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光快煮鍋就有三個！驚！
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最近大家都在家看奧運，除了叫外送來吃，用烤箱弄點吃的也方便又省時！氣炸烤箱、烘烤微波爐、蒸氣烤箱你們喜歡哪一種？介紹看這裡👇
午安:) 宅家防疫日誌料理-豉蒸排骨
最近大大減少了外出買菜的次數，有時一個星期不到一次。(一三五日單號/二四六 雙號 )儘管可能只去一天還是要求自己一定要配合 )
先分享一下食材來源:
蔬菜箱 : 我在『鄰家鮮生』訂的。一開始也是大海撈針只能從網友廣大的資訊堆裡挑選，除了可以自由搭配組合選項外，到貨速度也超快，品質我覺得很不錯 (今天的四季豆就是他們家來的)，大家也可以收入口袋名單參考喔！只是我後來知道，原來這家還真的是很搶手，常一上架組合就被搶光光，必須手刀 (我承認我自己完全靠誤打誤撞運氣來的><哈)
排骨：我也是參加了鄰近地區的社團發現有很多人在推的在地肉舖商家，內湖地區可以搜尋: 『金福豬肉行』滿千可以外送到家。還會分裝按照需求處理好，品質也不錯，只是可能只提供鄰近地區的朋友們，大家可以參考看看。大熱天的是店裡的小哥幫忙外送，到貨速度也超快的。
黑豆豉: 昨天端午很想念媽媽的客家粽，所以就拿了她手作的黑豆豉出來料理，心裡也算是有點補償自己作用呵:) 傳統客家媳婦的各種大缸大甕出產的醃漬物都是超級厲害的:) 常分享給上課的學員們，大家也都讚不絕口 (老媽可開心的勒XD)
回歸正題
豉蒸排骨作法:
食材：
1. 梅花排骨 600g
2. 蒜末 1大匙
3. 黑豆豉 1大匙
4. 乾辣椒 3~4根(用新鮮的也行)
5. 四季豆 300g
[調味料]
1. 醬油 3-1/2大匙
2. 米酒 1大匙
3. 香油 1大匙
4. 五香粉 1/4茶匙
5. 白胡椒 1/2茶匙
6. 高湯粉 1/2茶匙
7. 八角 3粒
8. 太白粉 1-1/2大匙
作法：
1. 把所有食材和[調料料]充分抓勻後冷藏約1個小時入味。
2. 四季豆我是用氣炸鍋處理，切適當大小後，表面噴上香油灑點胡椒鹽 攝氏200度8分鐘。(這樣直接吃就超好吃XD有鹹酥雞攤風味)
3. 醃漬入味的排骨，中大火蒸個28~30分鐘就可以了。完成後再把起先處理好的四季豆拌進去就完成了!! 四季豆是我多加的，平常料理不會加上這一味，但這樣真的不錯吃!! 推個😊
**Lina料理小筆記
1) 可以依據排骨肉的大小自行調整烹調時間。25~30分鐘左右口感一般說來是最滑嫩的。(不是入口即化的那種，肉質會保留點Q彈)，蒸過久肉質反而會容易柴掉(除非是那種慢蒸慢燉老火烹調到骨肉可分離那種，不過耗時會超久就是了)
2) 黑豆豉料理前記得先切碎食材會比較入味!
3) 我是用Panasonic蒸烘烤微波爐NN- BS 1700操作的，超方便😊 而且會顯示度數費率很實用!
4) 氣炸鍋是LazySusan,大家也可以依據自己習慣品牌調整時間。
喜歡的朋友們記得收藏唷!!
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這合作敲好久
終於可以跟超認真少年合體了！
無奈開拍前遇到疫情昇溫
最後只能用視訊方式呈現
但是笑料不減啊！
很多超好笑得橋段真的沒辦法放進來
改天想辦法剪成一集
然後雙喜臨門的是
有廠商要 贊助我冰箱了！
wow~@LGETaiwan 這冰箱真的很威
尤其超大容量和敲敲看功能，我喜歡！
以後會變成畫面的背景之一
這次沿用上次殺鮭魚的主題
我來把其它部位做個完美應用
做成茶泡飯 味增湯 幽庵燒 鐵板燒風味的煎魚肚
還做了昆布高湯
同時我用了廠商借我的微波爐
完整利用到它的微波及燒烤功能
做了幽庵燒及魚鬆 真的省時又方便
不過美中不足的是～
沒辦法讓來賓現場吃現煮的
這樣我就沒辦法一起吃了🤣🤣
(影片中裝機與講師來訪時間，皆為第三級警界發布之前)
LG InstaView™敲敲看門中門冰箱
https://www.lg.com/tw/instaview-refrigerators
LG NeoChef™智慧變頻微波爐
https://www.lg.com/tw/smart-inverter-microwave-oven
臉書粉專
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Instagram
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Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
這次開箱這台國際牌30L蒸氣烘烤微波爐售價大概兩萬二。
是我們第一次使用這麼多先進功能的廚房家電。
依照慣例，我們先試了幾道最基本款，最容易變化的基本菜色。
那我們的心得呢...它真的是一台功能蠻強大的 “蒸氣烘烤微波爐”，能蒸，能烤，能微波。
不過也因為它的功能強大， 所以會需要花一點時間摸清楚它的眉角(設定)...
摸透之後很多菜色的確是可以把東西丟進去後就讓它一鍵完成的。
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母親節活動(4/19-5/10)買廚房家電限量送KOSE高絲保養組
下單再享抽10000P幣:
https://24h.pchome.com.tw/store/DMBJ0G
Panasonic 國際牌30L蒸氣烘烤微波爐(NN-BS807):
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國際牌手沖咖啡壺:
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＃Ｅ家愛吃愛旅遊
