tulang ayam
1500 ml air rebusan kulit udang
250 ml pati santan
10 biji fish ball
10 biji tau pok, potong 2 setiap 1
1 genggam daun kesom
2 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap 1
3 sudu besar cili kisar
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
8 biji bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
3 batang serai, hiris halus
4 biji buah keras
1/ cawan udang kering, rendam 10 minit & toskan
1 inci belacan, dibakar
3 biji cili merah
ULAM:
Timun, hiris nipis dan mayang halus
Bawang besar, dihiris nipis2 dan leraikan
Taugeh secukupnya, dibuang ekor, cuci dan toskan
1 genggam daun kesom, dimayang halus
Bunga kantan, dihiris halus
BAHAN-BAHAN LAIN:
Mee kuning- dicelur
Limau kasturi
Telur rebus
Sambal belacan tumis
Kaedah:
UNTUK KUAH LAKSA LEMAK :
1. Panaskan minyak & bahan2 kisar hingga harum.
2. Masukkan cili kisar dan masak hingga naik minyak dan bahan2 tadi garing.
3. Tuang air rebusan kulit udang dan air rebusan tulang ayam. Kacau rata dan biar mendidih.
4. Masukkan bunga kantan dan daun kesom. Kacau dan didihkan selama 5-8 minit.
5. Tambah fishball dan tuang pati santan. Kacau dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
6. Masukkan tau pok, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula.
SAMBAL BELACAN TUMIS:
1 cawan cili kisar
1 inci belacan bakar
Gula dan garam secukup rasa.
Kaedah:
1. Tumis cili dan masukkan belacan, kacau rata dan masak hingga cili garing dan naik minyak.
2. Tambah garam dan gula secukup rasa.
#resipiChefZam #LaksaLemakNyonya #ChefZam #cheflife #masak #laksa #meekari

sambal tumis belacan 在 Official AdhwArdell Youtube 的最佳貼文
10 minit dapat 2 jenis lauk , Ayam goreng kunyit Sambal Belado & Kacang Panjang tumis petai cili padi lobak masin belacan + Nasi Putih Panash-panash & Ais Kosong 1 jug ??? Sedap ! Cepat ! Licin ! ? pedash level manjaaaah je ????

