關於 rum cake glaze ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🇬🇧(2) After we finished the savory parts, here’s all the pretty pastry delights. It just can’t get any more festive and christmassy than this!!! Swipe left to see more:
- Grand Marnier Macaron >> Brandy lover would love this. There’s also a touch of orange flavor in it as well
- Santa Claus Blueberry Choux >> not sure if I start to be full but I don’t really like this one. Feel that the blueberry can be more authentic
- Green tea Christmas tree >> this one is nice. Green tea mousse tastes really smooth and aromatic
- Dark Chocolate crunch fudge >> I Love this one. Help balance the sweetness of the others a lot. Super nice with tea
- Coconut mousse, pineapple, and lime cake >> not a fan of coconut so not quite impressed with this. Don’t know why i thought it was passionfruit not a lime before reading the menu .
- New York Cheesecake , Strawberry glaze >> a decent one. Delish even I had it last when I started to be full
- Christmas Stollen >> bread with raisins and candied fruits soaked in rum. Amazing one!
- Scones >> you’ll like it if you like the soft and fluffy style @sugarcraver 🌲💗
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🇹🇭 (2) หลังจากจบส่วนของคาว มาต่อกันที่ขนม เฟสทีฟ คริสมาสสุดๆ! เลื่อนซ้ายต่อเลยจ้า:

- Grand Marnier Macaron >> Brandy lover would love this. There’s also a touch of orange flavor in it as well
- Santa Claus Blueberry Choux >> ไม่รู้ว่าเราเริ่มอิ่มหรือไร อันนี้ไม่ว้าวเท่าไหร่ ไส้บลูเบอรี่น่าจะมีความบลูเบอรรี่จริงๆได้มากกว่านี้
- Green tea Christmas tree >> อันนี้อร่อยยยย เป็นเหมือนมูสชาเขียว สมูทและหอมชาเขียวดี
- Dark Chocolate crunch fudge >> ชอบอันนี้มากก หวานน้อย แก้เลี่ยน อร่อยมากกับชาร้อนๆจ้า
- Coconut mousse, pineapple, and lime cake >> เราเป็นคนไม่ชอบมะพร้าวขนาดนั้น อันนี้เลยเฉยๆสำหรับเรา ตอนแรกแอบคิดว่ามันคือเสาวรสไม่ใช่มะนาวด้วยจ้า จนมาอ่านเมนูถึงได้รู้ววว
- New York Cheesecake , Strawberry glaze >> อันนี้ก็ผ่าน เราว่าอร่อยดี ขนาดกินตอนอิ่มแล้ววว
- Christmas Stollen >> ขนมปังกับพวกผลไม้ ลูกเกด อร่อยมากกก ชอบสุด อยากสั่งกลับบ้าน!
- Scones >> ถ้าชอบสโคนสไตล์นิ่มๆจะชอบอันนี้จ้า @sugarcraver .
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📌Festive afternoon tea set available only until 5 Jan 2020
📍: @peacockalley @waldorfastoriabangkok .
🍭: 4/5
💰: set for 2 persons 2,100 THB ++ .
🚗：Yes
@ Peacock Alley

塩が入って甘じょっぱい厚焼きサブレ、ガレット・ブルトンヌ
サクサクで表面は香ばしく中は口どけよく焼き上がります


塩は出来ればゲランドの塩、もしくは美味しい海塩がおすすめ
薄力粉は少し蛋白分の多いものがおすすめで、今回はドルチェという薄力粉70％・エクリチュール30％で合わせています

バニラはバニラペーストを使いましたが、バニラオイル数滴でもOK


【材料】
5cmセルクル6個分(厚さ1.5cm)
・バター　70g
・粉糖　35g
・塩(出来ればゲランドの塩)　1g
・卵黄　1個(18g)
・ラム酒　2g
・バニラ　適量
・薄力粉　55g
・アーモンドパウダー　15g
・卵黄　照り用　適量

【準備】
・バターを室温で柔らかくする
・粉糖、薄力粉、アーモンドパウダーはふるって使う
・セルクルに離型油を塗る
・オーブンを160℃に予熱する(生地を寝かせた後)

【作り方】
1. 【生地】ボウルに柔らかくしたバター70gをヘラでほぐし、粉糖35gをふるい入れ塩1gも入れてすり混ぜる
2.　卵黄にラム酒2g・バニラを混ぜ、バターと合わせてしっかり一体化するまで混ぜる
3.　薄力粉55g・アーモンドパウダー15gをふるい入れ、切るようにさっくり混ぜていく
4.　粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で2時間以上寝かせる(この時点でのばしておいてもOK)
5. 【焼成/160℃に予熱】1.5cmの厚さ(お好み)にのばし、セルクルよりひとまわり小さい抜き型で抜く
6.　オーブン用シートを敷いた天板に並べ、表面に卵黄を塗ってフォークで模様をつける
7.　160℃に予熱したオーブンで30分～、好みの焼き色になるまで焼く(今回は40分)
8.　焼き上がったら厚いうちにセルクルをまわして外し冷ます

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↓using translation software.

