關於 ricotta cheese蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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📍食在中環 - 性價比高既傳統手工薄餅
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PMQ除咗係創意中心，估唔到仲有一間咁高質既意大利菜😍。餐廳由兩位黎自意大利拿坡里既夫婦創辦，所有食材均由意大利進口，製造出多款傳統正宗意大利菜，再當中最值得highlight既就係佢地有十款即叫即做嘅手工薄餅，地道又好食！
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☗ Le Polpette fella Nonna $135 ღ7/10
大粒巨型肉丸，佈滿蕃茄醬汁同芝士粉！食落牛肉口感鬆軟易嚼，但又唔會散開個種，牛香味正常，但略嫌鹹左少少。

☗ Gnocchetti Aragosta $180 ღ7/10
Gnocchetti 亦即係薯仔整成既丸子，口感煙韌Q彈有嚼勁，配上蕃茄龍蝦汁特別開胃，當中都有唔少龍蝦肉🦞～

☗ Calzone $180 ღ8.5/10
必試‼️ 將圓形薄餅對摺，再係中間放入滿滿餡料，形成半月形效果！唔好睇佢面對得香葉、mozzarella芝士同茄醬咁單調，其實入面滿滿餡料，有ricotta cheese、乳酪醬、salami，煙燻肉片、雜菜、調味料等，鹹香味十足！口感方面，批邊香脆帶微微燶香感，中間厚厚餡料帶嚼勁，整體滋味滿分🤤🤤。

☗ Rosa $180 ღ7.8/10
呢款典型既圓形Pizza份量十足！外邊厚脆，再中間輕薄，主要以水牛芝士、火腿、黑胡椒同檸檬皮合製以成，相比起Calzone會清新一點，但薄底同樣有嚼勁同餅香。

☗ Pink Shady $108 ღ7/10
酸甜桃香味，有氣香檳cocktail

☗ IV Verde $108 ღ7/10
飲落淡淡青瓜同柑橘香，清新易入口~

☗ Tiramisu $110 ღ6.8/10
正常發揮既傳統意式Tiramisu，Cream 既比例較多，個人會中意酒香再重手少少
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☗ Rum Baba $110 ღ6.5/10
圓筒菇形蛋糕上，加上蘭姆酒風味的果糖漿，食落蘭姆酒香味道好濃郁，略嫌酒味過於重，有回蓋過蛋糕本身既風味。
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✨整體黎講，薄餅確實值得一試，建議約多啲朋友一齊食，可以試多幾款，因為佢地薄餅size好大好有份量！環境舒適，設戶外戶內～
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.8/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻‍♂服務: 7.5/10
💎CP值: 8.5/10
⚖人均: $250
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 99%
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📍 Gustaci
中環鴨巴甸街35號元創方B座Hollywood 地下HG01-05號舖
🚇 港鐵上環站 E3 出口, 步行約8分鐘
🕓星期一 全日休息; 星期二至日 00:00 - 22:00
📞29811418
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs意大利菜

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📍食在中環 - 性價比高既傳統手工薄餅
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PMQ除咗係創意中心，估唔到仲有一間咁高質既意大利菜😍。餐廳由兩位黎自意大利拿坡里既夫婦創辦，所有食材均由意大利進口，製造出多款傳統正宗意大利菜，再當中最值得highlight既就係佢地有十款即叫即做嘅手工薄餅，地道又好食！
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☗ Le Polpette fella Nonna $135 ღ7/10
大粒巨型肉丸，佈滿蕃茄醬汁同芝士粉！食落牛肉口感鬆軟易嚼，但又唔會散開個種，牛香味正常，但略嫌鹹左少少。

☗ Gnocchetti Aragosta $180 ღ7/10
Gnocchetti 亦即係薯仔整成既丸子，口感煙韌Q彈有嚼勁，配上蕃茄龍蝦汁特別開胃，當中都有唔少龍蝦肉🦞～

☗ Calzone $180 ღ8.5/10
必試‼️ 將圓形薄餅對摺，再係中間放入滿滿餡料，形成半月形效果！唔好睇佢面對得香葉、mozzarella芝士同茄醬咁單調，其實入面滿滿餡料，有ricotta cheese、乳酪醬、salami，煙燻肉片、雜菜、調味料等，鹹香味十足！口感方面，批邊香脆帶微微燶香感，中間厚厚餡料帶嚼勁，整體滋味滿分🤤🤤。

☗ Rosa $180 ღ7.8/10
呢款典型既圓形Pizza份量十足！外邊厚脆，再中間輕薄，主要以水牛芝士、火腿、黑胡椒同檸檬皮合製以成，相比起Calzone會清新一點，但薄底同樣有嚼勁同餅香。

☗ Pink Shady $108 ღ7/10
酸甜桃香味，有氣香檳cocktail

☗ IV Verde $108 ღ7/10
飲落淡淡青瓜同柑橘香，清新易入口~

☗ Tiramisu $110 ღ6.8/10
正常發揮既傳統意式Tiramisu，Cream 既比例較多，個人會中意酒香再重手少少
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☗ Rum Baba $110 ღ6.5/10
圓筒菇形蛋糕上，加上蘭姆酒風味的果糖漿，食落蘭姆酒香味道好濃郁，略嫌酒味過於重，有回蓋過蛋糕本身既風味。
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✨整體黎講，薄餅確實值得一試，建議約多啲朋友一齊食，可以試多幾款，因為佢地薄餅size好大好有份量！環境舒適，設戶外戶內～
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.8/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻‍♂服務: 7.5/10
💎CP值: 8.5/10
⚖人均: $250
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 99%
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📍 Gustaci
中環鴨巴甸街35號元創方B座Hollywood 地下HG01-05號舖
🚇 港鐵上環站 E3 出口, 步行約8分鐘
🕓星期一 全日休息; 星期二至日 00:00 - 22:00
📞29811418
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs意大利菜

