關於 pancake粉低筋麵粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✨✨抗疫小煮意日常 - 柚子蜜朱古力碎曲奇✨✨

自從搬離了我那工具齊全的廚房，已經沒有做過烘焙良久。

可是小小孩卻非常想念各式各樣的甜點，常常問媽媽為何現在沒蛋糕吃。所以逛超市時發現曲奇預拌粉的蹤影，心想這些簡單的製作，只有基本工具應該都應付得了吧，忍不住買一袋回家。

這天心情比較悠閒，有點技癢，決定拿出這包預拌粉來試玩。怎料在媽媽的廚房找呀找，沒有Hand mixer已是預料之中，可是竟連mixing bowl、whisk和spatula都沒有，簡直匪夷所思。正想著是否要放棄之際，記得從前chef常常逼我們要徒手做甜點，不能機器壞了就呆站當地，甚麼都做不出來。那時候聽完就算，沒有放在心上，真想不到我竟也有如此缺乏工具的一日。

不能這麼快就認輸，唯有咬咬牙再找，幸好找到一個玻璃vision淺煲，可以權充mixing bowl來用，至於whisk就真是沒辦法了，只能用一支叉來代替吧。

我自己不太喜歡原味的朱古力碎曲奇，味道稍嫌過甜，所以也決定在預拌粉外，再自己添加一些麵粉和果乾，變成比較清爽的口味。

🍪材料：
- 曲奇預拌粉 1包
- 牛油 100g
- 雞蛋 1隻
- 低筋麵粉 50g
- 杏脯乾 50g
- 柚子蜜 15g

🍪做法：
1）先將牛油放在室溫一小時或以上，直至完全軟身。
2）將牛油、雞蛋、預拌粉、低筋麵粉和杏脯乾倒進大碗，完全攪拌均勻。
3）用大匙將曲奇團均勻放在焗盤上，再在曲奇面放上適量的柚子蜜。
4）預熱焗爐190度，將焗盤放入，烤烘8-10分鐘至曲奇金黃，便可放在鐵架上放涼。

真的不知多久沒有做過如此原始的曲奇餅，沒工具沒造型，只可做出實實在在的不規則圓型homemade cookies。這次被逼返璞歸真，讓我想起留學時那些跌跌撞撞的烘焙日子。

在非常非常的起初，我還是一個烘焙的超級新手，只懂用預拌粉才能成功焗出曲奇和蛋糕。在嚴寒的冬夜，獨自埋首寫paper寫到瓶頸的剎那，總會走到廚房做些簡單烘焙抽離一下。簡單地按著食譜一步步混合材料，放入焗爐，然後滿室溫暖的蛋糕香氣瀰漫整個空間，還有熱騰騰的出爐蛋糕，安慰了我很多個氣餒的無眠之夜。

後來望著焗爐慢慢升起的蛋糕多了，開始對這些雞蛋牛油麵粉深深著迷，才踏上研究烘焙的道路。蛋糕最基本的原材料其實只有這些，卻可以幻變出一整個夢幻美味的甜點世界，真是這個世界最有趣的魔法。

可惜我現在沒有了魔法棒，甚麼都變不出來。真的很想念很想念自己的那個小小廚房。

------------------------------------------------
⭐抗疫小煮意日常系列：

🍄1. 芝士茄汁豆焗大菇(Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1511185575713568/

🥑2. Fruity Smoothie Bowl (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2874549475930609/

🍜3. 椒麻拌麵 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1458876840938553/

🍵4. 煙三文魚茶漬飯 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1513209198844539/

🍞5. Pesto Tomato Toast (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2881132078605682/

🥞6. 鬆弛熊Pancake (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1461700503989520/

🍢7. 簡易關東煮 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1516683601830432/

🌿8. Baked Breakfast (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2888000784585478/

🍗9. 邪惡炸雞 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1464246517068252/

🍞10. 南洋咖椰吐司 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1519414498224009/

🍱 11. 日式五品朝食料理 (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2894338190618404/

🐻12. 小熊燕麥曲奇(Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1467043340121903/

🍤 13. 天婦羅蝦辣麵 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1521953221303470/

