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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,800的網紅南道不知道,也在其Youtube影片中提到,上P它就是會有亮亮的效果 其那個P就是材料OPP膜 經加熱黏著上去在印刷品上面 選擇亮膜稱為亮P 選擇霧膜質感比較好大陸稱為啞光啞膜 上P的好處可減少印刷品的磨損 包裝盒上面它能有一點點防水且不易髒 局部亮亮它就不是上P是做局部印上光油 ▶️相關出版資訊可看: 全華出版「紙版墨色工 印刷設計手冊」...
opp膜 在 Facebook 的精選貼文
#夏天就是要吃檸檬呀🍋
快來做超可愛檸檬糖霜餅乾🤤🤤
《檸檬糖霜餅乾》約15片
無鹽奶油50克(室溫)
糖粉35克
鹽1克
全蛋15克(室溫)
低筋麵粉90克
杏仁粉15克
泡打粉0.5克
檸檬皮1/3顆
做法:
1. 室溫軟化無鹽奶油、糖粉、鹽拌勻不打發。
2. 分次加入全蛋乳化均勻
3. 粉類一起過篩加入拌至成塊狀後,加入檸檬皮拌成團,麵團包上保鮮膜冷藏一晚備用。
4. 將麵糰敲軟後用手成團並壓出空氣,放入兩張OPP中,桿至0.3公分,冷凍定型
5. 用壓模出形狀後,放至網洞烤墊上,170度15~18分鐘,出爐放涼備用。
6. 將檸檬糖霜抹至餅乾上,風乾後放入保鮮盒中保存。
*檸檬糖霜:
糖粉40克
檸檬汁5克(依照需要的濃稠度調整)
🌟小貼士:
1.關於餅乾麵團:
🌿一般常見的甜餅乾麵糰,基本作法可分成兩種:
#糖油拌合法:所有材料均勻混合,口感酥脆細緻。
#砂狀拌合法:餅乾內部空洞較多,口感酥鬆,化口性好。
🍀甜餅乾或甜塔皮的基本材料為 #奶油、#糖、 #麵粉 及 #雞蛋,奶油及麵粉的比例會影響最後成品的酥鬆程度,奶油比例越高成品越酥鬆、化口性佳,但操作不易。麵粉比例越高成品越酥脆。
糖具有連結食材的效果,糖量越高餅乾越硬脆,反之,減糖過量可能會造成最後成品鬆散無法成型。
雞蛋裡面的水分也具有讓麵粉產生連結,讓塔皮麵糰具延展性。
🐿另外最後完成麵糰約 #20~22度 最佳,在烘烤時較不容易 #變形,因為奶油容易隨著室溫升溫,當室溫偏高時,奶油可以維持在約 #16~18度 左右開始製作最佳。
🐰糖的部分可以選擇用粉狀 #糖粉 或顆粒較大 #細砂糖,一般在糖油拌合法時,奶油及糖混合後,奶油裡面的水分並不足夠讓糖開始吸水 #融化,麵糰製作完成糖未完全融化都是正常狀況(摸起來有沙沙的手感),在烘烤時糖才會遇熱融化,所以顆粒較大的細砂糖融化後會形成較大 #空洞,並在空洞周圍 #焦糖化,最後口感是有空洞但是硬脆的口感。如果使用糖粉,空洞越小,口感就越細緻,整體化口性佳。
🐨雞蛋部分如果只使用 #蛋黃,因為水分含量最少,最容易乳化,最後成品最酥鬆;如果使用 #蛋白,水分含量高,最後成品越酥脆,但因為沒有蛋黃卵磷脂幫助乳化,在製作時必須注意奶油及蛋白的溫度才能順利乳化, #全蛋 口感跟乳化狀態在這兩者之間。
🍩麵粉部分,餅乾的熟成方式是利用奶油在烤箱裡瞬間加熱將麵粉 #炸熟 的方式,在混合時盡可能讓奶油及麵粉均勻接觸,避免成品產生麵粉未熟的口感。
opp膜 在 Facebook 的最讚貼文
#約定好的胖胖泡芙‼️‼️‼️
#基礎甜點沒有㊙️只有認真與不認真
《脆皮泡芙》
<酥菠蘿餅乾>
無鹽奶油72克(室溫)
三溫糖90克
日本低筋麵粉90克
做法:
1. 室溫無鹽奶油、三溫糖、低筋麵粉放入盆中混合成糰。
2. 將麵糰夾在兩張OPP紙之間,桿壓至厚度0.2公分,冷凍定型備用。
<泡芙麵糰>
牛奶50克
水50克
鹽1克
無鹽奶油37克
日本低筋麵粉30克
日本高筋麵粉30克
全蛋110克(室溫)
做法:
1. 粉類過篩備用。
2. 牛奶、水、鹽、無鹽奶油放入鍋中煮至完全沸騰。
3. 離火倒入粉類,使用打蛋器迅速拌勻至看不到粉類。
4. 使用刮刀,中火回炒麵糰至成糰,倒入新的盆中。
5. 麵糰降溫至60度,分三次加入全蛋液。使用硬刮刀或木匙攪拌,每次全蛋被麵糰完全吸收後再加下一次。
6. 面糊拉起掉落後呈現光滑的倒三角形即可。
7. 將麵糊擠至直徑4公分半圓矽膠模中,保鮮膜貼面,冷凍一晚定型。
8. 將麵糊取出後,排列至網洞烤墊上,麵糊退冰後放上酥菠蘿餅乾。
9. 烤箱預熱200度,放入麵糊後調整至上下火180度,烘烤30分鐘。再調整上下火160度烘烤30分鐘,出爐放涼填入內餡後,儘快食用。
🌟小貼士:
泡芙較大, #家用烤箱 不能一次烤太多,建議一次4~6顆比較容易受熱。
#腦師都用好先生測試過囉👏👏👏
opp膜 在 南道不知道 Youtube 的最佳貼文
上P它就是會有亮亮的效果
其那個P就是材料OPP膜
經加熱黏著上去在印刷品上面
選擇亮膜稱為亮P
選擇霧膜質感比較好大陸稱為啞光啞膜
上P的好處可減少印刷品的磨損
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局部亮亮它就不是上P是做局部印上光油
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失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
父親節快到了還在想要買甚麼蛋糕.禮物送給長輩嗎?
來來來~這次製作的蛋糕一次滿足長輩需求
雖然荷包會大失血但看到長輩抽錢的愉悅感
一切都值得了你說對吧?
配方:
(蛋糕體)
蛋白:170克
細砂糖:80克
沙拉油:55克
牛奶:100克
蛋黃:110克
低筋麵粉:108
pp自黏袋90x50:一包
棉花棒盒:1盒
保鮮膜:1條
水果:隨意
植物鮮奶油:700克
食用色素:少許
現金:20張 最多23再多極有可能會卡住
(注意事項)
1.奶油使用植物性奶油較好操作
2.opp自黏袋若不黏可用雙面膠輔助
3.請務必做好確實的食品衛生安全(保鮮膜一定要包.錢要護貝)很重要!!
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麥克風 Rode Videomicro
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