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📍食在中環 - 性價比高既傳統手工薄餅
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PMQ除咗係創意中心，估唔到仲有一間咁高質既意大利菜😍。餐廳由兩位黎自意大利拿坡里既夫婦創辦，所有食材均由意大利進口，製造出多款傳統正宗意大利菜，再當中最值得highlight既就係佢地有十款即叫即做嘅手工薄餅，地道又好食！
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☗ Le Polpette fella Nonna $135 ღ7/10
大粒巨型肉丸，佈滿蕃茄醬汁同芝士粉！食落牛肉口感鬆軟易嚼，但又唔會散開個種，牛香味正常，但略嫌鹹左少少。

☗ Gnocchetti Aragosta $180 ღ7/10
Gnocchetti 亦即係薯仔整成既丸子，口感煙韌Q彈有嚼勁，配上蕃茄龍蝦汁特別開胃，當中都有唔少龍蝦肉🦞～

☗ Calzone $180 ღ8.5/10
必試‼️ 將圓形薄餅對摺，再係中間放入滿滿餡料，形成半月形效果！唔好睇佢面對得香葉、mozzarella芝士同茄醬咁單調，其實入面滿滿餡料，有ricotta cheese、乳酪醬、salami，煙燻肉片、雜菜、調味料等，鹹香味十足！口感方面，批邊香脆帶微微燶香感，中間厚厚餡料帶嚼勁，整體滋味滿分🤤🤤。

☗ Rosa $180 ღ7.8/10
呢款典型既圓形Pizza份量十足！外邊厚脆，再中間輕薄，主要以水牛芝士、火腿、黑胡椒同檸檬皮合製以成，相比起Calzone會清新一點，但薄底同樣有嚼勁同餅香。

☗ Pink Shady $108 ღ7/10
酸甜桃香味，有氣香檳cocktail

☗ IV Verde $108 ღ7/10
飲落淡淡青瓜同柑橘香，清新易入口~

☗ Tiramisu $110 ღ6.8/10
正常發揮既傳統意式Tiramisu，Cream 既比例較多，個人會中意酒香再重手少少
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☗ Rum Baba $110 ღ6.5/10
圓筒菇形蛋糕上，加上蘭姆酒風味的果糖漿，食落蘭姆酒香味道好濃郁，略嫌酒味過於重，有回蓋過蛋糕本身既風味。
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✨整體黎講，薄餅確實值得一試，建議約多啲朋友一齊食，可以試多幾款，因為佢地薄餅size好大好有份量！環境舒適，設戶外戶內～
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.8/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻‍♂服務: 7.5/10
💎CP值: 8.5/10
⚖人均: $250
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 99%
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📍 Gustaci
中環鴨巴甸街35號元創方B座Hollywood 地下HG01-05號舖
🚇 港鐵上環站 E3 出口, 步行約8分鐘
🕓星期一 全日休息; 星期二至日 00:00 - 22:00
📞29811418
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs意大利菜

▋简介

#曼食慢语
芝士蛋糕大家都吃过吧，但如果没有芝士还能做芝士蛋糕吗？当然可以，自己做就好咯~只用牛奶、柠檬和盐三种食材，就能做出顺滑细腻的奶酪~自制奶酪除了能做蛋糕，也可以直接吃或是用来涂抹饼干和面包，总之就是可以为所欲为所欲为…

*视频右下角可以打开字幕，点击设置→字幕→自动翻译可以获得英文字幕

▋相关视频

渐变抹茶慕斯蛋糕：https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8
冻芝士蛋糕：https://youtu.be/aAYCFto-HZQ
老北京奶酪：https://youtu.be/xNAgzs6yeJQ


▋配料

乡村奶酪：
牛奶 3L
柠檬汁 120ml（约4个）
海盐 1小勺

马斯卡彭奶酪：
奶油 150g
柠檬汁 2小勺

芝士蛋糕：
乡村奶酪 300g
鸡蛋 1个
糖 80g
马斯卡彭奶酪 150g
玉米淀粉 2大勺
香草精 几滴
消化饼干 60g
黄油 25g


▋ 相关视频列表

烘烤系列：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXot1wRlnftWaGwy1KuX5BsS
欧洲风味：https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus


音乐使用版权：
ES_Happy Face - Christian Andersen
https://www.epidemicsound.com/search/?search_query=Happy%20Face#

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淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes
Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes/

自製起士是這麼的簡單（不需任何廚藝技巧）、快速（最多十分鐘）、美味（相信我，比市售的美味太多了）

自製起士運用現榨的檸檬汁，奶香濃郁的起士味為基底還帶有淡淡的檸檬清香，入口的感覺滑順，完全不像市售的味道單一、吃起來有點粉粉的。瑞可達起士好吃外，非常百搭!

除了影片介紹的淋橄欖油、搭配水果之外，也可以搭配酪梨、堅果、火腿、番茄...我就讓你發揮創意了，認真的，只要有它你舉辦個有鹹有甜、潮潮的下午茶party不是個問題。瑞可達起士用途很廣，可以像今天分享的食譜直接生吃做成鹹點、甜點或是放置約15分鐘後，稍微久一點時間讓起士的質地更紮實後，做成鬆餅、千層麵、乳酪蛋糕等等廣泛應用。

完整食譜看這邊：https://goo.gl/QJ1YRQ

※材料配方
約可做500g 起士

全脂牛奶 1500cc.
鹽 1小匙
檸檬汁 200cc. (約 2 1/2 顆）
＊牛奶產出的起士量約是其份量的1/3，可用此比例反推你需要的牛奶量

完整食譜看這邊：https://goo.gl/QJ1YRQ
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