sambal tumis belacan 在 Rasaflix Youtube 的最佳解答
Resepi Laksa Nyonya
Bahan-Bahan
1. 500 gm mee kuning
KUAH LAKSA
1. 1500 ml air
2. 250 ml pati santan
3. 7 biji tauhu pok , potong 2 setiap 1
4. 10 ekor udang saiz sederhana, dibersihkan (tanpa dibuang kulit)
5. 1 genggam daun kesom
6. 1 kuntum bunga kantan, belah 2 setiap 1
7. 3 camca besar cili kisar
8. Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS
1. 3 biji bawang merah
2. 3 ulas bawang putih
3. 1 inci kunyit hidup
4. 1 inci lengkuas
5. 2 batang serai, hiris halus
6. 1 genggam udang kering, rendam 10 minit dan toskan
7. 1 inci belacan
8. Sedikit air
BAHAN HIASAN
1. Timun, hiris nipis
2. Bawang besar, dihiris nipis
3. Bunga kantan, dihiris halus
4. Limau kasturi secukupnya, dibelah 2 setiap 1
5. Telur rebus, dibelah 2 setiap satu
SAMBAL BELACAN
1. 1 biji bawang merah (kisar)
2. 2 ulas bawang putih (kisar)
3. 50 gm udang kering (kisar)
4. 5 sdb cili kisar
Cara memasak
1. Rebus udang yang telah dibersihkan di dalam periuk selama 15 ke 20 minit. Tapiskan dan asingkan air rebusan udang tadi untuk digunakan kemudian.
2. Kemudian, udang yang siap direbus, diasingkan kulit dan isinya ke dua buah mangkuk yang berlainan.
3. Untuk membuat stok udang, kisarkan kulit udang bersama air rebusan udang. Tapis bahan kisar ini dan ambil airnya sahaja.
4. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga harum. Tambah, cili kisar dan masak hingga harum dan pecah minyak.
5. Kemudian, tuang air stok udang tadi. Kemudian tambahkan air rebusan udang dan sedikit air jika kuah terlalu pekat. Kacau rata dan biar mendidih.
6. Masukkan bunga kantan dan daun kesom diikuti dengan pati santan. Kacau dan masak dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan tauhu pok, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula.
7. Bila kuah sudah siap, celurkan mee kuning bersama air panas dan toskan.
8. Untuk sambal kering laksa nyonya, panaskan kuali, masukkan minyak dan tumis kesemua bahan sehingga pecah minyak. Perasa dengan garam dan gula. Siap.
9. Bila kesemua bahan telah siap, hidang mee kuning ke dalam mangkuk, tuang kuah laksa dan hias kemas bersama bahan bahan hiasan yang telah disediakan. Jangan lupa hidangkan sekali bersama sambal tadi ya. Kini laksa nyonya siap dihidang. Selamat menjamu selera.
Nyonya Laksa Recipe
Ingredients
1. Yellow noodles
Kuah Laksa
1. 1500 ml water
2. 250 ml coconut milk
3. 7 nos tofu puff, (slice into 2)
4. 10 pcs clean prawn (do not throw the skin)
5. 100 gm viatnamese corriander
6. 1 pcs ginger torch
7. 3 tbsp chili blend
8. Salt as needed
9. Sugar as needed
BLEND INGREDIENTS
1. 3 nos red onion
2. 3 nos garlic
3. 1 inch tumeric
4. 1 inch galangal
5. 2 nos lemongrass
6. 50 gm dry shrimp
7. 1 inch shrimp paste
8. water as needed
GARNISHING
1. Cucumber (fine slice)
2. Red onion (fine slice)
3. Ginger torch (fine slice)
4. Lime (half cut)
5. Hard boiled egg (half cut)
SAMBAL
1. 1 nos red onion
2. 2 nos garlic
3. 50 gm dry shrimp
4. 5 tbsp chili paste
Cooking methods
1. In a pot, boil the cleaned prawn for about 15 to 20 minutes. Strain and separate the boiled prawn stock
2. Then, separate the skin and the prawn meat into two bowl.
3. For making better prawn stock, blend the prawn skin with the prawn stock water, strain and just keep the stock water only. Put aside.
4. In a pot, heat the cooking oil and sauté the blended ingredients until brown and aromatic. Add the blend chili and cook until the oil float to the top.
5. Then add the prawn stock water and let it cook until boil. Add water and some more prawn stock if the kuah laksa still thick.
6. Add the ginger torch and viatnamese coriander followed by coconut milk. Cook until simmer for about 5 minutes, then add the tofu puff and season with the salt and sugar.
7. In a boil water, blanch the noodle about 5 minutes and strain.
8. For sambal kering nyonya laksa, heat the cooking oil and saute the ingredients until fragrance and the oil float to the top. Then, season with the salt and sugar. Finish.
9. Once all the ingredients have prepared, serve the noodles in a bowl, pour the kuah laksa and garnish with the all condiments nicely. Serve together with the sambal. Now nyonya laksa ready to serve, Bonne appetite.
Nak resepi lagi? layari https://rasaflix.com
#rasaflix #laksa #r_2241_

sambal tumis belacan 在 Beyond Norm - Sambal Tumis Belacan is a delicious and... 的美食出口停車場
Sambal Tumis Belacan is a delicious and versatile condiment for those of you who love your spices. Click the link below to check out our latest recipe.... ... <看更多>
sambal tumis belacan 在 Sambal Tumis Belacan 的美食出口停車場
How-To: Sambal Tumis Belacan (Stir-Fried Belachan Chilli Paste). I am so happy that I have finally I have managed to pen down this recipe to ... ... <看更多>