🐤 14. 雞絲粉皮Low Carb Version (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2901245439927679/

🍲15. 冬蔭功春雨鍋 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1469546913204879/

------------------------------------------------
✨#抗疫小煮意日常

🐿jan's cake shop
🐱Neko in the wonderland

✨✨抗疫小煮意日常 - 柚子蜜朱古力碎曲奇✨✨

自從搬離了我那工具齊全的廚房，已經沒有做過烘焙良久。

可是小小孩卻非常想念各式各樣的甜點，常常問媽媽為何現在沒蛋糕吃。所以逛超市時發現曲奇預拌粉的蹤影，心想這些簡單的製作，只有基本工具應該都應付得了吧，忍不住買一袋回家。

這天心情比較悠閒，有點技癢，決定拿出這包預拌粉來試玩。怎料在媽媽的廚房找呀找，沒有Hand mixer已是預料之中，可是竟連mixing bowl、whisk和spatula都沒有，簡直匪夷所思。正想著是否要放棄之際，記得從前chef常常逼我們要徒手做甜點，不能機器壞了就呆站當地，甚麼都做不出來。那時候聽完就算，沒有放在心上，真想不到我竟也有如此缺乏工具的一日。

不能這麼快就認輸，唯有咬咬牙再找，幸好找到一個玻璃vision淺煲，可以權充mixing bowl來用，至於whisk就真是沒辦法了，只能用一支叉來代替吧。

我自己不太喜歡原味的朱古力碎曲奇，味道稍嫌過甜，所以也決定在預拌粉外，再自己添加一些麵粉和果乾，變成比較清爽的口味。

🍪材料：
- 曲奇預拌粉 1包
- 牛油 100g
- 雞蛋 1隻
- 低筋麵粉 50g
- 杏脯乾 50g
- 柚子蜜 15g

🍪做法：
1）先將牛油放在室溫一小時或以上，直至完全軟身。
2）將牛油、雞蛋、預拌粉、低筋麵粉和杏脯乾倒進大碗，完全攪拌均勻。
3）用大匙將曲奇團均勻放在焗盤上，再在曲奇面放上適量的柚子蜜。
4）預熱焗爐190度，將焗盤放入，烤烘8-10分鐘至曲奇金黃，便可放在鐵架上放涼。

真的不知多久沒有做過如此原始的曲奇餅，沒工具沒造型，只可做出實實在在的不規則圓型homemade cookies。這次被逼返璞歸真，讓我想起留學時那些跌跌撞撞的烘焙日子。

在非常非常的起初，我還是一個烘焙的超級新手，只懂用預拌粉才能成功焗出曲奇和蛋糕。在嚴寒的冬夜，獨自埋首寫paper寫到瓶頸的剎那，總會走到廚房做些簡單烘焙抽離一下。簡單地按著食譜一步步混合材料，放入焗爐，然後滿室溫暖的蛋糕香氣瀰漫整個空間，還有熱騰騰的出爐蛋糕，安慰了我很多個氣餒的無眠之夜。

後來望著焗爐慢慢升起的蛋糕多了，開始對這些雞蛋牛油麵粉深深著迷，才踏上研究烘焙的道路。蛋糕最基本的原材料其實只有這些，卻可以幻變出一整個夢幻美味的甜點世界，真是這個世界最有趣的魔法。

可惜我現在沒有了魔法棒，甚麼都變不出來。真的很想念很想念自己的那個小小廚房。

-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
⭐抗疫小煮意日常系列：

🍄1. 芝士茄汁豆焗大菇(Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1511185575713568/

🥑2. Fruity Smoothie Bowl (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2874549475930609/

🍜3. 椒麻拌麵 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1458876840938553/

🍵4. 煙三文魚茶漬飯 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1513209198844539/

🍞5. Pesto Tomato Toast (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2881132078605682/

🥞6. 鬆弛熊Pancake (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1461700503989520/

🍢7. 簡易關東煮 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1516683601830432/

🌿8. Baked Breakfast (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2888000784585478/

🍗9. 邪惡炸雞 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1464246517068252/

🍞10. 南洋咖椰吐司 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1519414498224009/

