新餐肉芒果莎莎醬配墨西哥粟米脆片🥭𝒪𝓂𝓃𝒾 𝐿𝓊𝓃𝒸𝒽𝑒𝑜𝓃 𝒩𝒶𝒸𝒽𝑜𝓈 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝑀𝒶𝓃𝑔𝑜 𝒮𝒶𝓁𝓈𝒶
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好適合夏天食既一個dish! 呢個墨西哥風味的小食，做法好簡單！我最鍾意係有芝士焗到溶哂既粟米脆片！今次再加入芒果同新餐肉，又甜又鹹好開胃💚材料可以用自己喜歡嘅蔬果！Tortilla Chips 向各大超級市場都有得買！我今次用咗原味！👦🏻最鍾意食nachos❤️😆話時話原來新餐肉同nachos 個味好夾🌟鍾意食辣嘅可以加taco sauce🌶
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材料:
新餐肉 1包
墨西哥粟米脆片 Tortilla Chips 1包
Cheddar Cheese 150g
青椒仔 50g
紅椒 50g (切條)
牛油果 1個 (切粒)
青檸 1個 (切半)
芫茜 適量
酸忌廉 sour cream 1/2cup
Taco sauce 1湯匙 (optional)
芒果莎莎:
芒果 1個
紫洋蔥 1/4個
紅椒 1/4個
青檸汁 1個
💛芒果、洋蔥和紅椒打爛！加入青檸汁攪拌均勻！可以留返少少芒果放入nachos中
做法:
1) 新餐肉切大粒！
2) 焗爐預熱200度！焗爐盤先放上粟米脆片，再放上新餐肉和芝士，約5分鐘直到芝士溶化！重複再焗另外一批直到用晒材料為止！
3) 加入紅椒、牛油果、青椒仔、芫茜、青檸、mango Salsa 和 sour cream伴食即成
#betiskitchen素 OmniFoods 新豬肉 Green Common
salsa sauce做法 在 [食譜] 莎莎醬–兩步驟完成- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
圖文網誌請往這走～https://goo.gl/mF9uey
第一次吃到莎莎醬
很慚愧地，是在多力多滋裡附的醬盒
（話說現在是不是沒附了）
那時只覺得這種蕃茄為主味的醬料
還帶點辣跟酸，味道很不錯
而後有時跟朋友去BAR的時候
點的玉米片旁，也會附上一碟莎莎醬
這才發現也有比較顆粒狀、手工感的莎莎醬
而且它搭配玉米片真是絕配
（大概是這樣）
莎莎醬，英文是salsa
在西班牙文和義大利文中，
salsa可以泛指醬汁（sauce）
不過在墨西哥菜中，我們比較常見的
通常是以蕃茄為主的沾醬
有紅、綠及糊狀為
食材及做法簡單
過去通常是用石臼搗製
但現在有了果汁機
何必這麼辛苦呢
【莎莎醬】
食材：
蕃茄 1顆，去蒂隨意切塊
洋蔥 1/4顆，隨意切塊
香菜 約1-2株，粗略將梗葉分開，葉切大塊
蒜頭 約3-4瓣、去皮
紅辣椒 1根
檸檬汁 約半顆，酌量使用
橄欖油 約1大匙
鹽 約2小匙
糖 約2小匙
黑胡椒粉 約2小匙
荳蔻粉 約1小匙
（以上可酌量調整）
做法：
1、將蕃茄、洋蔥、香菜梗、蒜頭、辣椒
放入果汁機或食物處理器裡打碎打均勻
2、加入橄欖油、檸檬汁、鹽、糖、黑胡椒粉、荳蔻粉拌勻即可
如果覺得太辣的話
辣椒可以改放半根，或把籽去掉
這個醬的味道滿搶焦的
我覺得適合搭配清淡的食材（像玉米片、雞肉、海鮮等）
以蔬果的鮮甜味為主
檸檬的酸可以將食材的味道頂上來
而且這是個涼拌的醬汁
做起來方便快速
熱量也低
你甚至可以捨棄橄欖油不用
口感會比較清爽
不過也少了圓潤
另外，首圖中的醬似乎水份很多
因為蕃茄本身的水份就很多了
在使用時，可以把醬汁的水份瀝掉一些
（拿來搭配雞胸肉）
這是個很適合夏天吃的醬汁喲
（不過現在是冬天就是了啦…）
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