蘿蔔肉羹湯
宥宥廚房小料理🐯
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因為前幾天...
我媽跟詹姆士一起煮菜....
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她端出她的拿手料理,蘿蔔肉羹湯
我即時動態發佈後...還蠻多人詢問做法..
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這篇食譜文,也算是我自己要學😅,
早期開始學煮菜,我只有做過二次羹湯。
還是快三年前的事,整個快忘光。
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料理做法🍳
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蒜頭切成細末狀,蘿蔔切成小塊狀,
三層豬肉去皮切成細長條狀,
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一鍋水,加入適量蘿蔔,紅糖,
蓋上鍋蓋,煮至蘿蔔軟化,等待期間...
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豬肉,魚漿,蒜末,些許鹽巴,蕃薯粉,
攪拌均勻。比例:魚漿,豬肉 / 1:1
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各一匙太白粉,蕃薯粉,
拌勻備料。(等會勾芡用)
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開鍋蓋,蘿蔔確認軟化後,
捏入適當大小肉塊下鍋。
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肉全下鍋後,稍微攪拌,
加入鹽巴調味,煮至湯沸騰。
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湯蒜頭味出現,肉塊浮起,
剛剛混合好的太白粉,蕃薯粉,
加一碗水拌勻。
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下鍋勾芡,湯調整煮至,
自己要的濃稠感,完成,起鍋。
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依照個人喜好加入些許烏醋,
辣椒醬,香菜,
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