🍱 11. 日式五品朝食料理 (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2894338190618404/

🐻12. 小熊燕麥曲奇(Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1467043340121903/

🍤 13. 天婦羅蝦辣麵 (Starry)
https://www.facebook.com/239295212902617/posts/1521953221303470/

🐤 14. 雞絲粉皮Low Carb Version (Jan)
https://www.facebook.com/109765985742319/posts/2901245439927679/

🍲15. 冬蔭功春雨鍋 (Cathy)
https://www.facebook.com/637742716385307/posts/1469546913204879/

-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\
✨#抗疫小煮意日常

🐿jan's cake shop
🐱Neko in the wonderland

😋內附薑餅人Pancake食譜😋

Santa Claus Is coming to Town!🎅🏼🎄💓
好快就到我們這一家最愛嘅聖誕節啦！
今年細佬羲穎已經可以同我哋一齊佈置聖誕樹同唱聖誕歌🎤👶🏻😘
除咗媽媽個心甜到溶咗之外
羲廷哥哥都好興奮！
兩兄弟一時互相模仿 一時亂跳亂唱亂叫 不亦樂乎😆
哥哥終於體會到有個伴嘅感覺原來真係好正㗎！ 👨‍👩‍👦‍👦
另外，最近嘅下午茶時間我哋都一齊為黎緊嘅聖誕Party練習點樣可以整出零失敗嘅薑餅人鬆餅 (細佬當然只負責搞笑同不停食😋😝😝）

哥哥一向都好鍾意食Pancake
自己喺屋企動手可以整走白糖少甜版 健康d💚👍🏼
而通常經過自己親手整真係係會覺得零舍好味 會比平時食得多咗😍

今次一齊整薑餅人其實唔難
由量粉漿同搞伴，裝飾等工序哥哥都可以參與（要注意機器操作時會有蒸氣冒出，落鬆餅漿時手不適宜太貼近機器）

材料：
預伴鬆餅粉100g/ 牛奶50ml（鮮奶或嬰兒配方奶粉，植物奶都ok）/ 雞蛋1隻。

當然都可以自製鬆餅粉： 低筋麵粉100g／牛奶100ml（鮮奶，嬰兒配方奶粉，植物奶都ok）雞蛋一隻／泡打粉１茶匙／黑糖10g (可自行加減甜度）

做法：將材料拌勻成 " 麵糊 " 備用，放入薑餅人鬆餅模，預熱至燈熄滅，可掃少量油，再倒入鬆餅漿， 蓋上蓋加熱3分鐘就食得！ 簡單好味！

* 易敏感體質可以選擇無麩質預伴粉 或無麩質低筋粉
* 想口味有所變化可加烘培用朱古力粉，咖啡粉，綠茶粉， 雲尼拿油，食用香橙/檸檬/肉桂油等等

大家有時間就同小寶一齊發掘一下新體驗哎！😘😋

🌟免費換薑餅人微笑鬆餅機🌟
👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼
https://www.facebook.com/frisohk/posts/1149181475129947:0

如何分辨高、中、低筋麵粉？
泡打粉（發粉）和自發粉是一樣嗎？
相信很多烘焙新手都會遇上以上的問題，希望這個分享可以幫到大家了解更多不同類形麵粉的用法＾＾～
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＊更多食譜： https://www.youtube.com/AmylaceousKitchen
＊我的生活日常：https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
＊Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
＊Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
1:11 低筋麵粉 Cake flour：
1:33 中筋麵粉 All purpose flour
2:11 高筋麵粉 Bread flour
4:01 泡打粉（發粉）和自發粉的分別

