【銀座 Ikinari Steak】前幾天在日本的電視節目偶然看到「銀座立食牛排」,就列入體驗名單。今天下午回到東京,正好有空檔,就前往一探究竟。
這家正式名稱叫 ikinari steak(快速牛排),位於東銀座地鐵站A2出口上來右轉巷內。假日下午兩點,還有不少人排隊,實際上等了約二十幾分鐘左右。因為是牛排名店連鎖下的副品牌,肉質有保證,店內大約可以站三十位客人。
入內之後,服務生會先問你點飲料或配菜,然後拿著號碼牌,去跟師父點肉。基本以300公克起跳,如果不知道怎麼點,就指旁邊牌子最上面的「1公克5日圓」就好(我點的是1公克7日圓,筋和油脂較多)。另師父還會問幾分熟,我跟著前面點 mideum rare,等於是3~4分,但實際熟度剛好。
站著的台子上有醬汁,送上來的牛排有奶油,搭配在一起十分美味。結帳下來2,352日圓(含一杯生啤酒),算是非常夭壽的一餐(這是讚美)。因為目前沒什麼外國客人,所以也沒有英文或中文menu,但用比的也沒什麼問題(我是會講一點日文啦)。
目前共有六家店,營業時間11:00-23:00,平日11:00-15:00另有提供商業午餐: http://www.pepper-fs.co.jp/IkinariSTEAK/index.html
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 #宅料理 選對方法就能擁有焦脆外皮、粉紅切面和多汁的牛排! 32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru #牛排 #料理 #療癒廚房 00:00 Introduction 00:38 tartare 韃靼牛肉 01:06 carpaccio ...
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#好家在我在家 #宅料理
選對方法就能擁有焦脆外皮、粉紅切面和多汁的牛排!
32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru
#牛排 #料理 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:38 tartare 韃靼牛肉
01:06 carpaccio 薄切生肉
01:36 smoothie 生牛排汁
02:07 seared 煎牛排
02:38 seared and basted 奶油煎牛排
03:30 grilled steak 火烤牛排
03:48 cubed and skewered 骰子牛排串
04:05 sliced and skewered 串烤牛排
04:29 thinly sliced stead 火烤薄片牛排
04:47 toaster 吐司機烤牛排
05:17 easy-bake 玩具烤箱烤牛排
05:50 laser 雷射光烤牛排
06:44 stir-fried 炒牛排
07:17 shaved and griddled 烤盤煎薄牛排
07:49 steak burger 漢堡排
08:41 hot rock 石板烤牛排
08:55 coal cooked 炭烤牛排
08:11 mummified steak 木乃伊牛排
09:32 boiled 水煮牛排
10:04 hot pot 火鍋牛排
10:36 steamed 蒸牛排
11:07 braised 燉牛排
11:39 sous vide 舒肥牛排
12:23 baked 烘焙牛排
12:55 broiled 上火烤牛排
13:29 searzall 炙燒牛排
14:02 on a stick 樹枝烤牛排
14:32 afterburner 後燃器烤牛排
15:04 george foreman 電烤爐牛排
15:44 infrared 紅外線烤爐牛排
16:12 pan to oven 鑄鐵鍋烤牛排
16:43 pan to broiler 鑄鐵鍋上火烤牛排
17:13 reverse sear 逆式煎牛排
17:46 deep fried 炸牛排
18:14 country fried 鄉村炸牛排
18:48 freeze fried 油炸冷凍牛排
19:35 smoked 煙燻牛排
20:10 microwave 微波爐牛排
20:34 instant pot 壓力鍋牛排
21:07 slow cook 慢煮牛排
21:32 jerky 牛排肉乾
21:59 dehydrated and seared 香煎風乾牛排
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呢條片嘅重點就係 如何無技巧地煎出完美熟度的 Medium Rare牛扒,然後點樣開cheat 快手出個自家製嘅聖誕大餐。
材料:
牛扒 2塊
百里香 適量
牛油 適量
磨菇 1包
洋蔥 1個
蒜蓉 半湯匙
水 適量
忌廉 適量
薯條 適量
酥皮 1塊
番茄 1個
新鮮水牛芝士 1個
#聖誕節 #聖誕大餐 #牛扒
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相信Gordon Ramsay 無咩邊個唔識,佢最近喺香港尖沙咀嘅海運城開咗Maze Grill 嘅香港分店,想知咩質素?招牌菜威靈頓牛係點樣嘅? 睇片啦:)
This is a short video of my visit to Maze Grill HK opened by a British famous chef Gordon Ramsay. One of the dish we had is one of his signature dish, Beef Wellington which comes in a very rare doneness. Want to know my impression? Please enjoy the video :)
#MazeGrill #BeefWellington #HongKong
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全生,茹毛飲血,叫raw,我想不太會有人點這個,除非是用優質牛肉做的法式料理steak tartare (韃靼牛肉,香港叫牛肉他他)。 1️⃣ 一成熟,叫blue rare, ... ... <看更多>