[Ingredients]
​6 5cm cercle (Thickness 1.5 cm)
​・70 g butter
​・Powdered sugar 35 g
​・Salt (Guerande salt, if possible) 1g
​・1 egg yolk (18 g)
​・Rum 2g
​・Vanilla, as needed
​・55 g cake flour
​・15 g almond powder
​・Egg yolk glaze

​[Preparation]
​・soften butter at room temperature
​・Use powdered sugar, weak flour and almond powder by sifting.
​・Spread the mold release oil on the cercle.
​・Preheat the oven to 160 ° C (After letting the dough rest).

​[How to make]
​1. [dough] In a bowl, loosen 70 g of softened butter with a spatula. Sift in 35 g of powdered sugar and add 1 g of salt and mix.
​2. Mix 2g of rum and vanilla in the egg yolk. Mix it with the butter until it is mixed together thoroughly.
​3. Sift in 55 g of weak flour and 15 g of almond powder. Mix it lightly as if cutting it.
​4. Once it's no longer powdery, bring it all together, wrap it in plastic wrap, and let it rest in the fridge for more than 2 hours (It is also OK to spread it at this point.).
​5. [Bake it/Preheat it to 160 ° C.] Stretch it to a thickness of 1.5 cm (To taste) and cut it with a cookie cutter that is one size smaller than the cercle.
​6. Line them up on a baking sheet covered with baking paper. Spread egg yolk on the surface and make a pattern with a fork.
​7.Bake it in an oven preheated to 160 ° C for 30 minutes or more until it browns to your liking (This time it takes 40 minutes.).
​8. When it is baked, turn around the cercle and remove it while it is still thick. Let it cool.

How to Make Apple Tart りんごのタルトの作り方 We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=cmnSIBRDgSc Thank you for your support!

(21cm/8.3" tart pan with removable bottom) http://cookingwithdog.com/recipe/apple-tart-with-almond-cream/
- Apple Compote -
3 Baking Apples, firm textured, ex. Tsugaru or Fuji (550g/19.4 oz)
55g Raw Sugar + Granulated Sugar, 10% weight of the apples (1.9 oz)
20g Raisins (0.7 oz)
⅔~1 tbsp Lemon Juice
⅕ tsp Cinnamon Powder
1 Paper Towel for a drop-lid

- Almond Cream -
35g Almond Powder (1.2 oz)
35g Raw Sugar (1.2 oz)
35g Unsalted Butter (1.2 oz)
20g Beaten Egg (0.7 oz)
1 tsp Cake Flour

- Glaze -
1 tbsp Apricot Jam
Rum or hot water

1 Tart Crust
1 Tart Pan (21cm/8.3")

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Kiritanpo Nabe
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Tart Crust
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りんごのタルトの作り方 字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります！ http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=cmnSIBRDgSc いつも応援していただき本当にありがとうございます！

＜材料＞直径21cmのタルト型1台分 http://cookingwithdog.com/ja/recipe/apple-tart-with-almond-cream/
[りんごの甘煮]
りんご（つがる、ふじなど身の崩れにくいもの）：３個( g)550g
きび砂糖＋グラニュー糖： 55g(りんごの重さの10％)
レーズン：20g
レモン果汁：小さじ２〜大さじ１
シナモンパウダー：小さじ1/5
キッチンペーパー（落としぶた用）

[アーモンドクリーム]
アーモンドパウダー：35g
きび砂糖：35g
バター（食塩不使用）：35g
溶き卵：20g
薄力粉：小さじ１（３g）

仕上げの照り用
アプリコットジャム：大さじ1
ラム酒（または湯）：適量

タルトクラスト：1台
タルト型（直径21cm）：1台

こちらもオススメです♪
きりたんぽ鍋
https://youtu.be/ql60SJe-S0M
タルトクラスト
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