低筋麵粉食譜 Cake flour recipe：
熱香餅食譜 簡單快速早餐 Pancake simple breakfast recipe:
https://youtu.be/icSVs9QyYVg
海綿蛋糕食譜 Simple perfect Sponge Cake Recipe:
https://youtu.be/otoC-Fxv-5g
[聖誕]鹿仔曲奇食譜 Christmas Reindeer Cookies Recipe :
https://youtu.be/5f16KH0sYkU
朱古力鬆餅.蛋糕食譜 Chocolate muffins recipe:
https://youtu.be/_RcDvv9-sEI
朱古力棉花蛋糕Super Soft Cotton Chocolate Sponge Cake:
https://youtu.be/KiXZocItdUw
蛋撻 How to make Hong Kong Egg Tarts:
https://youtu.be/BWHcXLelKMM
梳乎厘食譜 Simple Soufflé recipe:
https://youtu.be/C6KzkJ-Fk4g
紐約芝士蛋糕 New York Cheesecake:
https://youtu.be/z35B86FH_X0
半熟蜂蜜蛋糕 Half Baked Honey Cake:
https://youtu.be/5OTli07RBEI
彩虹蛋糕食譜 Rainbow Cake Recipe:
https://youtu.be/YEiLP7oLNQo
忌廉杯蛋糕食譜 Cream Cupcake Recipe:
https://youtu.be/wFVLJuC4v1k
原味窩夫食譜 The Basic Waffle Recipe:
https://youtu.be/nx9pwy-alh8
肉桂蘋果蛋糕食譜 Cinnamon apple cake recipe :
https://youtu.be/kEEAHL4CjJQ
心太軟食譜 Chocolate Lava cake recipe；
https://youtu.be/EEyzOUGGLoE

中筋麵粉食譜 All purpose flour recipe：
自製薄餅食譜 Homemade Pizza recipe:
https://youtu.be/cuFRho4b_9o
蔬菜薯餅食譜 Vegetable potato cake Recipe ：
https://youtu.be/C_Hj2b8UCYk

高筋麵粉食譜 All purpose flour recipe：
肉桂卷 How to make Cinnamon Rolls：
https://youtu.be/lSy8FM5j4Qc
簡易冬甩（甜甜圈） Classic donuts recipe：
https://youtu.be/RdhuWRpg_eM

泡打粉（發粉）例子：
棉花糖朱古力蛋糕食譜 Marshmallow Chocolate Mug Cake recipe
銅鑼燒 Dorayaki（多啦A夢豆沙包）:
https://youtu.be/kChR8YR48oM

自發粉食譜：
自發粉整熱香餅食譜 Self Raising Flour Pancake Recipe：
https://youtu.be/KOhNpZQM1j0

餐廳賣幾十元，份量卻超少，自己做便宜又簡單，10分鐘有得食！懶人必備菜式，清雪櫃之選，泡菜多多，海鮮隨你鐘意，加芝士，更邪惡更美味！ 亦可用洋蔥或韭菜做素煎餅，來個健康 Green Monday。詳細文字食譜按 "SHOW MORE"

泡菜雖是醃漬物，卻非常健康，當中含有極其重要的酵素與益生菌，對治療和防止三高、皮膚病、癌症、腸胃病都有效，多吃有益喔！今次試新款，是出口日本的甜口泡菜，酸味辣度較溫和，空口吃也會吃不停！

詳細文字食譜：http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/08/10.html

如果 like 這個影片，請訂閱我的 You Tube 頻道。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
鬼嫁料理手帳

Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei
Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com
ig: oniyome27

家住曼谷的香港小婦人，愛吃愛煮愛曼谷，畢業於藍帶廚藝學院，著有4本食譜書，現為經濟通和新假期專欄作家。初試拍片，分享我的食譜和曼谷生活，歡迎訂閱。

我的著作：好吃鬼煮意、蒸煮炆燉鬼煮意、泰美味鬼煮意、主廚教你煮
http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/07/2016.htm

__________________________

材料（2人份）：
泡菜 120g
中蝦 10隻 (約 120g)
薄力粉(低筋麵粉) 70g
芝士 2湯匙 (隨意)
水 70g
泡菜汁 1湯匙
油 少量
麻油 1湯匙

調味料:
鹽 ½茶匙 (試味，分2次落)
糖 2茶匙

Ingredients (serve 2):
kimchi 120g
shrimp 10psc ( 120g)
cake flour 70g
cheese 2tsbp(optional)
water 70g
kimchi juice 1tbsp
cooking oil some
sesame oil 1tsbp

seasonings:
salt 1/2tsb (add to taste)
sugar 2tsb