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【Welcome to Twins Party】
在這個小小天地，認識很多雙胞胎媽媽，大家也算是看著巧立長大☺️。無數個難熬夜晚，網路上彼此打氣，交換育兒經。默默的，小孩就這樣長大了⋯。
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同卵雙胞胎機率是1/250，
異卵雙胞胎機率是1/125。
身為雙胞胎父母的我們，何其幸運擁有可愛的他們。加倍加的辛苦，只有我們懂，但同時我們也擁有加倍加的幸福。❤️
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三歲的雙胞胎聚會，因為突如其來的風雨，錯失跟大家見面的機會。誠摯的邀約大家來參與這場【Twins Party】，一起交流育兒經，也讓這些小可愛們玩在一起！
我想，這個畫面可能是1/1000！🤩
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日期：10/9 星期六
時間：14:00-17:00
地點：台中霧峰「窩草的日子」
擁有大片草地的窩草，小孩可以恣意奔跑，大人放心坐在野餐墊上聊天。餐廳本身有販售小點心，不用擔心寶貝餓肚子，我也會幫小寶貝們準備小驚喜。請有興趣的媽媽們，10/4之前回覆我，讓我進行後續的安排。確定參加的人，我會額外通知注意事項。
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期待與你們相見🙌
#好奇大家是何時開始關注巧立的呢？
Happy Early Birthday to Rita.
一直以來我都熱愛幫孩子辦生日party! 一方面喜歡孩子的生活中多點儀式感，希望她們以後做人處事不要浪漫些；一方面喜歡紀錄生活點滴。雖然前置作業辛苦我卻甘之如飴。
今年因為疫情攪局不方便約同學來家裡開趴，乾脆帶著孩子來個小旅行順便慶生，四處尋覓適合的親子民宿，終於在中秋前夕訂到原森林的森林親子房，真的皇天不負苦心人呀☺️
除了出發前一週下班後每晚做了各種小點心外，還發瘋打包了一堆生日佈置用品到半夜，瑄爸一直說我走火入魔！每年接近十月他都會抱怨失去老婆，因為我完全沈迷在辦趴的各種手作裡...🤣
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簡單分享一下民宿慶生需要留意的地方🙋🏻♀️
①出發前搜集網路上的房間照片，也可以詢問民宿房內有的桌椅、傢俱，有些飯店民宿會幫忙佈置，但我比較龜毛喜歡整體風格一致，所以生日佈置的各類用品都是買好自己帶去～
②留意入住、退房時間，可以的話多住一天或是提早到現場佈置，都可以讓整體流程更順暢，也不會因為佈置時間過長而倉促離開。
③慶生當天會很忙碌，建議預定蛋糕直送民宿，省去取貨運送的時間，不過需先取得民宿同意喲～原森林很貼心，有提供蛋糕訂購服務，還免費幫你去蛋糕店拿，不用怕因為天氣熱在運送的過程中損壞蛋糕，省事很多。
④最後，民宿畢竟不是自己家，慶生完畢必須恢復原狀，所以我們選擇黏貼的膠帶大多是紙膠帶或是3M掛鉤，雖然紙膠帶沒那麼黏也不好固定，但撕起來完全不留殘膠非常好用。
✨慶生影片 https://www.instagram.com/p/CUFnXZbvKnE/
▪️生日佈置 @fruitparty_select
▪️生日蛋糕 @skyfish.cheese
▪️慶生民宿 @yuan_forest
BTW 日月潭附近蛋糕不用考慮直接訂空中的魚，有輕乳酪、重乳酪和阿薩姆紅茶，成分單純外好吃又不甜，簡單裝飾一下馬上華麗變身浮誇版生日蛋糕♡
#生日快樂 #生日 #慶生 #育兒日記 #原森林 #全家福 #媽媽日常 #寶寶日常 #姊妹 #育兒生活 #寶寶成長日記 #親子日常 #親子旅行 #育兒日記 #親子 #新手媽媽 #媽媽視角 #momlife #happybirthday #ootd #likeforlikes #二寶媽 #igkids #birthday #育兒分享 #生日禮物
🎂疫情下的生日派對🥳
疫情持續蔓延，可是生日還是要過！這次受邀參加鵝子好朋友的七歲生日party，小心謹慎的壽星全家決定在海邊慶祝。口罩、乾洗手、酒精ㄧ應具全。壽星媽還貼心的準備ㄧ份份獨立包裝的點心，避免小朋友摸來摸去。
在海邊過生日的好處就是不需要準備任何的娛樂節目，大海和沙灘就夠孩子們玩上ㄧ整天了☀️
#矽谷馬麻出去玩 #happybirthday
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
More Info:
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中秋節快樂！
今天做了一個法式達克瓦茲
只要掌握技巧，做起來其實很簡單
是送禮的好選擇
👩🍳【食譜Equipment】👨🍳
▣ 材料 - 焙茶內餡
﹒焙茶粉_____________ 10g
﹒砂糖_______________ 30g
﹒玉米粉_____________ 8g
﹒鮮奶油1____________ 60g
﹒奶油_______________ 30g
﹒鮮奶油2____________ 260g
▣ 材料 - 餅皮
﹒杏仁粉_____________ 30g
﹒中筋麵粉___________ 8g
﹒糖粉_______________ 10g
﹒蛋白_______________ 35g
﹒砂糖_______________ 20g
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬：法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果，但它的品質會依著季節而不同，每年從四月下旬開始，是台灣鳳梨的盛產季，這時候的果肉細緻、汁水飽滿，甜度經常爆表，生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食，也很適合做成果醬，做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法，這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材，很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花？但就在把蘭姆酒加入的瞬間，整個鳳梨果醬不論香氣和色澤，都立刻華麗變身，怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲，還相互加分，融合成一種甜美的氣味，好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方，但有做一些修改，主要是因為台灣的鳳梨太甜了，不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨，甜度都偏高，不得不減去一些糖分，同時為了讓口味多點層次，檸檬汁的用量亦增加了，喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友，真心邀請大家來做看看哦！
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢？
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜：
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g，去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸）
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半，再切成六等份，去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透，取一牙籤或小水果刀，把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片，每片厚度約在 2~3mm 左右，然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精，再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱，煮到糖全數融化，呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆，貼著鳳梨表面舖上烘焙紙，完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日，將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋，以中火煮到沸騰，煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘，期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後，檢查果醬是否已經煮到膠化狀態，或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後，再煮3分鐘(若份量較多，煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後，趁熱倒入已消毒過的瓶子裡，蓋子一定要旋緊，然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備：處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆，蓋上烘焙紙，糖漬過夜
07:05 第二天，熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼，冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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